#چیز_کیک👇 موادش بستگی به قالبتون داره مواد مورد نیاز درعکس دوبسته بیسکوییت پتی بور/ یک قالب ماسکارپونه/ و یک سوم شمش شکلات زدم / شکر هم بسته به خودتون هی مزه کنید ببینید کی طعمش باب میل هست ابتدا دوبسته بیسکوییت پتی بور را خرد کرده و با کره ذوب شده نرمش میکنیم تقریبا باید حالت خمیری بگیره؛ بعد کف قالب کمربندی میریزیم و با فشار فیکسش میکنیم بعدیک بسته پنیر ماسکارپونه رو با مقدار شکلات تخته ذوب شده وکمی شکر مخلوط میکنیم و روی بیسکوییت ها میریزیم .... در نهایت هم دوساعت باید تو یخچال باشه..... عزیزان طعمش فوق العاده است حتما امتحان کنید 👌👌👌👌 http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#چیز_کیک ⭕️مواد لازم بیسکوییت ساقه طلایی ۳بسته خامه ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم شکر یک پیمانه شیر یک لیوان ژلاتین ۴ ق غ در ۱ فنجان آب بنماری شود دارچین ۲ ق غ پر کره ۳۰۰گرم ⭕️طرز تهیه بیسکویت رو آسیاب میکنیم تا پودر بشه و دارچین و کره آب شده رو اضافه میکنیم(البته کره داغ نباشه که بیس کار سفت میشه)میذاریم داخل یخچال. خامه و شکر رو با همزن میزنیم و شیر و بعد پنیر و بعد ژلاتین بنماری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم..‌ من مواد رو با رنگ خوراکی دو رنگ کردم و بصورت زبرا ریختم. 🍇 @ashirini71

#چیز_کیک ژله توت فرنگی…..نصفه بسته ژله الورا......۱بسته پنیر ماسکارپونه.......۱بسته پودر قند......۳قاشق خامه صبحونه.......۲۰۰گرم من یه کیک ساده دو تخم مرغی درست کردم دستورش قبل براتون گذاشتم.بهتره تو قالب کمر بندی باشه.زیرش حتما کاغذ روغنی بندازید.که راحت از کف قالب جدا بشه.بزارید کیک خنک بشه.دور کیک یه رینگ ببندید.پنیر و خامه و وپودر قند با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه.ژله الورا را هم با لیوان اب جوش مخلوط کنید.بزارید خنک بشه.بعد به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنیدمواد را روی کیک بریزد.داخل یخچال برارید تا خودشو بگیره.ژله توت فرنگی با یک لیوان اب جوش مخلوط کنید.بزارید خنک بشه بعد که مواد پنیری سفت شد روی مواد بریزد.داخل یخچال بزارید تا زله هم سفت بشه.بعد از سفت شدن با چاقو آروم دور قالب خالی کنید.رینگ آروم دربیارین @shirini71

. #مینی #چیز_کیک آموزش امروز یه مینی چیزکیک خوشمزست درست کردن چیزکیک به این شکل خیلی آسونه و سرو کردنش هم راحت تره . مینی چیزکیک: بیسکوئیت پتی بور= ۱ بسته کره= ۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه= نصف بسته خامه صبحانه= ۱۰۰ گرم (نصف پاکت) پودر ژلاتین= ۲ ق غ آب سرد برای پودر ژلاتین= یک چهارم پیمانه پودر قند= ۳ ق غ وانیل= یک چهارم ق چ ژله با طعم دلخواه= نصف بسته آب جوش برای حل کردن ژله= سه چهارم پیمانه بیسکوئیت شکلاتی مغز دار= نصف بسته برای تهیه چیزکیک اول باید کراست یا پایه چیزکیک رو آماده کنیم برای این کار بیسکوئیت ها رو با دست کمی خرد میکنیم و بعد داخل دستگاه غذا ساز یا آسیاب میریزیم و پودر میکنیم اگه به دستگاه دسترسی ندارین میتونید بیسکوئیت ها رو داخل کیسه زیپ کیپ بریزید و در کیسه رو ببندین و با وردنه روی اونها ضربه بزنید تا کاملا پودر بشن کره رو روی حرارت بن ماری یا داخل ماکروفر ذوب کنید و به بیسکوئیت ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشن و مواد حالت شن مانند پیدا کنن داخل قالب مافین کپسول کاغذی قرار بدین و به اندازه مساوی داخل هر کپسول از بیسکوئیت های پودر شده بریزین(اگه قالب مافین ندارین کپسول ها رو داخل پیاله های کوچک قرار بدین) با کف یک لیوان یا گوشت کوب پودر بیسکوئیت رو داخل کپسول ها کاملا فشرده و صاف کنید و بعد قالب مافین رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارین(اگه عجله دارین قالب رو به مدت یک ربع داخل فریزر قرار بدین) برای تهیه مواد پنیری، پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشین و مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید(روی حرارت بخار آب )تا شفاف بشه و بعد اون رو کنار بذارین تا از حرارت بیفته، پنیر ماسکارپونه و پودر قند الک شده رو با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن بعد خامه صبحانه رو به مواد اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه و بعد وانیل رو به مواد اضافه و مخلوط کنید و در آخر ژلاتین بن ماری شده و از حرارت افتاده رو اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد کاملا مخلوط بشن و بعد مواد پنیری رو داخل قیف یکبار مصرف بریزین و روی لایه بیسکوئیتی از مواد پنیری بریزین(اگه قیف ندارین میتونید با قاشق مواد رو داخل کپسول بریزین یا از یک کیسه فریزر استفاده کنید) با یک قاشق روی مواد رو تا حد امکان صاف کنید بیسکوئیت های شکلاتی کرم دار رو از هم جدا کنید و با یک چاقو کرم میانی رو بردارین و هر کدوم از بیسکوئیت ها رو روی قسمت مرکز مواد پنیری قرار داده ۲۰ دقیقه یخچال بگذارید در ابن فاصله پودر ژله را در آبجوش کاملا حل کنید و بگذارید از حرارت بیفته سپس از ژله ی اماده و خنک روی بیسکوییت ها ریخته و مجدد یکساعت داخل یخچال بگذارید پس از این زمان براحتی میتونید کپسولهای کاغذی را جدا کردن و مینی چیز کیک ها را داخل ظرف سرو بچینید @shirini71

خوشمزه‌ترین چیز کیک دنیا😑 بدون فر و همزن #چیز_کیک

#چیز_کیک نیویورکی 👆👇

#چیز_کیک نیویورکی پایه کیک ساچر مواد پنیری: پودر دارچین دو ق چ پنیر ماسکارپونه 400 گرم شکر 150 گرم تخم مرغ 3 عدد ماست خامه ای سبو یه لیوان رنده پوست لیمو یک ق چ وانیل یک ق چ فر 170 درجه -45 دقیقه کف و دیواره قالب کمربندی 23 سانت با فویل میپوشانیم . قالب را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار می دهیم. پنیر خامه ای را خوب بزنید تا یکنواخت بشه. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم. شکر را اضافه می کنیم و رنده پوست لیمو و ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. این مواد پنج دقیقه با همزن برقی می زنیم تا حباب ایجاد بشه و حجم مخلوط دو برابر بشه. قالب کیک را توی ظرف بزرگتر دیگری قرار میدهیم. مخلوط فیلینگ را توی قالب میریزیم و درون فر قرار میدهیم و ظرف زیری را تا نیمه قالب از آب پر میکنیم. کیک باید برای 45 دقیقه در فر قرار بگیرد. در هر صورت وقتی کیکتون کاملا پف کرد و روش زرد رنگ شد یعنی پخته. *توجه داشته باشید که در هر حال بعد از خارج کردن از فر بازم کیکتون شله و میلرزد. *وقتی پخته که اطراف چیز کیک تکون نخوره و وسطش ژله ای بلرزه اجازه بدین چیز کیکتون تو فر بمونه و از حرارت بیافته.حالا روی کانتر آشپزخونه بزارید تا کاملا خشک بشه و سپس برای حداقل چهار ساعت در یخچال قرار بدید. خیلی راحت فویل را جدا کرده و کمربند را باز کنید و کیک را به ظرف سرو منتقل کنید و اما برش کیک .. برای اینکار باید کاردتون گرم باشه تا برش تمیزی بدست بیاد. *از قالب کمربندی 15 سانت استفاده کردم *پخت مواد در فر من یکساعت و ربع زمان برد *مهمه که چیز کیکتون ترک نخوره کیک ساچر کیک ساچر فاطمه رضاپور زرده ۵ عدد سفیده ۸ عدد آرد ۲ پ ------------ 300 گرم کاکائو۱/۴ پ -------- 40 گرم شکر ۱ و ۱/۳ پ ---- 260 گرم آب جوش ۳/۴ پ --- 190 گرم ب پ ۳ ق چ روغن مایع ۱/۲ پ – 95 گرم وانیل مایع۲ ق(وانیل شکری۱/۲ ق چ وانیل خالص۱/۸ ق چ) سفیده هارو فرم می دهیم و کنار می گذاریم. زرده و وانیل و شکر و هم میزنیم تا سفید رنگ بشه. آب جوش رو اضافه کرده هم میزنیم . روغن مایع و پودر کاکایو رو مخلوط کرده و آن را به اضافه کرده هم میزنیم. آرد و ب پ رو ۳ بار الک کرده به مواد بالا اضافه میکنیم.در اخر سفیده هارو طی ۳ مرحله به مواد اضافه کرده وفولد میکنیم. قالب ۲۶ سانت. یا توی سه تا۲۰ سانتی کف قالب کاغذ می اندازیم. ۴۵ دقیقه. ۱۷۵ درجه. روی کیک ساچر گاناش میریزیم.با شکلات تخته ای تزئین میکنیم. * معمولا نباید پفش بخوابه.یه نیم ساعتی داخل فر خاموش بزارین باشه تا خنک بشه.در ضمن من تمام موادرو توقالب۲۵ یا توی سه تا۲۰ سانتی درست میکنم.