#کیک_شکلاتی_با_مرکز_مذاب شکلات تلخ300 گرم کره 300 گرم شکر 150 گرم تخم مرغ 2 عدد زرده تخم مرغ 5 عدد آرد 90 گرم نمک 1/2 ق چ قالبهای کاپ کیک را با کره آب شده چرب کنید و شکر بپاشید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد از قبل روشن کنید تا گرم شود کره را به همراه شکلات روی بخار آب با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید حتما اول شکلاتها را تکه تکه کنید. شکر و نمک و زرده ها و تخم مرغ ها را با هم زن بزنید شکلاتهای مذاب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را در قالبها ریخته به طوری که 4 سانت از سر آنها خالی باشد به مدت 5 دقیقه در فریزر گذاشته سپس به مدت 10 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد بپزید 5 دقیقه زمان دهید تا خنک شوند از قالب جدا کرده با پودر شکر و خامه یا بستنی سرو کنید ❣️❣️❣️http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#شیرینی_کنجدی_بدون_فر اینم از مراحل و توضیحات این شیرینی خوشمزه توضیحی که اول بدم این هست این شیرینی رو هم توی فر میتونید درست کنید که اصل دستور هست هم بدون فر من برای تست و اینکه به مشکل برنخورید با تابه درست کردم که عالی شد و با نصف دستور درست کردم که همین مقدار توی عکس شد اگر همزن برقی ندارید یا همزن دستی یا خود دست میتونید انجام بدید توی دستور هل استفاده میشه که میتونید جایگزین کنید با زنجفیل یا .... خودم اشتباهی زنجفیل ریختم که خوشمزه هم شد😅 این شیرینی رو به هر سایزی میتونید دربیارید فقط دقت کنید هر سایزی زدید دو برابر میشه بعد پخت مواد لازم:. کره: ۱۲۰ گرم( مارگارین یا روغن صاف جایگزینش پودر قند: ۶۰ گرم زرده تخم‌مرغ: دو عدد کنجد: مقداری شکلات برای تزیین آرد: ۲۰۰ گرم وانیل: ۱/۸قاشق چایخوری هل: نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری طرز تهیه:. اول باید کره، پودر قند، زرده تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه می‌زنیم. سپس هل و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده،بعد آرد و کم کم اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید. از خمیر گلوله‌هایی به اندازه یک گردو حدود ۱۰ گرمی برمی‌داریم در دست لوله می‌کنیم و فرم میدیم و تو کنجد می‌غلتونیم در سینی چرب نشده ( کفش کاغذ روغنی گذاشته)می‌چینیم و سینی را داخل فر(175 درجه) قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه بپزند. بعد از فر در میاریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند. شکلات را روی بخار آب قرار می‌دهیم تا نرم شود، بعد شیرینی‌ها را با شکلات تزیین می‌کنیم. البته می تونید با مواد دیگه ای هم تزیین کنید کاملا سلیقه ای هست . روش بدون فر کف تابه رو کاغذ روغنی بزارید و شیرینی ها رو توش با فاصله بچینید شعله گاز رو ملایم بزارید و شعله پخش کن روش بزارید و در تابه رو ببندید (واشر هم دربیارید ) و بزارید بپزه برای من نیم ساعت کشید با یه چاقو شیرینی رو حرکت بدید راحت جابه جا شد پخته اس http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

. #دلمه_برگ_مو مواد لازم: برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم برنج نصف پیمانه سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه) پیاز متوسط دو عدد لپه 1/3 پیمانه نمک و فلفل مواد لازم برای چاشنی دلمه استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب) کره 25 گرم سرکه یا آبغوره نصف پیمانه شکر 1-2 قاشق غذا خوری تعدادی آلوچه در صورت دلخواه نمک به مقدار کم مراحل تهیه دلمه برگ مو باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه. البته این زمان بستگی به اندازه قابلمه و مقدار دلمه هاتون هم داره http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#سالادكرفس🌱🌱🌱🌱🌱 ميدونيد كه كرفس يكي از سبزيجات بسيار پر خاصيته،چه خوبه اونايي كه بچه دارن اين سالاد رو درست كنن و بچه ها رو تشويق به خوردن كرفس كنن،ساقه كرفس و برگ هاي اون رو به صورت ريز خرد و كمي كشمش به اون اضافه كنيد و با سس مايونز مخلوط كنيد (و ميتونيد مقداري مغز تخم آفتاب گردان هم اضافه كنيد )و نوش جان كنيد،بسيار ساده و آسان و همچنين پر خاصيت و لذيذه،اميدوارم درست كنيد لذت ببريد و همواره سلامت باشيد😊 http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#کوکوی_هویج_کدو مواد لازم : هویج دو عدد متوسط کدوی پنج عدد متوسط فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد تخم مرغ یک عدد آرد سه قاشق غذا خوری رب یک قاشق چایخوری پنیر چدار ۳۰۰ گرم نمک و فلفل یک قاشق . در ابتدا کدوها رو با رنده ی درشت رنده کنید و به آنها کمی نمک اضافه کنید و بعد از ده دقیقه در دستانتون فشار بدید تا کمی از آب اضافی آن خارج بشه ( دقت کنید لازم نیست تمام آب کدو ها خارج و بی آب شود )، سپس هویج های رنده شده را به مواد اضافه کنید . آرد ، تخم مرغ و فلفل رو به موادتون اضافه کنید (البته اگر می خواید کوکو هاتون خوش عطرتر بشه می تونید نصف قاشق سیر یا نصف فنجان پیازچه هم به موادتون اضافه کنید ) در انتها کمی از مواد رو در داخل تابه ای که روغن آن گرم شده بریزید کمی که مواد خودشون رو گرفت کمی پنیر چدار بر روی مواد قرار داده و مجددا کمی مایع کوکو اضافه کنید و زمانی که یک طرف کوکوها کاملا طلایی شد ، سمت دیگد آن را در روغن سرخ کنید و نوش جان کنید ┈┈••✾····•🌿🌺🌿•····✾••┈┈• 🔱 🔱http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#فرنی_پرتقالی #دسر #عصرونه مواد لازم:  شیر ۱ لیوان  آرد برنج۲ قاشق سوپخوری  زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی کره۲۵ گرم  شکر ۴ قاشق سوپخوری  آب پرتقال (با تکه های پرتقال)  نصف پیمانه طرز تهیه : همه مواد را به غیر از آب پرتقال با هم مخلط کنید تا به غیر از کره همه با هم یکی شوند بعد روی حرارت میگذاریم و مداوم هم میزنیم تا مواد سفت شود بعد از روی حرارت بر می داریم و آب پرتقال را اضافه می کنیم و هم میزنیم . http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

ته انداز مرغ من مرغ رو که بهتره رون باشه باروغن و پیاز تفت دادم تا یکمی تغییر رنگ بده و نمک وفلفل وپودر سیر وپود رگشنیز وزردچوبه بهش زدم وتفت دادم ابلیمو وزعفرون دم شده بهش زدم و یک استکان کوچیک آب اضافه کردم تا بپزه .لازم نیست زیاد زمان بدیم. تقریبا بیست دقیقه کافیه. برنج رو آبکش کردم. بعد داخل قابلمه یکم روغن ریختم و4ق غ زعفرون دم شده به روغن اضافه کردم ومخلوطشون کردم مرغ رو توی قابلمه گذاشتم و نصف برنج رو روی اون ریختم وآب مرغ وهمراه پیاز های داخلش روی برنج ریختم وزرشک تفت داده رو اضافه کردم وبقیه برنج رو روش ریختم وبا پشت کف گیر ضاف وفشرده کردم. ودم کردم به مدت 40 دقیقه. وداخل ظرف برگردوندم.http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#شیرینی_اشکی👇 آردسفید:200گرم🌱 روغن صاف قنادی:100گرم🌱 پودرقند:40گرم🌱 زرده تخم مرغ:1عدد🌱 وانیل:سرقاشق چایخوری🌱 مقداری شکلات تخته ای ذوب شده... روغن وپودرقندراکاملازده تاپوک شود... زرده ووانیل رااضافه کردن 1دقیقه باهمزن بزنید... آردازقبل الک شده راآرام آرام اضافه نموده. بانوک انگشتان مخلوط کنید تاخمیرمنسجم شود... نیم ساعت دریخچال بگذارید... سپس مقداری ازخمیررالوله کرده وبه شکل اشک درآورید (ویاآنکه خمیرراپهن نموده باقالب مناسب شیرینی راقالب بزنید) و درسینی بچینید... بمدت15دقیقه درفرازقبل گرمشده بادمای160درجه بگذاریدتاپخته شود... بعدازآنکه کاملاسردشد باشکلات ذوب شده شیرینی راتزیین نمایید... ودرظرف سروبچینیدو نوش جان. من چون قالب اشکم دم دستم نبودباقالب گل در دو تا سایزکوچک وبزرگ این شکلی درآوردم... http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006