#کوکی_بدون_فر @shirini71

#کوکی #کوکی_لاهیجان #کوکی_لاهیجان_بدون_فر #کوکی_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی برای یه کوکی با کیفیت وعالی حتما از ترازو استفاده کنیدوموادو دقیق اندازه بزنید. با دستور🌸نگاربانو🌸 15 گرم کره همدمای محیط 2 ق چ پودر کاکائو 155 گرم آرد 25 گرم ماست سفت وبدون آب 20 گرم عسل 75 گرم پودر قند یا پودر شکر 1 عدد تخم مرغ متوسط 1/8 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ بکینگ پودر 30 گرم روغن مایع 40 گرم گردو 40 گرم کشمش(من نریختم) نصف ق چ وانیل 1 پنس نمک ۱.مواد خشک شامل ارد،پودر کاکائو ،نمک ،جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده الک کرده و کنار میزاریم ۲.کره به دمای محیط رسیده+روغن مایع+ماست سفت+عسل+تخم مرغ+وانیل را داخل ظرف مناسب ریخته با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شده و مخلوط شوند ۳.پودر قند الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۴.کشمش و گردو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ۵.مواد خشک را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۶.روی مواد کیسه فریزر کشیده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم ۷.از مواد گلوله های ۳۰ تا ۴۰ گرمی برداشته با دست گرد کرده و داخل سینی که کاغذ انداخته ایم با فاصله می چینیم. ۸.کوکی ها را در فر ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ قرار داده تا بپزد مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد اگر بیش از اندازه داخل فر بماند کلوچه سفت و خشک میشود ۹.زمانی که از فر خارج میکنید به کوکی ها دست نزنید از دما که افتاد از سینی خارج کرده و در ظرف درب دار نگهداری کنید 🌸🌸نکته🌸🌸 ❇مواد که اماده شد کاملا چسبناک است به هیچ عنوان ارد اضافه نکنید ارد اضافه باعث خشک شدن کلوچه میشود ✳بعد از استراحت دادن به مواد جسبناک بودن مواد کمتر میشود ✳اگر بعد از استراحت موقع گلوله کردن مواد چسبناک بود دست خود را به کمی روغن اغشته کنید. ✳اگر با چرب کردن باز هم مواد چسبناک بود و نمیتوانستید خمیر را گلوله کنید در حد ۱۰ گرم ارد به مواد اضافه کنید بیشتر مجاز نیستید ✳بهتر است کف سینی با سیلپد پوشیده شود اگر سیلپد ندارید کف سینی را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید ✳اگر ماست درردسترس شما سفت نیست مقداری ماست داخل پارچه تمیز قرار بدهید زمان بدید تا اب اضافه ماست خارج شود سپس از ماست استفاده کتید بهتر است ماست شیرین و پر چرب باشدمن یک قاشق دیگه از ارد کم کردم و به جای ان پودر کاکائو اضافه کردم چون خانواده ام طعم غالب شکلاتی رو بیشتر میپسندن میتونید اینکار رو انجام بدید و یا اینکه طبق رسپی ۲ ق چ پودر کاکائو استفاده کنیدمن طبق معمول بدون فر وبا فر دستساز ۱۵ دقیقه پختم. @shirini71

#کوکی_نارگیلی #کوکی_نارگیلی_زعفرانی #کوکی_نارگیلی_کاکائویی #شیرینی_نارگیلی #بدون_فر #فر_دستساز_خونگی #کوکی_بدون_فر #شیرینی_بدون_فر برای داشتن شیرینی با کیفیت حتما موادو با ترازو اندازه بزنید👍 130 گرم آرد 75 گرم كره 25 گرم روغن مایع 75 گرم شكر 30 گرم ماست 1 عدد تخم مرغ وانيل 1 ق چ خ بکینگ پودر 60 گرم پودر نارگيل 2 ق غ زعفران دم كرده خلال بادوم و پسته به اندازه نياز ابتدا آرد وروغن مايع وكره را با همزن هم مي زنيم تا يكدست وكرم رنگ شود، سپس پودر نارگيل را افزوده و با ليسک مخلوط مى كنيم.....در ظرفى جداگانه، ماست، تخم مرغ، زعفران، وانيل، شكر، وبگينك پودر را با هم زن هم مى زنيم تا يكدست شود سپس به مخلوط آرد وكره اضافه كرده و با ليسک مخلوط كرده تا يكدست شود.....مايه را در قيف بدون ماسوره ريخته، وروي سيني فري كه كف آن را كاغذ روغني زده اندازه گردو پايپ كرده وروي آن را با انگشتى كه كمى چرب كرده صاف كرده وچند دانه خلال بادوم يا پسته ريخته وكمى شكر پاشيده و در فري كه از قبل گرم شده مي گذاريم به مدت ٢٠ الي ٢٥ دقيقه در دماي ١٨٠ درجه......... وقتي كف آن طلايي شد خارج مي كنيم...... 🌸من به نصف موادم ۲ ق م و۲ ق م ماست اضافه کردم که کاکائویی هم داشته باشم. 🌸میتونید سایز بزرگ یا سایز کوچیک درست کنیدمن کوچولو دوست داشتم🙂 🌸من به جای کره روغن جامد ریختم. 🌸میتونید توی تابه که شعله پخش کن زیرش گذاشتین واز قبل داغ کردین هم بپزید شیرینیهارو روی کاغذ روغنی داخل تابه گرم شده بذارید تا زمانیکه زیرش طلایی بشه. 🌸من طبق معمول بدون فر ۲۰ دقیقه پختم. 🌸با این مقدار مواد واین اندازه ها ۳۰ عدد شیرینی درست شد. @shirini71

#کوکی #کوکی_لاهیجان #کوکی_لاهیجان_بدون_فر #کوکی_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی برای یه کوکی با کیفیت وعالی حتما از ترازو استفاده کنیدوموادو دقیق اندازه بزنید. با دستور🌸نگاربانو🌸 15 گرم کره همدمای محیط 2 ق چ پودر کاکائو 155 گرم آرد 25 گرم ماست سفت وبدون آب 20 گرم عسل 75 گرم پودر قند یا پودر شکر 1 عدد تخم مرغ متوسط 1/8 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ بکینگ پودر 30 گرم روغن مایع 40 گرم گردو 40 گرم کشمش(من نریختم) نصف ق چ وانیل 1 پنس نمک ۱.مواد خشک شامل ارد،پودر کاکائو ،نمک ،جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده الک کرده و کنار میزاریم ۲.کره به دمای محیط رسیده+روغن مایع+ماست سفت+عسل+تخم مرغ+وانیل را داخل ظرف مناسب ریخته با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شده و مخلوط شوند ۳.پودر قند الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۴.کشمش و گردو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ۵.مواد خشک را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۶.روی مواد کیسه فریزر کشیده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم ۷.از مواد گلوله های ۳۰ تا ۴۰ گرمی برداشته با دست گرد کرده و داخل سینی که کاغذ انداخته ایم با فاصله می چینیم. ۸.کوکی ها را در فر ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ قرار داده تا بپزد مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد اگر بیش از اندازه داخل فر بماند کلوچه سفت و خشک میشود ۹.زمانی که از فر خارج میکنید به کوکی ها دست نزنید از دما که افتاد از سینی خارج کرده و در ظرف درب دار نگهداری کنید 🌸🌸نکته🌸🌸 ❇مواد که اماده شد کاملا چسبناک است به هیچ عنوان ارد اضافه نکنید ارد اضافه باعث خشک شدن کلوچه میشود ✳بعد از استراحت دادن به مواد جسبناک بودن مواد کمتر میشود ✳اگر بعد از استراحت موقع گلوله کردن مواد چسبناک بود دست خود را به کمی روغن اغشته کنید. ✳اگر با چرب کردن باز هم مواد چسبناک بود و نمیتوانستید خمیر را گلوله کنید در حد ۱۰ گرم ارد به مواد اضافه کنید بیشتر مجاز نیستید ✳بهتر است کف سینی با سیلپد پوشیده شود اگر سیلپد ندارید کف سینی را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید ✳اگر ماست درردسترس شما سفت نیست مقداری ماست داخل پارچه تمیز قرار بدهید زمان بدید تا اب اضافه ماست خارج شود سپس از ماست استفاده کتید بهتر است ماست شیرین و پر چرب باشدمن یک قاشق دیگه از ارد کم کردم و به جای ان پودر کاکائو اضافه کردم چون خانواده ام طعم غالب شکلاتی رو بیشتر میپسندن میتونید اینکار رو انجام بدید و یا اینکه طبق رسپی ۲ ق چ پودر کاکائو استفاده کنیدمن طبق معمول بدون فر وبا فر دستساز ۱۵ دقیقه پختم. @shirini71

#کوکی #کوکی_لاهیجان #کوکی_لاهیجان_بدون_فر #کوکی_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی برای یه کوکی با کیفیت وعالی حتما از ترازو استفاده کنیدوموادو دقیق اندازه بزنید. با دستور🌸نگاربانو🌸 15 گرم کره همدمای محیط 2 ق چ پودر کاکائو 155 گرم آرد 25 گرم ماست سفت وبدون آب 20 گرم عسل 75 گرم پودر قند یا پودر شکر 1 عدد تخم مرغ متوسط 1/8 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ بکینگ پودر 30 گرم روغن مایع 40 گرم گردو 40 گرم کشمش(من نریختم) نصف ق چ وانیل 1 پنس نمک ۱.مواد خشک شامل ارد،پودر کاکائو ،نمک ،جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده الک کرده و کنار میزاریم ۲.کره به دمای محیط رسیده+روغن مایع+ماست سفت+عسل+تخم مرغ+وانیل را داخل ظرف مناسب ریخته با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شده و مخلوط شوند ۳.پودر قند الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۴.کشمش و گردو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ۵.مواد خشک را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۶.روی مواد کیسه فریزر کشیده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم ۷.از مواد گلوله های ۳۰ تا ۴۰ گرمی برداشته با دست گرد کرده و داخل سینی که کاغذ انداخته ایم با فاصله می چینیم. ۸.کوکی ها را در فر ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ قرار داده تا بپزد مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد اگر بیش از اندازه داخل فر بماند کلوچه سفت و خشک میشود ۹.زمانی که از فر خارج میکنید به کوکی ها دست نزنید از دما که افتاد از سینی خارج کرده و در ظرف درب دار نگهداری کنید 🌸🌸نکته🌸🌸 ❇مواد که اماده شد کاملا چسبناک است به هیچ عنوان ارد اضافه نکنید ارد اضافه باعث خشک شدن کلوچه میشود ✳بعد از استراحت دادن به مواد جسبناک بودن مواد کمتر میشود ✳اگر بعد از استراحت موقع گلوله کردن مواد چسبناک بود دست خود را به کمی روغن اغشته کنید. ✳اگر با چرب کردن باز هم مواد چسبناک بود و نمیتوانستید خمیر را گلوله کنید در حد ۱۰ گرم ارد به مواد اضافه کنید بیشتر مجاز نیستید ✳بهتر است کف سینی با سیلپد پوشیده شود اگر سیلپد ندارید کف سینی را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید ✳اگر ماست درردسترس شما سفت نیست مقداری ماست داخل پارچه تمیز قرار بدهید زمان بدید تا اب اضافه ماست خارج شود سپس از ماست استفاده کتید بهتر است ماست شیرین و پر چرب باشدمن یک قاشق دیگه از ارد کم کردم و به جای ان پودر کاکائو اضافه کردم چون خانواده ام طعم غالب شکلاتی رو بیشتر میپسندن میتونید اینکار رو انجام بدید و یا اینکه طبق رسپی ۲ ق چ پودر کاکائو استفاده کنیدمن طبق معمول بدون فر وبا فر دستساز ۱۵ دقیقه پختم. @shirini71

#کوکی_بدون_فر آرد ۲ و ⅔ لیوان روغن مایع ۱ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق غ تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ لیوان وانیل ۱ ق چ پودر زعفران پودر هل