#کوکو_اشبل #کوکو_اشپل #اشبل_کوکو #کوکو_خاویار سلام به همه مهربونای من🙋 چطورید؟؟؟؟؟؟ دلتنگتون بودم،شما چطور؟؟؟؟؟؟ امیدوارم همیشه دلتون خوش باشه امروز براتون کوکوی اشبل اوردم،یه کوکوی خیلی خیلی خوشمزه که شمالیها درست میکنند،نمیدونم تو شهرهای دیگه اشبل باشه یا نه،اما تو تهران هست،جاهایی که ماهی سفید میفروشن حتما اشبل هم دارن، و اما برگ سیر،که برگ تازه ی سیر هستش،و فقط تو شمال هست،با تره اشتباه نشه ( اگه برگ سیر در دسترس نبود از یه بوته سیر تازه استفاده کنید) موادلازم: اشبل ماهي سفيد:١ عدد برگ سير تازه خرد شده :۳ پيمانه سبزیجات معطر مثل جعفری گشنیز و نعناء:بدلخواه)(من فقط جعفری میریزم)حتی یه وقتایی از برگ سیر تنها استفاده میکنم و سبزی دیگه ای نمیریزم. نمك،فلفل،زردچوبه:به مقدار لازم تخم مرغ :٣ عدد«من از تخم غاز استفاده کردم واسه همین دوتا ریختم» روغن:به ميزان لازم طرز تهيه: اشبل درسته رو از شكم ماهي سفيد درمیاریم و يه لايه نازک روش داره ،اون رو هم ازش جدا میکنیم و با چنگال اشبل و له میکنیم. برگ سير تازه رو با چاقو ريز خرد میکنیم و خوب میشوریم و خشكش میکنیم.در صورت دلخواه بهش جعفری خرد شده هم اضافه میکتیم. نمك و فلفل و زردچوبه رو به تخم مرغ زده شده اضافه میکنیم و خوب این مواد و باهم قاطی میکنیم،اينقدر هم میزنیم تا مخلوط بشه ،بعد به اشبل و برگ سیر اضافه ش میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا کاملا قاطی و یکدست بشه. تو تابه روغن میریزیم و همه ي مواد و يه دفعه توي تابه خالی میکنیم و با شعله ي ملايم دو طرف كوكو رو سرخ میکنیم. نکات مهم: بعضی ها به این کوکو،گردوی خرد شده یا سبزیجات معطر و یا پیاز هم اضافه میکنند،که خیلی خوشمزه میشه. حتما امتحان کنید،من كه عاشقشم. اشبل کوکو با خاویار یا تخم ماهی سفید درست میشه. گیلانیها به تخم ماهی سفید میگن اشبل. @shirini71