#کوکی_نسکافه_ای مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ 90 گرم کره به دمای محيط رسیده 90 گرم شکر قهوه ای 190 گرم آرد قنادی 50 گرم شکلات چیپسی نسوز 35 گرم پنیر ماسکارپونه 1 ق چ بکینگ پودر 1ق چ پودرکاکائو 1 ق چ عسل نوک ق چ وانیل 1ق غ نسکافه خالص+1ق غ آب طرز تهیه: کره و شکر و وانیل رو 7 دقیقه با دور تند همزن زده تا کاملا سبک بشه.تخم مرغ رو بهش اضافه کرده و هم می زنیم.حین کار دورگیری فراموش نشه.مخلوط آب و نسکافه(که هم زدیم)، عسل و پودرکاکائو و پنیر رو هم بهش اضافه کرده و با همزن مواد رو خوب هم می زنیم.حین کار مجدد دورگیری می کنیم.شکلات چیپسی رو هم بهش اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2تا3 مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.خمیر چسبیده و شلی داریم.روی خمیر رو با نایلون پوشونده و 2 ساعت داخل یخچال میزاریم.بعد از این زمان از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو جدا کرده و در دست گرد می کنیم و داخل سینی فر که کاغذروغنی انداختیم با فاصله می چینیم.روی خمیر رو خیلی کم با دست صاف می کنیم و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 به مدت تقریبی 12 دقیقه می زاریم تا زیر کوکی ها تغییر رنگ بده. نکات: _خمیر کوکی چسبنده اس، به اشتباه آرد اضافه به خوردش ندین که کوکی ها سفت میشه. _زمان پخت کوکی ها زیاد نشه، کوکی هنگام بیرون اومدن از فر نرم هستش اما از حرارت که بیوفته خودش رو می گیره و به راحتی از کاغذ جدا میشه،پس بیشتر داخل فر نزارین. _به دلخواه می تونید به خمیر کوکی گردو یا مغز دلخواه هم اضافه کرد. _کوکی ها رو که از کاغذ روغنی جدا کردین،داخل ظرف دربسته نگه دارین. _بجای نسکافه می توان از 2ق غ قهوه دم کرده هم استفاده کرد. @shirini71