#سیب_زمینی🌺💛🤗 یه روش پخت جالب🦋🌸 و خوشمزه برای سیب‌زمینی 😋 مواد لازم : ۷ تا سیبزمینی متوسط🥔 ۱ ق غ روغن زیتون🍸 ۱ ق چ نمک🍙 ۱ ق چ فلفل🍘 ۱ پیمانه پنیر خامه ای🍣🧀 فلفل سبز تند ۶ عدد خورد شده🥙 پنیر چدار نصف پیمانه🧀 پنیر موزارلا نصف پیمان🍨ه خامه سه چهارم پیمانه🍨 نمک ۱ ق چ🍙 فلفل ۱ ق چ🌶 گوشت ۱۲ تیکه🍖 پنیر چدار ورقه ای🧀 @shirini71

#کوکی_زنجبیلی 🌹 با فاطمه🌹🌹🌹 مواد لازم : آرد سفید 500 گرم معادل سه لیوان پر به اضافه یک سوم لیوان روغن جامد یا نیمه جامد 250گرم+۵۰گرم معادل یک لیوان پر به اضافه یک سوم لیوان پودر شکر 150گرم معادل یک لیوان پر که دو قاشق ازش کم بشه تخم مرغ 1عدد ماست یا شیر یک قاشق غذاخوری زنجبیل یک قاشق غذاخوری پر همه مواد پودر شکر و آرد و زنجبیل رو با هم مخلوط کرده تخم مرغ کامل و ۲۵۰ گرم روغن رو اضافه کرده شروع میکنیم به ورز دادن در حین ورز دادن اون ۵۰ گرم روغن رو در دو مرحله اضافه کنید خمیر تون حاضره نیاز به استراحت نداره ولی برای بهتر قالب خوردن یک ربع بهش روی کابینت استراحت بدین اگر خمیرتون پودریه بهش یک قاشق روغن و اگر شل و چسبنده است آرد اضافه کنید این بستگی به نوع روغن داره روی نایلون پهن کرده و قالب میزیم من روش هم از همین خمیر نازک قالب زدم همزمان میره تو فر البته در اصل زنجبیلی روش رنگ زعفران برس میکنن و دونه خشخاش میپاشن ولی من ترجیح دادم این شکل باشه اگر از قالب طرح دار استفاده میکنید قالبتون رو داخل آرد بزنید و قالب بزنید بعد وسط حفره رو با چنگال سوراخ کنید بعد پخت پف میکنه بعد میتونید حفره رو با شکلات یا بریلو پر کنید و داخل فر گرم با درجه 180به مدت 12 دقیقه میپزیم دور سینی زودتر برشته میشه با کاردک برشون دارین دوباره سینی رو بزارین تو فر تا همه یکدست طلایی بشن میتونین روی شیرینی را با شکلات چیبسی تزیین کنید بعد داخل فر بگذارید بسیار ترد و عالیست حتی میتوان این کوکی را با طعم دارچین یا نعنا هم درست کرد 🌹🌹🌹 نکته اگر از روغن نیمه جامد استفاده کنید شیرینی بعد پخت کمی پهن تر میشه و بزرگتر ولی اگر روغن قنادی بزنید سایزش خیلی بزرگتر نمیشه ولی من پیشنهاد میکنم از نیمه جامد استفاده کنید یا حداقل نصف نیمه جامد نصف قنادی میتونید کامل کره هم بزنید سعی کنید با دست خیلی ورز ندین با کمک لیسک مخلوط کنید تا بعد پخت خشک نشه اگر کره زدین😊 وزن شیرینی بدست اومده ساده یک کیلو با تزیین شکلات یک کیلو صد گرم بدون ذکر نام با فاطمه راضی نیستم فاطمه علی اکبری برای سلامتی امام زمان صلوات🌸🌸🌸🌸🌸 اگر احیاناا خواستید لینگ رو پاک کنید تقاضا دارم ذکر صلوات رو پاک نکنید مدیون امام زمان میشین🙏🙏🙏🙏🙏 @shirini71

‍ #کیک_با_سس_شیره_انگور #کیک_کافی_شاپی 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم) 1 استکان روغن مایع (80 گرم) 1 لیوان شیر (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی) پوست رنده شده 1 عدد لیمو 2 عدد هویج رنده شده 1 قاشق مرباخوری دارچین 1 استکان انگور فرنگی (بیشتر در شمال و شمال غرب کشور هست ، اسم انگور فرنگی رو گوگل سرچ کنید عکسش میاد) آرد به مقدار لازم (مقدار گفته نشده حدود 2 لیوان را با کنترل بریزید طوری که مایه کیک نه غلیظ باشد و نه رقیق ممکن است کمتر یا بیشتر از 2 لیوان استفاده شود) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) برای روی کیک: 2 لیوان شیره انگور (میتونید کمتر بریزید، اگر شیره انگور شما غلیظ هست میتونید با کمی آب رقیق کنید) طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را تا وقتی که شکر حل شود و کف کند هم بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. مواد خشک و سپس هویج و پوست رنده شده لیمو و انگور فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید (سایز قالب 40×27) و در فر 180 درجه تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید. با خلال دندان پخت کیک را تست کنید اگر داخل کیک هم پخته بود از فر بیرون آورید . وقتی کیک گرمای اولیه خود را از دست داد و هنوز ولرم نشده برش بزنید. 2 لیوان شیره انگور را روی کیک بریزید و صبر کنید تا شیره را جذب کند سپس به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. میتوانید داخل کیک گردو هم بریزید خیلی خوب میشود. ترجمه mina_alzs @shirini71

#ناگت_مرغ خوشمزه و خونگی مقداری ران و سينه مرغ را دوبار چرخ كردم بعد يه پياز هم رنده ريز كردم و يكم ابش گرفتم و مخلوط كردم بعد نمك يكم ادويه يكم تخم گيشنيز و يكم سير رنده شده يا پودر سير و سه ق غ ارد سوخاري همه با هم مخلوط كردم و تو يخچال گذاشتم تا سفت بشن و مواد به خورد هم برن بعد از مواد كمي برميراري و هر شكلي ك دوس داشتي بهش ميدي و داخل پفك پودر شده زدم و سرخ كردم. حرارت زياد نباشه تا كامل مغز پخت بشه.اگر خواستيد ازسينه مرغ استفاده كنيد حتما پنجاه گرم كره نرم شده را به موادتون اضاف كنيد تا مواد گوشتي لطيف تري داشته باشيد.اگه به مخلوط یک ق غ سس خردل اضاف کنید خیلی خوشمزه تر میشه. منظور از پفک پفک نمکی هستش که تمام سوپر مارکت ها دارن که ناگت رو خیلی خوشمزه و خوشرنگ میکنه @shirini71

#رولت_مرغ_و_اسفناج مواد لازم: ۸۰۰ گرم سینه مرغ ۵۰۰ گرم اسفناج ۲۰۰ گرم ژامبون آب پز ۱۵۹ گرم پنیر گرانا پادانو ۴ تخم مرغ آب پز ۱ حبه سیر روغن زیتون نمک و فلفل سبزیجات معطر طرز تهیه: اسفناج را پاک کرده و بشویید. با چاقو ریز خرد کنید. مقداری روغن در ماهیتابه ریخته ، یک حبه سیر و اسفناج را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه بپزید. فیله های مرغ را داخل کیسه فریزر کرده و با گوش کوب آنها را نرم کنید. سپس آنها را روی کاغذ روغنی بگذارید و یک مستطیل درست کنید. برش های ژامبون را روی ۳/۴ مرغ قرار دهید و ته آن را آزاد بگذارید. اسفناج را به طور یکنواخت روی ژامبون پخش کنید. در آخر پنیر رنده شده را بگذارید و تخم مرغ های آب پز شده را روی آن قرار دهید. ادویه و سبزیجات معطر را به دلخواه خود روی آن بپاشید. از کاغذ استفاده کنید تا رول را به سمت خود بچرخانید. دو سر رول را محکم کنید و در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. حالا رول را در قالب قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. حالا آن را از داخل کاغذ برداشته و ۱۰ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید ، تا زمانی که خوب برشته شود. قبل از برش اجازه دهید تا خنک شود. @shirini71