@shirini71
#کیک_سه_رنگ
کیک کره ای خوش طعم که برای صبحانه هم گزینه خوبی به حساب میاد .
🔴 مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 250 گرم
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 3 عدد
شیر 1/3 پیمانه
وانیل 2 قاشق چای خوری
شکر 1 پیمانه
آرد سفید 1 و 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
شکلات سیاه ذوب شده 100 گرم
@shirini71
🔴طرز تهیه:
برای این کیک به یک قالب لوف به طول حدود 24 سانت نیاز داریم. قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا اگر قالب روکش تفلون دارد فقط چرب کنید.
در کاسه بزرگی آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید. نمک و شکر را هم با آرد مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ و وانیل را هم در ظرف دیگری مخلوط کنید. کره به دمای محیط رسیده را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید بعد مخلوط شیر و تخم مرغ را در دو مرحله اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد باید کاملا مخلوط و یک دست شوند ولی زیاد هم مواد را هم نزنید.
صد گرم شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروفر ذوب کنید بعد از اینکه خنک شد دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. یک سوم از مواد کیک را با این ترکیبب شکلاتی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. یک سوم دیگر از مواد را با یک قاشق دیگر پودر کاکائو مخلوط کنیدو روی لایه قبلی بریزید. در آخر مواد کیک ساده را روی مواد قبلی بریزید و حدود 1 ساعت یا تا زمانی که بپزد داخل فر بپزید. دقت کنید پخت کیک داخل قالب لوف بیششتر از قالب های گرد معمولی طول میکشد و بستگی به جنس و اندازه قالب و دمای فر ممکن است تا یک ساعت و نیم طول بکشد پس بعد از یک ساعت یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک به آن چسبید صبر کنید تا کیک پخته شود. اگر حس کردید روی کیک طلایی شده ولی هنوز مواد کیک به خلال دندان میچسبد روی قالب فویل بکشید و باز هم زمان بیشتری کیک را داخل فر قرار دهید
✅ @shirini71
#کیک_سه_رنگ
#کیک_سه_رنگ_وانیلی_زعفرانی_کاکائویی🍰🍰
----------------------------------------------- تخم مرغ 6عدد
2لیوان آرد
2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
پودر هل1قاشق چایخوری
وانیل1/8قاشق چایخوری
ماست1/2لیوان
کره 50گرم
روغن مایع1/2لیوان
شکر 1و1/2لیوان
پودر کاکائو 1قاشق غذاخوری
زغفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
اول آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را سه بار الک کرده کنار میگذاریم
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده سفیده را با نصف لیوان از شکر گفته شده در دستور با همزن برقی خوب میزنیم تا فرم بگیرد و کنار میگذاریم
زرده تخم مرغ را با بقیه شکر و هل و وانیل و کره خوب با همزن برقی هم میزنیم تا کرم و کشدار شود سپس روغن و ماست را اضافه میکنیم و کمی هم زده سپس مخلوط آرد را اضافه کرده با دور کند همزن هم میزنیم تا مخلوط شود هم زن را کنار گذاشته سفیده را با لیسک آرام و دورانی با بقیه مواد مخلوط میکنیم از مایه کیک اندازه دو کاسه ماست خوری کوچک برداشته در دو کاسه میریزیم به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران اضافه میکنیم کف قالب مورد نظر را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم نصف مایه ساده کیک را داخل قالب ریخته مواد کاکائویی را به صورت دایره ای روی مایه کیک میریزیم و مایه زعفرانی را هم روی مایه کاکائویی ریخته و بقیه مایه ساده کیک را میریزیم و قالب را در فر که از قبل روی 180درجه گرم کردیم به مدت 1ساعت قرار میدهیم تا پخته شود یعنی اگر یک خلال دندان در کیک فرو ببریم تمیز بیرون بیاید
نوش جان😊
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
@shirini71
#کیک_سه_رنگ
کیک کره ای خوش طعم که برای صبحانه هم گزینه خوبی به حساب میاد .
🔴 مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 250 گرم
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 3 عدد
شیر 1/3 پیمانه
وانیل 2 قاشق چای خوری
شکر 1 پیمانه
آرد سفید 1 و 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
شکلات سیاه ذوب شده 100 گرم
@shirini71
🔴طرز تهیه:
برای این کیک به یک قالب لوف به طول حدود 24 سانت نیاز داریم. قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا اگر قالب روکش تفلون دارد فقط چرب کنید.
در کاسه بزرگی آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید. نمک و شکر را هم با آرد مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ و وانیل را هم در ظرف دیگری مخلوط کنید. کره به دمای محیط رسیده را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید بعد مخلوط شیر و تخم مرغ را در دو مرحله اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد باید کاملا مخلوط و یک دست شوند ولی زیاد هم مواد را هم نزنید.
صد گرم شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروفر ذوب کنید بعد از اینکه خنک شد دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. یک سوم از مواد کیک را با این ترکیبب شکلاتی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. یک سوم دیگر از مواد را با یک قاشق دیگر پودر کاکائو مخلوط کنیدو روی لایه قبلی بریزید. در آخر مواد کیک ساده را روی مواد قبلی بریزید و حدود 1 ساعت یا تا زمانی که بپزد داخل فر بپزید. دقت کنید پخت کیک داخل قالب لوف بیششتر از قالب های گرد معمولی طول میکشد و بستگی به جنس و اندازه قالب و دمای فر ممکن است تا یک ساعت و نیم طول بکشد پس بعد از یک ساعت یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک به آن چسبید صبر کنید تا کیک پخته شود. اگر حس کردید روی کیک طلایی شده ولی هنوز مواد کیک به خلال دندان میچسبد روی قالب فویل بکشید و باز هم زمان بیشتری کیک را داخل فر قرار دهید