کوفته برنجی مواد لازم : لپه نصف پیمانه روغن به مقدار لازم پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری آلو و گردو به مقدار کافی سبزی کوفته 500 گرم تخم مرغ خام 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده 500 گرم برنج خیس خورده 1 پیمانه تخم مرغ آب پز شده 2 عدد نمک، زرد چوبه و فلفل به مقدار کافی پودر آرامات وسس فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا لپه رو با مقداری آب، نیم پز کنید. در ظرفی گوشت، برنج خیس خورده، لپه ی نیم پز شده، سبزی ریز شده و 2 عدد تخم مرغ خام را به همراه زرد چوبه، نمک، فلفل، آرامات و سس فلفل کاملا مخلوط نمایید. آنگاه مقداری از مایه ی کوفته برداشته، در دست گرد کنید. سپس با انگشت، فشار ملایمی در قسمت مرکزی آن وارد کنید تا کمی گود شود. حالا یک چهارم تخم مرغ آب پز شده را به همراه مقداری آلو، گردو و پیاز داغ در قسمت مرکزی کوفته قرار داده، مجددا آن را گرد کنید. در ظرفی جداگانه، یک عدد پیاز خلال شده را با مقداری روغن تفت دهید. سپس زرد چوبه، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه نموده، کمی دیگر تفت دهید. زمانی که عطر ادویه به مشام رسید، مقداری آب جوش به ظرف افزوده، بگذارید مواد با حرارت ملایم کمی بجوشند. آنگاه کوفته ها را خیلی آرام به ظرف بیفزایید و اجازه دهید کوفته ها با حرارت ملایم کاملا پزند. نکته : سبزی را بعد از خرد کردن در پارچه ی تمیزی ریخته، زیر آب سرد بگیرید و کمی فشار دهید تا رنگ سبز آن خارج شده، کوفته را سبز نکند. @shirini71

‌ #پیراشکی_پیچی 👵👵👵👵👵 واسه خمیر: یک پیمانه شیر ولرم یک ق غ پودر خمیر مایه شکر و نمک از هرکدوم ی ک ق چ آرد تا حدی که بدست نچسبد روغن زیتون و روغن مارگارین از هرکدوم دو ق غ تخم مرغ یک عدد شیر ولرم را با شکر و خمیر مایه قاطی کرده وبمدت ده دقیقه میزاریم در دمای آشپزخونه بماند بعد در کاسه بزرگ همه مواد با هم قاطی کرده وکم کم آرد اضافه کرده تا خوب قاطی شود خوب ورز داده تا جای ارد بیفزایید که خمیر بدست نچسبد چون بیشتر باعث سفت و خشک شدن خمیر میشود حالا روی خمیر آماده را سلفون کشیده و به پارچه روش انداخته بمدت یک ساعت استراحت کند...بعد خمیر باز کرده وبرای پیراشکی و پیتزا و اشترودل و پای میتوان ازش استفاده کرده البته من امروز پیراشکی درستیدم که خمیر باز کردم وبا این اندازه مواد حدود هشت عدد پیراشکی بزرگ در اوردم ...برای موادش هم هرچی دوست داشتید استفاده کنید من از مرغ آبپز و پنیر و فلفل دلمه ی و کمی قارچ داخلش ریختم البته مانند مواد ماکارونی درست کردم بعد داخل هر کدوم ریختم وروش رومال تخم مرغ و کمی زعفران زدم و در فر از قبل گرم شده بمدت نیم ساعت گذاشتم بپزد. @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🏃‍♀ ❤️ یازدهم مرداد ماه ۱۳۹۹ ❤️ 🍋ناشتا : 1 عدد میوه فصل 🍋صبحانه : یک کاسه عدسی+ یک قاشق غذاخوری ابلیمو 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان قهوه تلخ 🍋ساعت ده صبح : ۶ عدد هویج کوچک 🍋نیم ساعت قبل از ناهار :2 عدد سیب 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید بدون سس+ یک کف دست نان سبوس دار + یک سیخ کباب کوبیده 🍋عصرانه : 2 عدد میوه 🍋شام : سوپ پیاز یک کاسه + سالاد بدون سس یک کاسه 🍋بعد از شام ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب فراموش نشود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. بدن خود را گرم کنید و چند حرکت شکم و پهلو انجام دهید @shirini71

🎗🎗آموزش ویدیویی🎗🎗 #خاگینه_برگی #صبحانه #عصرانه #شیرینی #بدون_فر انواع,غذا🍤🍕 کیک وشیرینی ودسر🍧🍮🍹 وبه روزترین دستورات دنیا @shirini71

#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71

✅ @shirini71😍 #بیسکوئیت_صبحانه_ایتالیایی ❤️مواد لازم: تخم مرغ به دمای محیط رسیده 1 عدد شکر 3/4 پیمانه شیر 1/4 پیمانه هم دمای محیط روغن مایع 1/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری آرد 2 و 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نمک یک پنسه بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری @shirini71 ❤️طرز تهیه: کف سینی فر کاغذ روغنی قرار داده فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را به دمای محیط برسانید. آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید. تخم مرغ را همراه شکر چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم آن افزایش پیدا کند. بعد شیر و روغن و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی همه مواد را مخلوطط کنید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز دهید. خمیر کمی چسبناک خواهد بود و نباید زیاد آرد به خمیر اضافه کنید. داخل بشقابی کمی شکر بریزید. تکه هایی از خمیر بردارید و به شکل بیضی مانند عکس فرم دهید و داخل شکر بغلطانید و داخل سینی فر بچینید. بیسکوئیت ها را بین 10 تا 15 دقیقه بستگی به دمای فر بپزید.