آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
#کیک_کافی_شاپی
قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است.
کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰
مواد لازم :
کره حیوانی 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ماست 4 ق س
جوش شیرین 1/4 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
آب جوش 3 ق س
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 پنس
گاناش🍫
خامه صبحانه 1 پاکت صورتی
شکلات شیری یا تلخ 180 گرم
بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید.
طرز تهیه :
قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود.
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی :
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید.
با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید.
برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
#کیک_کافی_شاپی
قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است.
کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰
مواد لازم :
کره حیوانی 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ماست 4 ق س
جوش شیرین 1/4 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
آب جوش 3 ق س
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 پنس
گاناش🍫
خامه صبحانه 1 پاکت صورتی
شکلات شیری یا تلخ 180 گرم
بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید.
طرز تهیه :
قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود.
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی :
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید.
با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید.
برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
آرد 1 پ
تخم مرغ درشت 3 عدد همدمای اتاق
شیر 4 ق غ
کره همدمای اتاق 113 گرم یا 1/2 پ
شکر 2/3 پ
پودر کاکائو 4 ق غ
وانیل 2 ق چ
بکینگ پودر 2 ق چ
مواد لازم برای فیلینگ و روکش شکلاتی خامه ای :
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
خامه500 میلی لیتر یا نیم کیلو
پودر قند یا شکر خورد شده نصف پیمانه (اگر از خامه قنادیاستفاده میکنید شکر حذف شود)
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (که من مواد فیلینگ رو نصف کردم چون قصدم فقط پر کردن بین لایه های کیک بود. ولی برای کاور کیک کامل مواد رو درست کنید)
فر را روی175 درجه سانتیگراد روشن کنید.قالب رو کامل گریس کاری کرده، همه مواد خوشکمون رو مثل آرد, بکینگ پودر, پودر کاکائو رو با هم قاطی میکنیم, البته به جز شکر. و حتما الک کنید.
در ظرف جداگونه کره را با شکر هم میزنیم تا زمانی که حسابی پف کنه و کرم روشن بشه ، این مرحله واسه پف کیک خیلی مهمه. تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه میکنیم به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم، و بعدی رو اضافه میکنیم. بعد مواد خوشکمون رو اضافه میکنیم و با همزن برقی به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا مواد خوب با هم مخلوط بشن.نباید زیاد هم زد تو این مرحله.و در نهایت شیر رو اضافه میکنیم و یه کوچولوی دیگه هم میزنیم .مواد رو در قالب میریزیم و برای 30تا 40 دقیقه اجازه بدید بپزه. ۲۰ دقیقه اول اصلا در فر رو باز نمیکنید اما از دقیقه ۳۰ با یه چوب کبریت وسط کیک میزنیم اگه تمیزاومد بیرون پس پخته شده در غیر این صورت باز یه ۵ دقیقه دیگه میزاریم و باز چک میکنیم. نباید کیکتون زیاد پخته بشه چون رطوبتش رو از دست میده و کیک خشکی خواهید دشت که لطافت نداره. کیک رو که از تو فر بیرون آوردید اجازه بدید 5 تا 10 دقیقه تو قالب بمونه و سرد بشه وسپس از قالب بیرونش بیارید.
خامه شکلاتی:
شکلات را بن ماری کرده و بعد اجازه دهید کاملا گرماشو از دست بده خامه رو با شکر و پودر کاکائو هم میزنیم و به مرحله ای رسیدیم که خامه داره خودش رو میگیره و سفت شده شکلات آب شده رو اضافه میکنیم. شکلات وقتی با خامه سرد مخلوط میشه تیکه تیکه کوچیک میشه که خیلی طعم خوبی داره .
گاناش
50 گرم خامه رو روی حرارت گذاشتم وقتی از کناره ها شروع به جوش زدن ریز کرد از روی حرارت برداشتم 50 گرم شکلات خرد شده بهش اضافه کردم و 5 دقیقه صبر کردم و بعد خوب مخلوط کردم در آخرم 1 ق چ کره بهش اضافه کردم گذاشتم گرماشو از دست داد. طبقات کیک رو با خامه شکلاتی پر کردم. سطح کیک رو با خامه وانیلی کاور کردم و در آخر روی سطح کیک رو گاناش ریختم. برای زیبا تر شدن کمی گاناش در قیف ریختم و کم کم روی لبه ها ریختم تا حالت شره کردن پیدا کنه و با شیرینی مرنگ و کمی خورده کیک تزیین کردم.
رسپی های 💯در 💯 امتحان شده 👌
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
آرد 1 پ
تخم مرغ درشت 3 عدد همدمای اتاق
شیر 4 ق غ
کره همدمای اتاق 113 گرم یا 1/2 پ
شکر 2/3 پ
پودر کاکائو 4 ق غ
وانیل 2 ق چ
بکینگ پودر 2 ق چ
مواد لازم برای فیلینگ و روکش شکلاتی خامه ای :
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
خامه500 میلی لیتر یا نیم کیلو
پودر قند یا شکر خورد شده نصف پیمانه (اگر از خامه قنادیاستفاده میکنید شکر حذف شود)
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (که من مواد فیلینگ رو نصف کردم چون قصدم فقط پر کردن بین لایه های کیک بود. ولی برای کاور کیک کامل مواد رو درست کنید)
فر را روی175 درجه سانتیگراد روشن کنید.قالب رو کامل گریس کاری کرده، همه مواد خوشکمون رو مثل آرد, بکینگ پودر, پودر کاکائو رو با هم قاطی میکنیم, البته به جز شکر. و حتما الک کنید.
در ظرف جداگونه کره را با شکر هم میزنیم تا زمانی که حسابی پف کنه و کرم روشن بشه ، این مرحله واسه پف کیک خیلی مهمه. تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه میکنیم به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم، و بعدی رو اضافه میکنیم. بعد مواد خوشکمون رو اضافه میکنیم و با همزن برقی به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا مواد خوب با هم مخلوط بشن.نباید زیاد هم زد تو این مرحله.و در نهایت شیر رو اضافه میکنیم و یه کوچولوی دیگه هم میزنیم .مواد رو در قالب میریزیم و برای 30تا 40 دقیقه اجازه بدید بپزه. ۲۰ دقیقه اول اصلا در فر رو باز نمیکنید اما از دقیقه ۳۰ با یه چوب کبریت وسط کیک میزنیم اگه تمیزاومد بیرون پس پخته شده در غیر این صورت باز یه ۵ دقیقه دیگه میزاریم و باز چک میکنیم. نباید کیکتون زیاد پخته بشه چون رطوبتش رو از دست میده و کیک خشکی خواهید دشت که لطافت نداره. کیک رو که از تو فر بیرون آوردید اجازه بدید 5 تا 10 دقیقه تو قالب بمونه و سرد بشه وسپس از قالب بیرونش بیارید.
خامه شکلاتی:
شکلات را بن ماری کرده و بعد اجازه دهید کاملا گرماشو از دست بده خامه رو با شکر و پودر کاکائو هم میزنیم و به مرحله ای رسیدیم که خامه داره خودش رو میگیره و سفت شده شکلات آب شده رو اضافه میکنیم. شکلات وقتی با خامه سرد مخلوط میشه تیکه تیکه کوچیک میشه که خیلی طعم خوبی داره .
گاناش
50 گرم خامه رو روی حرارت گذاشتم وقتی از کناره ها شروع به جوش زدن ریز کرد از روی حرارت برداشتم 50 گرم شکلات خرد شده بهش اضافه کردم و 5 دقیقه صبر کردم و بعد خوب مخلوط کردم در آخرم 1 ق چ کره بهش اضافه کردم گذاشتم گرماشو از دست داد. طبقات کیک رو با خامه شکلاتی پر کردم. سطح کیک رو با خامه وانیلی کاور کردم و در آخر روی سطح کیک رو گاناش ریختم. برای زیبا تر شدن کمی گاناش در قیف ریختم و کم کم روی لبه ها ریختم تا حالت شره کردن پیدا کنه و با شیرینی مرنگ و کمی خورده کیک تزیین کردم.
رسپی های 💯در 💯 امتحان شده 👌
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
#کیک_کافی_شاپی
قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است.
کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰
مواد لازم :
کره حیوانی 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ماست 4 ق س
جوش شیرین 1/4 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
آب جوش 3 ق س
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 پنس
گاناش🍫
خامه صبحانه 1 پاکت صورتی
شکلات شیری یا تلخ 180 گرم
بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید.
طرز تهیه :
قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود.
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی :
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید.
با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید.
برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
#کیک_کافی_شاپی
قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است.
کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰
مواد لازم :
کره حیوانی 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ماست 4 ق س
جوش شیرین 1/4 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
آب جوش 3 ق س
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 پنس
گاناش🍫
خامه صبحانه 1 پاکت صورتی
شکلات شیری یا تلخ 180 گرم
بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید.
طرز تهیه :
قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود.
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی :
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید.
با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید.
برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم.
@shirini71
@mivhe71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_بی_بی
#کیک_کافی_شاپی
قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است.
کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰
مواد لازم :
کره حیوانی 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ماست 4 ق س
جوش شیرین 1/4 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
آب جوش 3 ق س
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 پنس
گاناش🍫
خامه صبحانه 1 پاکت صورتی
شکلات شیری یا تلخ 180 گرم
بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید.
طرز تهیه :
قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود.
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی :
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید.
با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید.
برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم.
@shirini71
@mivhe71