#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات بعد از سرد شدن با شکلات بنماری شده تزیین کنید نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71💜

#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71

‍ #دانمارکی آرد：۵۰۰تا۷۰۰گرم تخم مرغ ：۳عدعد خمیر مایه ：۳ق غ خوری شیر ولرم ：۱پیمانه شکر ：۱۱۰گرم روغن مایع ：۱پیمانه زغفران اب کرده ：۱ق غ خوری کنجد یا شکر درشت ： برای تزیین زرده ：۱عدعد برای رومال کرم داخل دانمارکی شکر ：۱پیمانه اب ：۱پیمانه ارد：نصف پیمانه وانیل ：نصف ق چ خوری اول مواد کرم رو اماده کنید تا سرد بشه به این صورت همه موادرو مخلوط کرده رویه حرارت قرار میدهیم تا غلیظ بشه وکرم اماده بشه بعد مایه خمیر رو با یه قاشق شکر داخل شیر ولرم بریزید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد بعد از عمل اماده مایه خمیر تخم مرغ وشکر وروغن مایع وزعفرون رو باهم مخلوط میکنیم بعد مایه خمیر رو اماده شده رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد ارد رو اضافه میکنیم وتا خمیر به دست بیاد وکمی ورز میدهیم تا خمیر از چسپندگی دربیاد بعد رویه تخته کار پهن میکنیم وکرم رو داخلش میریزیم ورول میکنیم وبا چاقو برش میدیم داخل سینی فر میچینم با تخم مرغ رومال کرده وکنجد یا شکر تزیین میکنیم ومیذاریم ۱/۵نیم استراحت کند بعد داخل فر قرار میدهیم ۱۸۰درجه ۲۰دقیقه بعد از اینکه پخته شد قسمت گریلو روشن کردم تا روشون طلایی بشه اخر کار هم بعد از پخت وقتی شیرینی رو از فر دراوردم داغ که بودم شربت بار ریختم روشون که واقعا خوشمزه تره شده جای همگیتون خالی @shirini71

#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71

#دانمارکی این دانمارکیا از هفت خوان رستم گذشته 😄🤪 قدرشو بدونید😊 لایه هارو داشته باشید 😍 مثل لایه های کروسان شده🤩 فقط این خمیر چون شیر و تخم مرغ داره سنگینه و دیرتر ور میاد نگران نباشید. مواد لازم آرد....۳۱۰ گرم خمیر مایه خشک فوری ....۴ گرم نمک ...نوک قاشق غذاخوری تخم مرغ....۱ عدد شکر....۵۰ گرم شیرولرم ....۱۱۰ گرم کره ...۵۰ گرم آرد رو الک میکنیم و خمیر مایه فوری، شکر و نمک رو با آرد کاملا مخلوط میکنیم. تخم مرغ رو روی مواد می شکنیم و شیر رو کم کم اضافه میکنیم . بعد از اینکه شیر کاملا با مواد مخلوط شد کره هم دمای محیط رو به کل مواد اضافه میکنیم و ۱۰ الی ۱۲ دقیقه ورز میدیم. گوشه ی خمیر رو میکشیم اگه کش اومد و نازک شد یعنی ورز دادن کافیه ولی اگه پاره بشه یعنی به ورز بیشتر احتیاج داره. خمیر رو برای استراحت اول داخل کاسه قرار میدیم و روشو با سلفون یا پارچه ی نمدار میپوشونیم. بعد از گذشت یک ساعت و نیم تا دو ساعت ، خمیر رو از کاسه خارج میکنیم به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هر قسمت رو چونه کرده و جداگانه به صورت گرد پهن میکنیم. لابلای خمیر ها رو کره ی نرم شده می مالیم و خمیر ها رو یکی یکی روی هم قرار میدیم. حالا خمیر ها رو تا میزنیم و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار میدیم. بعد از اتمام ۱۵ دقیقه خمیر رو روی سطح قرار میدیم کمی آرد می پاشیم که نچسبه و خمیر رو به صورت یک مستطیل خیلی بزرگ پهن میکنیم. مستطیل رو به صورت نوارهای عمودی برش میدیم. از مواد میانی که داخل قیف ریخته بودیم مطابق شکل لای خمیر ها میریزیم و خمیر رو می پیچوندم. نوارهای پیچیده شده رو داخل سینی فر قرار میدیم. و روشو سلفون یا پارچه ی نمدار میزاریم و اجازه میدیم که به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه و بعد از اتمام روشو با تخم مرغ و یک قاشق روغن رومال میزنیم. فر رو به مدت ۱۵ دقیقه از قبل با دمایy ۲۱۰ گرم میکنیم و سینی فر رو به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار میدیم. بعد که از فر درآوردی روشو به مدت ۱۰ دقیقه با پارچه بپوشونید تا نرم بشه. #کرم_دانمارکی نشاسته ذرت 1 قاشق غ شیر 1 لیوان شکر 50 گرم کره 30 گرم وانیل کمی زرده تخم مزغ یک عدد نشاسته ذرت و شکر رو داخل قابلمه می ریزیم ,شیر رو کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مثل فرنی سفت شه ,از رو حرارت بر میداریم کره و وانیل رو بهش اضافه می کنیم کرم رو بعد از سرد شدن در قیف می ریزیم و لای خمیرها میدیم @shirini71

#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات بعد از سرد شدن با شکلات بنماری شده تزیین کنید نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71

#دانمارکی _بدون _فر آرد 5 لیوان( یا بیشتر) خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه و نیم تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده به مقدار لازم وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر آرد و نشاسته ذرت باهم نصف پیمانه نصف چايخوري وانيل قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو داخل نصف پیمانه شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاریم پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كنید كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكنیم روي گاز با شعله ملايم ميذاریم و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيل رو اضافه ميكنی بعد زیرشو خاموش میکنیم بزارید کنار تخم مرغ و روغن وشکر خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزنید بعد شیر ولرم رو اضافه کنید آرد رو هم اروم اروم اضافه كنید تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بدید چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه احتمالا آرد یه کم بیشتر ببره تا جای که خمیر نرم و به دست نچسبه. بعد یه بیست دقیقه بزاید استراحت کنه بعد با وردنه بازش کنید كرم بزارید لاش و ببندید و برش بزنید بچینید تو سيني و يك یا دو ساعت بهش استراحت بدید تا كامل حجمش دوبرابر بشه اگه خمیر مایه تازه باشه خمیر زود آماده میشه بعد اینکه دانمارکیها پف کردن روغن رو داغ میکنیم و دونه دونه تو روغن شناور بندازید تا سرخ بشن با قاشق روشون تند تند روغن بریزید تا پف کنند مثل دونات بعد از سرد شدن با شکلات بنماری شده تزیین کنید نکته. فقط خمیرمایه روحتما عمل بیارید بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید. هر وقت دیدین خمیر دو برابر شد شیرینی آماده سرخ شدن هس ( شاید زمانی بیشتر یا کمتر ببره.) حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه 😍😋 اگه درست کردین خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون @shirini71