کدو حلوایی #کشتا نان محلی گیلان پوره کدو حلوایی یک پیمانه آرد گندم دو پیمانه آرد برنج دو پیمانه شکر 1.5 پیمانه کشتا دانه(دانه ی شنبلیله ی آسیاب شده) یک قاشق غذا خوری ابتدا مواد خشک را مخلوط کرده وسپس کدو را اضافه میکنیم خمیر را ورز میدهیم اگر مواد چسبندگی لازم را نداشت ترجیحا آرد گندم اضافه میکنیم و مجدد ورز میدهیم خمیر حدود 5 ساعت استراحت کند دو قاشق از خمیر را گرد کرده و روی سطح صافی که با آرد گندم آرد پاشی شده با وردنه ی آرد زده شده پهن و گرد میکنیم هر از گاهی زیر کشتا را مجدد آرد پاشی کنید تا به ظرف زیری نچسبد و از طرفی که سطح کار را میبینیم (آرد ندارد) روی تنور یا روی تابه رویی قرار میدهیم کمتر از یک دقیقه بر میگردانیم وقتی پشتش کامل پخت مجددا بر میگردانیم تا طرف دیگر هم کامل بپذد پخت هر نان کمتر از 4 دقیقه طول میکشد نکته: -سعی کنید شکر کشتا را کم بزنید هرچه شکر بیشتر باشد امکان خشک شدن کشتا بیشتر است - کشتا دانه اگر بیشتر از حد نرمال باشد باعث ترش کردن میشود اللهم عجل لولیک الفرج @shirini71❤️