#کبه_عربی @shirini71

‍ #كبه_عربي برنج خام ٢/٣ ليوان سيب زميني كوچك٢ عدد تخم مرغ ١ عدد آرد ٢ ق غ 👩‍🍳مواد مياني گوشت چرخكرده ٢٥٠ گرم پياز ١ عدد زرشك ٢ ق غ خلال بادام يا گردو خرد شده ٤ ق غ نمك،فلفل سياه، زردچوبه،زيره به ميزان لازم رب گوجه ٢ ق غ پيازداغ جداگانه ٢ ق غ جعفري به دلخواه #طرز_تهیه اول مواد مياني رو آماده ميكنيم پياز رو ريز خرد كرده تفت ميديم گوشت رو اضافه ميكنيم بعد از تغيير رنگ گوشت ادويه ها و رب رو اضافه ميكنيم. بعد خلال بادام كه يك ساعت قبل خيس كرديم كمي خرد كرده و اضافه ميكنيم در آخر جعفري خرد شده، پيازداغ و زرشك تفت خورده رو اضافه ميكنيم و ميذاريم كنار سرد بشه. برنج رو با آب و نمك (بدون روغن ) روي حرارت ميذاريم تا حالت شفته بشه و آبش كاملا بخار بشه. سيب زميني هم بپزيد سپس با برنج مخلوط كرده و بكوبيد. وقتي كاملا سرد شد تخم مرغ و آرد رو اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد، دراين حالت كمي چسبنده است اما آرد بيشتري اضافه نكنيد يه كاسه آب كنار دستتون بذاريد كمي دستتون رو خيس كنيد بعد خمير رو تو دست بازكنيد و از مواد گوشتي بريزيد و خمير رو شكل بدين هربار كه حالت چسبندگي زياد شد كمي دستتونو خيس كنيد. در روغن داغ و شناور سرخ كنيد و بعد از سرخ شدن روي دستمال آشپزخونه بذاريد تا روغن اضافي رو جذب كنه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71