الان د ای روز برفی چی میچسبیه؟ بجیتو بچسبیت وِ کشکینه😂 کشکینه بی بن دو وآ فلفل😋 #ترخینه یا همون #کشکینه_لرها شاید کشکینه را بتوان به عنوان اولین غذای نیمه آماده شناخت، اگه تا حالا نخوردید پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید چون عاشقش میشید.👌 مواد لازم ابتدا طرز تهیه کشکینه خشک شده به عنوان ماده اصلی این غذا،بلغور گندم که با دوغ گرما دیده ترش شده قاطی میشه و بعد چندروز که حالت خمیرمانند گرفت میتونید یا همونجور خیس فریز کنید و یا حالت کلوچه گرد کنید و درجای تمیز و هوای آزاد خشک کنید کشکینه به روشی که گفته شد »چند تکه ماش یا عدس»یک کاسه سالاد خوری پونه و نعناع»به اندازه لازم سبزی آش »مقداری زردچوبه نمک فلفل و سیر ،روغن مقداری برای پیاز داغ که اگه حیوانی هم باشه که چه بهتر»به مقدار لازم کشک پاستوریزه، نعنای تازه پیاز سرخ شده هم میتونید برای تزیین استفاده کنید طرز تهیه: از شب قبل تکه های کشکینه رو تو آب گرم میذاریم تا خوب خیس بخوره، بعد چون ترخینه زود آماده میشه بایدماش یا عدسو جدا بپزیم ، سپس کشکینه های خیس خورده رو با همون آبش قاطی میکنیم تا کاملا له بشه بعد باهمون آب به همراه سبزی تو دیگ یا پاتیل میریزیمو نمک و زرد چوبه و فلفل رو اضافه میکنیم چندجوش که زد ماش یا عدس پخته شده رو اضافه میکنیم،مرتب هم هم میزنیم تا ته نگیره و بسوزه،بعد ده دقیقه غذامون آماده میشه و تو کاسه میریزیمو تزیین میکنیم.نوش جان پ.ن: کشکینه از جمله آشهای معروف ، قدیمی و محبوب در لرستان است،که به دلیل استفاده از سیر و فلفل در آن از دیرباز به عنوان دارویی جهت رفع سرماخوردگی و بخصوص در فصل زمستان مورد استفاده می گرفته است.همچنین این آش لعابدار بسیار برای خس خس سینه مفید می باشد خیلی ها به سبکهای دیگری این آشو تهیه، میکنن اما روشی که من تهیه کردم مربوط به شهر خرم آباد هست. shirirn71 پ.ن قرصهای بزرگ ترخینه رو از عطاریها میتونید تهیه کنید‘‘’’ تهرانی های عزیز بازار بزرگ تجریش به وفور یافت میشه """""" این آش بسیار لذیذه ارزش یکبار امتحان کردن رو تو این هوا داره نوش جانتون @shirini71