#كيك_تيراميسو 🏖
🔴مواد لازم🔻🥚
▪️تخم مرغ ۴ عدد،
▪️شکر ٢/٣ پیمانه،
▪️وانیل ١/٤ قاشق چایخوری،
▪️آب جوش ۳ قاشق سوپخوری،
▪️آرد١/٤ ١ پیمانه،
▪️روغن ١/٤ پيمانه،
▪️بیکینگ پودر ١/٢ قاشق چایخوری،
▪️پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم،
▪️خامه قنادی فرم گرفته ۱ پیمانه،
▪️پودر كاكائو ٢ قاشق غذاخورى ،
▪️پودر قند الک شده ۲ قاشق سوپخورى،
▪️پودر قهوه فوری ۱ قاشق چایخوری
🔴طرز تهیه🔻🍰
🔸زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده تخم مرغ را به همراه شکر، روغن و وانیل بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شوند. آب جوش را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد و طی دو یا سه مرحله به تدریج به مخلوط زرده اضافه و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر كاكائو را مخلوط و دوبار الک کنید و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
🔸کف را با کاغذ مومی بپوشانید و مایه را داخل قالب به طور یکنواخت پهن کنید و داخل فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود. پس از این مدت اجازه دهید خنک شود سپس کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید و به سه یا چهار قسمت مساوی برش بزنید.
🔸در ظرفی خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.در ظرف دیگری پنیر ماسکارپونه را با پودر قند بزنید تا یکدست شود و خامه قنادی فرم گرفته را به آن اضافه و مخلوط کنید. پودر قهوه فوری را با ۱ پیمانه آب جوش مخلوط کنید.
🔸 یک لایه از کیک آماده شده را کف ظرف قرار دهید و با قلموی آشپزی مقداری قهوه روی لایه کیک بمالید و مقداری از مایه آماده شده روی آن بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید و لایه دیگر را روی آن قرار دهید.
🔸به همین ترتیب ادامه دهید تا لایه آخر با مایه تیرامیسو پوشیده شود.
روی لایه آخر را با پودر کاکائو يا شكلات تزیین و قبل از سرو اجازه دهید کاملا خنک شود.
@shirini71💖
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_تیرامیسو 🍰
.
مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ 3 عدد
شکر نصف لیوان
آرد 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
.
برای کرم تیرامیسو :
شیر 3 لیوان
آرد 1 لیوان
1 زرده تخم مرغ
پنیر ماسکارپونه 250 گرم
وانيل نصف قاشق چایخوری
پودر شکر نصف لیوان
.
.
طرز تهیه کیک:
● تخم مرغ و شکر رو به مدت 5 دقیقه با همزن میزنیم، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و الک شده رو اضافه کرده و در آخر وانیل رو هم اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا خمیر یکدست بشه. مواد رو داخل قالب و توی فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد میپزیم و میذاریم خنک بشه.
.
طرز تهیه کرم:
● شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ و آرد رو خنک استفاده کنید و داخل قابلمه بریزید تا بجوشن و خوب مخلوط بشن. حالا وانیل رو اضافه کرده و روی حرارت کم هم بزنید ، بذارید چند دقیقه دیگه بجوشه و از روی حرارت بردارید. پنیر ماسکارپونه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
.
● کیک رو از وسط نصف کرده و از مواد پنیری وسط کیک و روی کیک پهن میکنیم و میذاریم کیک دو سه ساعت تو یخچال استراحت کنه. حالا با پودر کاکائو و توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جان 😉
🍔 @shirini71
#کیک_تیرامیسو 🍰
.
مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ 3 عدد
شکر نصف لیوان
آرد 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
.
برای کرم تیرامیسو :
شیر 3 لیوان
آرد 1 لیوان
1 زرده تخم مرغ
پنیر ماسکارپونه 250 گرم
وانيل نصف قاشق چایخوری
پودر شکر نصف لیوان
.
.
طرز تهیه کیک:
● تخم مرغ و شکر رو به مدت 5 دقیقه با همزن میزنیم، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و الک شده رو اضافه کرده و در آخر وانیل رو هم اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا خمیر یکدست بشه. مواد رو داخل قالب و توی فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد میپزیم و میذاریم خنک بشه.
.
طرز تهیه کرم:
● شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ و آرد رو خنک استفاده کنید و داخل قابلمه بریزید تا بجوشن و خوب مخلوط بشن. حالا وانیل رو اضافه کرده و روی حرارت کم هم بزنید ، بذارید چند دقیقه دیگه بجوشه و از روی حرارت بردارید. پنیر ماسکارپونه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
.
● کیک رو از وسط نصف کرده و از مواد پنیری وسط کیک و روی کیک پهن میکنیم و میذاریم کیک دو سه ساعت تو یخچال استراحت کنه. حالا با پودر کاکائو و توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جان 😉
🍔 @shirini71
#کیک_تیرامیسو 🍰
.
مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ 3 عدد
شکر نصف لیوان
آرد 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
.
برای کرم تیرامیسو :
شیر 3 لیوان
آرد 1 لیوان
1 زرده تخم مرغ
پنیر ماسکارپونه 250 گرم
وانيل نصف قاشق چایخوری
پودر شکر نصف لیوان
.
.
طرز تهیه کیک:
● تخم مرغ و شکر رو به مدت 5 دقیقه با همزن میزنیم، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و الک شده رو اضافه کرده و در آخر وانیل رو هم اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا خمیر یکدست بشه. مواد رو داخل قالب و توی فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد میپزیم و میذاریم خنک بشه.
.
طرز تهیه کرم:
● شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ و آرد رو خنک استفاده کنید و داخل قابلمه بریزید تا بجوشن و خوب مخلوط بشن. حالا وانیل رو اضافه کرده و روی حرارت کم هم بزنید ، بذارید چند دقیقه دیگه بجوشه و از روی حرارت بردارید. پنیر ماسکارپونه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
.
● کیک رو از وسط نصف کرده و از مواد پنیری وسط کیک و روی کیک پهن میکنیم و میذاریم کیک دو سه ساعت تو یخچال استراحت کنه. حالا با پودر کاکائو و توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جان 😉
🍔 @shirini71
#کیک_تیرامیسو
۳۰۰گرم خامه قنادی رو فرم میدیم،۳۰۰گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه رو اضافه میکنیم.۱قاشق چایخوری وانیل،۵_۶قاشق غذاخوری پودر قند رو اضافه کرده مجدد خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه.یه لایه کیک شکلاتی به قطر ۲سانت رو داخل رینگ قرار داده و خوب فیکس میکنیم که هیچ درزی نداشته باشه.یه لایه از مواد خامه ای میزنیم با پالت صاف میکنیم،لیدی فینگرارو داخل قهوه خنک خیلی کم خیس میکنیم و کنار هم میچینیم.دوباره همین مراحل تکرار میشه تا مواد تموم شه.قالبو حداقل ۱۲ساعت(۲۴ساعت خیلی بهتره) میذاریم یخچال تا خوب جا بیفته.در اخر رینگو باز کرده و با خامه فرم گرفته تزئین میکنیم
نوش جان 💝