😋سالاد رژیمی اسفناج پاییزی 😍 @shirini71 مواد لازم : _اسفناج کوچک (بیبی اسفناج ) ۳۰۰ گرم _انار یک عدد متوسط _نارنگی ۲ عدد _آواکادو ۱ عدد (به دلخواه ) _تخم کدو ۵۰ گرم _گردو ی خرد شده ۵۰ گرم مواد سس: _ماست پرجرب نصف لیوان _سس مایونز ۱ ق غ _آب لیمو ۲ ق غ _آویشن ۱ ق چ _سرکه بالزامیک ۱ ق غ ( اختیاری) _نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم . طرز تهیه: در ابتدا مواد سس را با هم مخلوط کرده و کنار گذاشته. سپس اسفناج ها را شسته و در آورده ، کنار بگذارید تا آب آن به طور کامل تخلیه شود. سپس در یک کاسه بزرگ ، اسفناج، انار، نارنگی، آواکادو ، گردو ، تخم کدو را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید و به آرامی همه مواد را مخلوط کنید و تمام نوش جان 🤗😋 پ.ن : در صورت دلخواه می تونید خیار و گوجه هم اضافه کنید

#شيريني_شاه_پسند 🥟 😋 🔸ابتدا ١٢٥ گرم پودر قند و ١/٢ق چ هل و ١٢٥ گرم روغن كاملا جامد و ١/٤ق چ زنجبيل و ١عدد زرده را به مدت ٥دقيقه با دور تند همزن ميزنيم وبعد آرد نخودچي ١٢٥گرم و آرد ١٢٥گرم رو الك كرده وكم كم اضافه ميكنيم واگر خمير منسجم نبود ٢ الي ٣بار چرخ ميكنيم من خودم دوبار چرخ كردم بعد خمير رو داخل كيسه فريزر به مدت ١ساعت در دماي آشپزخانه استراحت ميديم بعد فر رو با دماي ١٦٠ درجه روشن ميكنيم وخمير رو با وزن كردم وبه اندازه ١٢گرم داخل دستم گرد كردم ودر سيني چيدم احتياجي به كاغذ روغني نيست بقيه خمير رو هم به همين شكل به مدت ٢٠ دقيقه در فر گذاشتم زير شيريني ها نبايد تغيير رنگ بده بعد از پخت تا يك ساعت بهش دست نميزنيم تا خنك بشه بعد در شكلات آب شده زدم ودر ترافل غلطوندم @shirini71

‍ #غذای_فوری #فریتای_گوشت 🔸️گوشت چرخکرده 500 گرم 🔸️روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری 🔸️پیاز 1 عدد 🔸️تخم مرغ 8 عدد 🔸️خامه غلیظ 1/4پیمانه 🔸️پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری 🔸️پنیر چدار رنده شده 170 گرم 🔸️نمک و فلفل 🔸️سس کچاپ 🔘طرز تهیه : 🔷️فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. گوشت را در روغن تفت داده تا زمانی که قهوه ای شود. 🔷️پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تا زمانی که پیازها نرم شوند آن را با گوشت تفت دهید. سپس پودر سیر و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. در ظرف دیگری تخم مرغها و خامه را با هم خوب بزنید. 🔷️در حدود یک دوم پیمانه از پنیر چدار را روی گوشت بریزید. سپس مخلوط تخم مرغ و خامه را روی گوشت و پیاز ریخته و تمام سطح آن را کاملا بپوشانید. 🔷️ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از این مدت بقیه پنیر چدار را روی مواد ریخته و به مدت 5 دقیقه داخل فر خاموش قرار دهید تا پنیر آب شود. 🔷️حال می توانید فریتاتا را گرم و با سس کچاپ میل کنید. food.good @shirini71

#برشتوک_نخودچی یک لیوان دسته دار نخودچی داشتم نخودچیارو ریختم داخل آسیاب وپودرش کردم بعد بوسیله الک رد کردم تا نرمه نرم بشه ریختم داخل ماهیتابه نچسب وبا حرارت ملایم مدام هم زدم فقط مواظب باشید نسوزه چون تلخ میشه وی کم بوی خامی آرد گرفته بشه برداشتم کره هم دردمای محیط بیرون گذاشتم نرم شد حدود هفتادوپنج گرم بود اضافه کردم داخل آرد نخودچی تفت داده شده حرارت گازوخاموش کردم بعد همون اندازه که آرد نخودچی پیمانه زدم شکرهست شکرهم با آسیاب پودرش کردم وریختم داخل نخودچی اندازه یک قاشق چای خوری پودرهل ساییده شده ونصف قاشق چای زعفران دم کرده تمام موادوبا هم مخلوط کردم وداخل قالب سیلیکونی احتیاج به چرب کردن نداره ریختم وگذاشتم یخچال تا سفت شد وبراحتی از قالب جدا شد cheftayebeh @shirini71

#کیک_گلاب آرد دو ونیم پیمانه بکین پودر ۲ ق م پودرهل ۱ ق چ تخم مرغ ۵ عدد شکر یک و یک چهارم پیمانه +۳ق غ نمک یک پنس وانیل یک هشتم ق چ زعفران آب شده ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ شیر و روغن مایع هرکدام سه چهارم پیمانه اول آرد و بکین پودر و هل رو دوبار الک میکنیم.سفیده و زرده های تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو جدا کرده،سفیده و سه قاشق شکر و نمک رو آنقدر هم میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف وارونه نریزه.زرده ها رو با وانیل و شکر مخلوط کرده و زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم.بعد آرد رو کم کم با مواد مخلوط میکنیم و در انتها سفیده ها رو با مواد فولد میکنیم.مواد رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم. @shirini71