‍ #کلوچه_حلوا_شکری🥠🍪 یه کلوچه عالی و مقوی مخصوصا برای بچه 1.کره 30 گرم 2.تخم مرغ یک عدد 3.پودر شکر 50 گرم 4.شیر دو ق س 5.ارد یک و نیم تا دو پیمانه 6.بیکینگ پودر 1 ق چ 7.نمک 3 پنسه 8.حلوا شکری 50 گرم 9.سفیده تخم مرغ یک عدد 10.کنجد مقداری 11.وانیل نوک ق چ _1.ابتدا کره رو میزاریم به دمای محیط برسه و بعد پودر شکر رو روش الک کرده و با دور تند همزن به قدری میزنیم تا پف دار بشه _2.وقتی کره و پودر شکرکاملا پفدارشد در حال همزدن تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و بعد مخلوط شدن درحال همزدن شیر رو اضافه میکنیم و بعد مخلوط شدن همزن رو خاموش میکنیم. _3.یک پیمانه از ارد رو با بیکینگ پودر و نمک سه بار الک میکنیم و به مخلوط زده شده اضافه میکنیم و با قاشق ارد و به خورد مواد میدیم. _4.مابقی ارد رو کم کم اضافه میکنیم.تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بهمون بده.ممکنه تمام ارد به کار نره(من یک و نیم پیمانه استفاده کردم) _5.حلواشکری رو با دست خورد کرده و با نوک انگشتان(دقت کنید فقط نوک انگشتان)حلوا شکری رو به خورد خمیر میزدیم(همین که مخلوط بشه کافیه) _6.خمیر رو با وردنه به قطر 3 الی 4 میل باز میکنیم و مثل دونات قالب میزنیم.تو سینی که از قبل کاغذ روغنی پهن کردیم میچینیم. _7.روی کلوچه هارو با سفیده تخم مرغ(که کمی با وانیل به وسیله چنگال زدیم و از حالت لختگی در اومده) رومال میکنیم و بعد روشون کنجد میپاشیم. _8.سینی رو در فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کردیم،به مدت یک ربع(نهایتا 18 دقیقه) قرار میدیم. *نکته: توجه داشته باشید روی کلوچه ها نیاز نیست طلایی بشه ashpazkhane_kochak_man @shirini71

‍ #کلوچه_پرتقالی 🍩🍩🍩 مواد اصلی : 🍪🍪🍪🍪 ماست‏ شیرین ۱/۲ لیوان شکر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان و یا روغن جامد ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ آرد سفید حدود ۲ تا ۳ لیوان نمک ۱/۴ ق چ وانیل‏ (اختیاری) ۱/۴ق چ ۲ ق غ شهد یا عسل و رنده پوست یک عدد پرتقال طرز تهیه : ماست وشکر عسل رامخلوط کنیدوباقاشق یا همزن دستی خوب خوب هم بزنید تادانه های شکر کاملا حل بشه ،سپس روغن مایع را اضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یا هل و رنده پوست پرتقال را هم بیفزایید ، آردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست آخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تا خمیربسیارلطیفی داشته باشیم. خمیر با این میزان آرد بسیار لطیفه،اگردرحدکمی هم چسبنده بود اشکالی ندارد (این خمیر چسبنده هست کمی) دستتان را با آرد و یا روغن آغشته کنید تا بتونید راحت پهن کنید ولی اگر خیلی شل بود آرد بزنید خمیرنیازبه ورز ندارد ،اگرخمیررازیاد ورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد. خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازآماده شدن ،آن راپهن کنید. کف قالب یاسینی کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید خمیرآماده شده را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ،من با قالب شیرینی قالب زدم روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کردم ودر فر از قبل‌گرم شده با‌درجه ۲۵۰ مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که روی کلوچه طلایی بشه بپزید @shirini71

سه تا کلوچه راحت و خوشمزه و مقوی برای مامانهایی که دنبال خوراکیهای سالم و مقوی برای بچه هاشونن 👆👌 نیاز به مخمر ندارن 🔴از توستر استفاده می کنید 20 درجه کمتر فر ,طبقه وسط( از المنت فاصله داشته باشه) المنت بالا فقط برای رنگ گیری روی کاره نوش جان ❤️🌸 #کلوچه_خونگی👆

آرد 1.5ک ماست 2لیوان روغن مایع 1لیوان تخم مرغ2عدد مایه خمیر 1ق غ نمک 1 ق چ شکر 3 ق غ ابتدا مایه خمیر را با مقداری آب ولرم به عمل آورده بعد به جز ارد تمامی مواد را باهم مخلوط کرده ودر آخر آرد را ومایه خمیر را اضافه میکنیم وخوب باهم مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی به دست آید خمیر را جای گرم 1ساعت استراحت میدهیم وبعد از استراحت از خمیر چانه هایی به اندازه پرتقال برداشته وگرد میکنیم ودوباره نیم ساعت استراحت میدهیم وخمیر را با وردنه باز میکنیم ورویش را با تخم مرغ وکنجد رومال میکنیم فر از ده دقیقه قبل گرم شود درجه فر 180 زمان پخت 30 تا 40 دقیقه 🌟اگه دوست داشتین نونتون رو مغز دار کنین هم میتونین شکلات بزارین هم گردو گردو 100گرم نیمکوب شده پودر قند 4قاشق غذا خوری گلاب 2قاشق پودر دارچین مقداری این مواد رو با هم مخلوط کنین بعد داخل نانها بزارین نون مدیر پز کانال😍😍 @shirini71

خاگینه ماستی تخم مرغ ۳ عدد ماست ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع نصف استکان وانیل ۱ پاکت بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری گردو مقداری آرد ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ وانیل ماست بکینگ پودر روغن مایع و زعفران رو با هم مخلوط کرده و با هم زن به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم بعد آرد را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با هم زن دستی یا لیسک هم میزنیم بعد گردو رو اضافه میکنیم . مخلوط که یکدست شد در قالبهای مورد نظر ریخته و در فر ۱۸۰ درجه میپزیم. اگه خواستید خاگینه رنگی درست کنید خمیر رو سه قسمت کنید و به هر قسمت رنگ بزنید. بعد از اینکه خاگینه پخت از فر درآورده و شربت خنک را روی آن می ریزیم. مواد شربت شکر ۱ لیوان مخلوط آب و گلاب ۱ لیوان جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چایخوری زعفران آبکرده ۱قاشق غذاخوری شکر و آب و گلاب رو در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید ولی اصلا هم نزنید بعد که به جوش آمد جوهر لیمو را اضافه کنید و ۲ دقیقه اجازه دهید جوش بزند بعد گاز را خاموش کرده و زعفران را اضافه کنید . @shirini71