#کیک_بدون_بکینگ_پودر #کیک_ژنواز تخم مرغ پنج عدد شکر یک دوم پیمانه + دو ق غذاخوری وانیل نصف ق چ ارد دو سوم پیمانه نشاسته ذرت یک دوم پیمانه کره هم دمای محیط 80 گرم تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی بخار قابلمه در حال جوش میذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر ذوب بشه. بین دو انگشت تست کنید اگه زبری شکر رو احساس نکردین دیگه کافیه. بعد از روی بخار بردارید وانیل رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا پنج دقیقه تا حجم مواد سه یا چهار برابر بشه. کره رو به روش بن ماری ذوب کنید و بذارید کامل سرد بشه و حدود یک پیمانه از مایه تخم مرغ رو با کره ذوب شده در ظرفی جداگانه بصورت دورانی با لیسک مخلوط کنید. نشاسته ذرت و ارد رو سه بار با هم الک کنید و کم کم ب مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید. در اخر کره و یک پیمانه از مایه تخم مرغی رو ب مواد کیک اضافه کنید و باز در یک جهت با لیسک هم بزنید. ته قالب 20 سانتی رو کاغذ روغنی بندازید دیواره رو چرب نکنید . مایه کیک رو داخل قالب ریخته بذارید داخل فر از پیش گرم شده با درجه 175 ب مدت نیم ساعت. @shirini71