‍ #جوجه_کباب_یونانی مواد لازم: سینه مرغ: نیم کیلو پیاز درشت 1 عدد پونه کوهی: 1 ق غ (اگر پونه نداشتید 2 قاشق چایخوری نعنا خشک بریزید و نصف قاشق چایخوری آویشن) جعفری ساتوری: 3 ق س سیر تکه شده: دوحبه سس مایونز یا فرانسوی: 3 ق س خامه صبحانه: 3 ق غ فلفل سیاه: 1 ق چایخوری نمک: به میزان لازم آبلیموی تازه: 2 ق چ روغن مایع: 3 ق غ . اول از همه سینه را به اندازه های یکسان و متوسط خرد کنید.اندازه جوجه ها نباید زیاد ریز باشه وگرنه زود میسوزه. من اول ویدیو اندازه تکه های مرغم را نشون میدم.دقت کنید. در ظرفی کل مواد گفته شده در دستور را با هم مخلوط کنید و خوب ماساژ بدید تا تکه های مرغ کاملاً طعم دار بشن. .روی ظرف را سلفون بکشین و چند ساعت در یخچال استراحت بدین. . نیم ساعت مونده به زمان سرو، سیخ های چوبی را بذارین تو آب سرد تا مرطوب بشن و توی فر نسوزون. . اگر تکه پیازی به جوجه ها مونده بگیرین و بعد به سیخ بکشین. 👈فقط پیاز و سیر را جدا کنید.سبزیها باید روی جوجه ها باشن. روی سینی #سولاردام یه بشقاب از جنس آرکوپال، پیرکس یا ملامین بذارین تا اگر آبی از جوجه ها چکید روی این ظرف یِچکه. جوجه های سیخ کشیده را بذارین روی سه پایه بلند. با کلید فانکشن علامت combi یا پخت ترکیبی شماره 1 را انتخاب کنید. دستگاه را روی توان 360 وات و زمان 10 دقیقه تنظیم کنید. ⏪مثل روی منقل، هر 2 یا 3 دقیقه. جوجه ها را زیر و رو کنید به اینصورت که یک تک استاپ کنید و با احتیاط جوجه ها را زیر و رو کنید. . دوستان با این روشی که میگم جوجه هایی کاملاً تُرد و آبدار خواهید داشت. . اگر خواستید روی گاز هم میتونید کبابشون کنید یا داخل تابه ای را خیلی کم چرب کنید و این سیخ ها را داخل تابه بچینید و در تابه را بذارید تا جوجه ها مغز پخت بشن و با حرارت متوسط جوجه هاتون رو درست کنید. . گوجه ها را روی گاز کباب کردم.با سولاردوم برای من جذاب نیست. عزیزان مراحل را درست پیش برین تا جوجه هاتون لذیذ و آبدار باشن. ashpazi_ba_zohreh @shirini71

🌼الهی سلامت باشید و دلتون خوش ... 🌸دعا برای فرج آقا فراموش نشه 🌼اللهم عجل لولیک الفرج 🌸خدا حفظتون کنه @mojtahedie71

#بیسکویت_کرم_دار

#بیسکویت_کرم_دار برای 10 عدد به این شکل تخم مرغ 1 عدد کره 100 گرم پودرقند 40 گرم (2 ق غ) آرد سفید 210 گرم ( یک و یک سوم لیوان) بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل یک چهارم ق چ برای کرم کره 50 گرم پودر قند 70 گرم (نصف لیوان) پودر کاکائو 2 ق غ شکلات 100 گرم همه مواد به دمای محیط برسه . کره و پودر قند الک شده رو با همزن 3 الی 4 دقیقه زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم یک دقیقه خوب هم زدم و وانیل رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و با دستم خمیر رو جمع کردم ،حد مخلوط شدن . آرد رو کم کم ریختم تا خمیر به دست نچسبه . ممکنه برای شما کمتر و یا بیشتر ارد ببره اما زیاد ارد نریزین که لطافتش از بین نره . خمیر هم ورز نمی خواد . خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم. بین دو تا نایلون خمیر رو با وردنه پهن کردم به قطر 2 تا 3 میلی یه کم هم نازک تر بشه بهتر چون خمیر بیکینگ پودر داره یه کم پف می کنه کلفت نشه که وقتی کرم بینش قرار میدیم خیلی بیسکویت ها ارتفاعش زیاد نشه . بعد هر طور دوست دارین قالب بزنین حتی می تونین گرد و با دهانه استکان و لیوان قالب بزنین . داخل سینی فر قرار دادم . سینی فر هم نیاز به چرب کردن و یا کاغذ روغنی انداختن هم نداره ، چون خمیر به قدر کافی کره داره . من همین طوری انداختم 😊 فر از به ربع قبل گرم کردم در طبقه وسط با دمای 170 درجه 10 تا 12 دقیقه قرار دادم . برای کرم : کره و پودر قند رو 3 دقیقه با همزن زدم . پودر کاکائو رو الک کردم و اضافه کردم . شکلات رو هم به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم ) آب کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . حالا کرم رو شما می تونین با شکلات سفید هم درست کنین ، پودر کاکائو حذف، رنگ کرم سفید بشه و یا حتی می تونین رنگ خوراکی بریزین . بعد از مواد کرمی بین دو تا بیسکویت قرار دادم . یه کم هم شکلات آب کردم و روش ریختم. . چند نکته این بیسکویت ساده هست می تونین همین طوری بخورین و یاده باشه می تونین داخل موادش پودر کاکائو بریزین و بیسکویت خودش کاکائویی بشه . این بیسکوییت ساده و برای کار با رویال آیسینگ هم میشه . می تونین بین بیسکویت حتی مارمالاد قرار بدین و یا حتی مربا و یا هر نوع کرمی که دوستدارید @shirini71

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید. @shirini71

#دسر_شاه‌_توت پودر ژله‌ی شاه‌توت یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته شاه‌توت پوره شده: ۱ پیمانه بستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانه آب جوش: ۱ لیوان پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. دُمِ توت‌ها را گرفته و آنها را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید. بستنی و ژله‌ی سرد شده را افزوده و هم بزنید. مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذار @shirini71