#گل_رز_شکلاتی #تزیین_کیک_تولد #کیک_تولد گلهاى رز شكلاتى ❤️ شكلات تخته اى سفيد500 گرم(مارك كارات استفاده كردم )البته فرقى نداره مهم اينه كه خوشمزه باشه عسل يا گلوكز 3ق غ خورى رنگ خوراكى ژله اى يا پودرى قرمز اسانس به دلخواه طرزتهيه : شكلات تخته اى رو به روش بن مارى روى بخار آب ذوب كردم بعد از روى حرارت برداشته و كامل هم مى زنيم تا شكلات روون بشه بعد رنگ و عسل يا گلوكز و اگر دوست داشتيم اسانس دلخواهمون هماهنگ با رنگ گل رزت رو اضافه مى كنيم وهم ميزنيم كه سريع شكلات بافت سفت وخميرى به خودش ميگيره حتى با دست ميتونيد ورز بديدكه خيلى نبايد هم بزنيد چون به روغن ميفته بعداز كمى خنك شدن داخل كيسه فريزر قراربديد ويك شبانه روز اجازه بديد استراحت كنه تا بافت خميرى به خودش بگيره براى درست كردن گل يا روكش كيك عااالى وخوشمزست وبه نظرم بهتروخوشمزه تر از خمير فوندانت هستش وبعد براى درست كردن گل خمير رو با وردنه مابين دوتا پلاستيك پهن كرده با كاترگردكوچكى قالب زده مابين دوتا پلاستيك دورتا دور دايره ها رو نازك مى كنيم كه شبيه گلبرگ گل بشه واجازه بديد كمى خمير به همون صورت بمونه تا كمى هوابخوره و خودشوبگيره بعدش شروع كنيد به پيچيدن گل رز همونطور كه در تصوير مى بينيد لبه ى گلها رو حالت دادم و در آخر من روى گلم رو كمى با رنگ سايه زرشكى زدم و با بريلو بى رنگ شبنم روى گلبرگ گل زدم كه در نهايت شد گل رز شكلاتى خوردنى و خوشمزه و تزئينى به همين راحتى ❤️ @shirini71

#گل_رز_شکلاتی 🔷مواد لازم برای۲ نفر👇 🔹عسل (شربت ذرت) ۱ پیمانه 🔹شکلات تخته ای ۴۵۰ گرم 🔹رنگ خوراکی (در صورت سفید بودن شکلات) به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- برای درست کردن خمیر این گل میتونین مقادیر گفته شده رو به هر نسبتی که میخواین تقسیم کنین. حتی میتونین برای رنگی شدن گل، از شکلات سفید به همراه چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنین . ۲- اول باید شکلات رو قطعه قطعه، و به روش بن ماری ذوب کنین. بعد از ذوب شدن، عسل (یا عصاره ذرت) و در صورت لزوم رنگ خوراکی رو اضافه میکنیم و تا جایی که مواد کامل مخلوط شه هم میزنیم. بعد خمیر بدست اومده رو داخل کیسه پلاستیکی میریزیم و میذاریم داخل دمای اتاق خنک شه. ( یه شب تا صبح یا نزدیک ۶ ساعت) میذاریم داخل یخچال ۳- حالا خمیر رو خارج میکنیم و اگه چسبناک بود دستامون رو به پودر قند آغشته میکنیم. اگه سفت بود یه مقدار ورز میدیم تا نرمتر شه، سطح کار رو هم پودر قند میپاشیم و خمیرمون رو با وردنه باز میکنیم. (این خمیر برای مصارف دیگه بجز گل هم میتونه استفاده شه، مثل روبان پاپیون، شکلهای مختلف با کاتر و…) ۴- حالا برای تهیه گل، اول مطمئن شید که خمیرتون به اندازه ی کافی نازک شده:حالا خمیر پهن شده رو با کاتر گرد با قطر تقریب ۳-۴ سانتی متر برش میزنیم (سایز برش بستگی به اندازه ی دلخواه گلتون داره) ۵- اولین دایره رو لوله کنید (این دایره، وسط گل رز رو تشکیل میده)لبه ی دایره های بعدی رو با دست نازک کنین:دایره دوم رو روی دایره قبلی لوله کنید:و همینطوری مثل عکس اضافه کردن گلبرگ ها رو ادامه بدین تا جایی که به اندازه ی دلخواهتون برسین: @shirini71