#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_بیست_و_نهم_آذر_ماه ۱۴۰۱🚖🚖 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+30 گرم پنیر+1عدد خرما+خیار+گوجه+یک فنجان قهوه (250کالری) 🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوئیت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک کف دست ماهی بخارپز+5 قاشق غذاخوری سبزی پلو( 300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +3 قاشق غذاخوری الویه رژیمی+دو کف دست نان لواش ( 270کالری) @shirini71

‍ #نون 👩‍🍳مواد لازم آرد نان ۳ تا ۳/۵ لیوان (من آرد نان بربری استفاده میکنم) شیر ولرم ۱ لیوان خمیر مایه ۱ ق چ خ اندازه گیری شکر ۲ ق س خ نمک یک دوم ق چ تخم مرغ ۱ ع کره نرم ۳۰ گ هل یک چهارم ق چ زرد چوبه یک چهارم ق چ #رومال زرده تخم مرغ ۱ ع شیر ۱ ق م مغز دلخواه برای تزئین #طرز_تهیه ابتدا خمیر مایه و شکر رو با شیر مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید ۳ لیوان از آرد رو همراه نمک ، هل و زردچوبه اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه اگه زیادی شل بود نصف لیوان آرد رو به تدریج اضافه کنید بعد کره نرم رو اضافه کرده ورز بدین تا وقتیکه خمیر به دست نچسبه حدود ۱۰ دقیقه باید ورز بدین . خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد هوای خمیر رو بگیرین روی سطح آرد پاشی شده چند بار روی هم تا کنید و چانه کنید روشو پوشونده ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد با دست و وردنه پهن کنید ضخامتش به دلخواهه من به ضخامت حدود یک سانت پهن کردم سعی کنید زیاد ضخیم نباشه چون بعد پف میکنه داخل سینی منتقل کنید با دستمال پوشانده ۱۰ دقیقه استراحت بدین . رومال بزنید و مغز دلخواه بپاشید . در فر گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه قرار بدین حدود ۱۵ دقیقه بسته به فر تا وقتیکه کاملا طلایی بشه بعد از خارج کردن از فر روی توری منتقل کنید تا خنک بشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#ران_مرغ_عسلی 👩‍🍳مواد لازم ۲ ق غ خ عسل ۱ ق غ خ کنجد ۱ فنحان روغن زیتون ادویه که شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکای فراوان، پودر فلفل قرمز شیرین، پودر فلفل قرمز تند، پودر پیاز، پودر سیر، ادویه سبزیجات و یا اگر ندارین ترکیب پودر زیره و پودر تخم گشنیز بریزین. #طرز_تهیه تمامی موادی که بالا ذکر شده رو با هم با همزن دستی مخلوط میکنیم و تکه های مرغ رو بهش اضافه میکنیم و خوب یکدست میکنیم تا ۱ ساعت بهش زمان میدیم تا خوب مزه داربشه و سپس کف سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و تکه های مرغ رو روش میچینیم. توی فر ۲۰۰ درجه که از قبل گرم کردیم میذاریم به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه به خوبی بپزه. حواستون باشه فقط شعله پایین فر روشن باشه در ۵ دقیقه آخر هم میتونین شعله بالا رو روشن کنین که کمی سطحش برشته بشه و تمام. @shirini71

‍ #سالاد_ارزو_و_سبزیجات_با_سس_عسل_و_خردل 👩‍🍳مواد لازم 1 فنجان پاستای اُرزو 1 و 1/2 ق.غ روغن زیتون نصف آب یک عدد لیمو ترش 1/2 ق.چ نمک 1/2 ق.چ پودر سیر 1 ق.چ جعفری خشک 250 گرم کلم بروکسل 4 قاچ شده یا اگه کوچیکن نصف شده 1 فنجان هویج نازک حلقه ای شده یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد شده 1/4 ق.چ پودر فلفل قرمز 1/4 ق.چ پاپریکا 1 پیمانه گوجه گیلاسی نصف شده 2 ق.غ جعفری تازه ریز خرد شده 4-5 برگ ریحان تازه با ظرافت خرد شده 1/4 فنجان بادام خرد شده تکه های لیمو ترش برای سرو #سس 1/4 فنجان سس مایونز (وگان) 4 ق.چ خردل موستارد 2 ق.غ عسل یا شیره افرا 1/4 ق.چ پودر سیر 1/8 ق.چ نمک #طرز_تهیه اُرزو را در آب نمک دار بپزید تا زمانیکه آلدانته شه و سپس آبکش کنید. آن را در یک کاسه بزرگ بریزید. 1/4 ق.چ نمک، 1 ق.چ روغن زیتون، 1/4 ق.چ پودر سیر و 1 ق.چ جعفری خرد شده را در کاسه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. در همین حین یک تابه بزرگ رو بذارید روی حرارت ملایم تا گرم شه و بقیه روغن زیتون رو بریزید تو تابه و هویج ها و کلم بروکسل هارو هم اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید. حالا پیاز، بقیه نمک و پودر سیر، فلفل و پاپریکا رو هم اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگه به پخت ادامه بدین تا کلم بروکسل ها نرم شن طوری که چنگال توشون فرو بره. حالا این مواد رو به علاوه گوجه و جعفری و بادام به کاسه حاوی اُرزو اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سالاد رو در ظرف سرو بکشید، روش برگ های ریحان رو بریزید و به میزان دلخواهتون روش سس بزنید. با تکه های لیمو ترش سرو کنید. @shirini71

شیرینی بدون فر و همزن @shirini71

کوکی شکری (هندوانه) حتی اگر بار اولتون باشه خیلی خوب از آب در میاد البته باید رسپی رو مو به مو اجرا کنید آرد ۱۵۰گرم(یک پ+یک‌چهارم پ) ،،،پودر قند الک شده نصف پ کره ۸۰گرم ،،وانیل پودری. نوک قاشق چ نصف یک تخم مرغ متوسط بکینگ پودر. یک چهارم قاشق چ ،،،نمک نوک ق چ رنگ ژله ای سبزوقرمز ،،،،، کره و پودر قندو دو دقیقه با همزن بزنید بعد تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و و با چنگال کمی بزنیدش بعد نصفشو به مخلوط کره اضافه و همراه وانیل و نمک و سه دقیقه بزنید حالا آرد و بیکینگ پودرکه از قبل مخلوط و دوبار الک شده ،اضافه و با قاشق هم بزنید در حد مخلوط شدن، حالا خمیر رو دوقسمت کنید به یک قسمتش یک قطره رنگ قرمز مخلوط کنید با قاشق ،قسمت دیگه خمیرو به دو قسمت تقسیم وبه یک قسمتش نیم قطره رنگ سبز بزنید و قسمت دیگه ی خمیر بی رنگ بمونه حالا هر قسمت رو داخل کیسه فریزر بذارید و در یخچال قرار بدین تا کمی سفت بشه بعد از یک ربع خمیر قرمز رو بیارید و روی نایلون به شکل لوله در بیارین و نایلون رو دورش بپیچید و در یخچال بذارید،مطابق تصویر،هر چی قطر این خمیر لوله ای رو بیشتر بگیرید سایز کوکی تون بزرگتر میشه، اجازه بدین سه ساعت در یخچال بمونن ،بعدش زیر ورودی خمیر بی رنگ نایلون بذارید وبا وردنه به شکل مستطیل باز کنید طولش به اندازه ی طول خمیر قرمزوعرضش اندازه ی دور خمیر قرمز باشه،حالا خمیر بی رنگ رو دورخمیر قرمز رول کنید و همون نایلون زیرش رو دورش بپیچید و یک ربع دیگه بره یخچال ،بعدش با خمیر سبز هم همین کار کنید مطابق تصویر،بعد خمیر آماده رو سه ساعت در یخچال بذارید ،بعد بایک چاقوی تیزخمیر رو به ضخامت نیم سانت اسلایس کنید و بعد از وسط یه برش دیگه بزنید تا شبیه قاچ هندوانه بشه ،ودر سینی فر بچینید و روی قسمت قرمز کمی تخم خرفه بریزید و در فر که از یک ربع قبل بادمای ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید به مدت ده دقیقه و بعد آماده ست. @shirini71