‌#اسنک قارچ پنیری مواد لازم قارچ (بزرگ) ۱۲ عدد نان تست ۶ عدد کره به مقدار لازم سس مایونز به مقدار لازم پنیر پیتزا (رنده شده) ۶ قاشق سوپ خوری گشنیز (خرد شده و تازه) ۱ قاشق غذا خوری ژامبون مرغ ۵ ورق نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز (کوچک) ۱ عدد پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری کره به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را رنده زده و داخل تابه بریزید تا کمی آب آن تبخیر شود سپس مقداری کره به آن افزوده و آن را خوب سرخ کنید. ۲- قارچ را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا قارچ کمتر آب بیندازد.ژامبون مرغ را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا ژامبون کمی بپزد.پودر سیر،موسیر و نمک و فلفل را به قارچ اضافه کنید. ۳- مقداری سس مایونز و گشنیز خرد شده را باهم مخلوط کنید و روی نان های تست بمالید ، روی نصف نان ها مقداری پنیر بریزید سپس مایه تفت خورده را اضافه کنید ، باقی مانده پنیر را روی قارچ ها بریزید و با نصف باقی مانده نان ها روی مواد را بپوشانید. ۴- داخل تابه کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار. دهید ، ساندویچ ها را داخل تابه بگذارید و پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا ظرف دیگر نیز طلایی شود سپس همراه با سس گوجه فرنگی سرو کنید. سایر نکات بهتر است این اسنک را داخل ساندویچ ساز تهیه کنید توجه داشته باشید شما باید اسنک را فقط مقداری حرارت دهید که پنیر آب شود نه اینکه از اسنک سرریز شود در صورت تمایل از مقداری ذرت و نخودفرنگی هم داخل اسنک استفاده کنید استفاده از پنیر موزارلا به جای پیتزا این اسنک را خوشمزه تر میکند @shirini71

#کوبه مرغ مواد لازم برنج دو سوم پیمانه سیب زمینی 1 عدد متوسط مرغ (ترجیحا سینه مرغ) تقریبا 150 گرم تخم مرغ یک عدد آرد سوخاری مواد میانی: گوشت چرخ کرده 100 گرم پیاز یک عدد خلال بادام 1قاشق سوپخوری زرشک 3 قاشق سوپخوری رب گ.جه 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: برنج رو با دو لیوان آب یه کوچولو نمک و یه قاشق جایخوری روغن کته کنید سیب زمینی رو هم بپزید مرغ رو هم بپزید همه این مواد رو توی غذا ساز یا به هر وسیله دیگه خوب میکس کنید و به اون نمک و فلفل و ادویه بزنید برای مواد میانی پیاز رو با یه مقدار خیلی کم روغن سرخ کنید بعد پوشت چرخ کرده رو هم با اون سرخ کنید رب گوجه و زرشک و خلال رو هم اضافه کنید تخم مرغ رو توی یه کاسه کاملا بزنید تا زرده و سفیده مخلوط بشن دستتون رو خیس کنید بعد از مواد به اندازه یه نارنگی بردارید و توی دستتون کاملا باز کنید و یه قاشق از مواد میانی وسطش بزارید و دوباره بپیچید و دورش رو تخم مرغ بزنید و بعد تو پودر سوخاری بغلتونید و توی رغن زیاد با شعله متوسط سرخ کنید به همین آسونی و به همین خوشمزگی نکته: روغن رو توی یه ظرف گود و کوچیک داغ کنید که کاملا کوبه ها رو موقع سرخ شدن بپوشونه کوبه ها که سرخ شد اونا رو توی صافی بذارید که روغنش بره گرچه این غذا خیلی کم روغن می بره میتونید تخم مرغ رو مستقیما توی موادتون بریزید که البته در اونصورت 2 تا تخم مرغ لازمه @shirini71

#آموزش_تهيه_پنير_پيتزا_خانگى مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی : شیر پاستوریزه کامل ۲ لیتر سرکه یا جوهر لیمو یک تا دو قاشق غذاخوری نمک کمی پارچه نازک یا توری طرز تهیه :شیری که برای این کار استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد. شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند. شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر ندارد. وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو می کنیم تا و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد. به وسیله توری آب اضافی پنیر را گرفته و پارچه را فشار می دهیم. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جداکرده و دوباره در قابلمه قرار می دهیم و روی اجاق می گذاریم. حرارت نباید خیلی زیاد باشد. حدود ۱۰ دقیقه پنیر را می پزیم. هرچه بیشتر پنیر را بپزیم میزان کش آمدن پنیر بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام دهیم باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر می شود. پس از این ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم پنیر سرد شود تا خودش را بگیرد. آن را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار می دهیم

#پیتزا_تخم_مرغی #پیتزا_رژیمی سوسیس 2عدد (من کوکتل مرغ استفاده کردم) گوجه  2 عدد کوچک قارچ هر چه بیشتر بهتر سینه مرغ پخته و ریش شده تخم مرغ 4 عدد  فلفل دلمه ای دو عدد پودر سیر، آویشن نمک، فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه#پیتزا تخم مرغی ابتدا سینه_مرغ را با پیاز نمک و ادویه بپزید سپس ریش ریش کنید درون تابه ای بریزید و بعد گوجه ها را مکعبی کوچک فقط قسمت گوشتی آن ( آن قسمت های نرم و دانه هایش را کنار بگذارید ) با فلفل دلمه و قارچ یک تفت کوچک بدهید که فقط از خامی بیرون بیاید. ( زیاد نمی خواهیم نرم شوند یک تفت کوچک کافی است ) حالا تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و ادویه بزنید و با چنگال خوب مخلوط نمایید. مواد آماده شده را روی خمیر قرار دهید تخم مرغ زده شده را بریزید.  وقتی همه جا از مواد پر شد، سینی فر را یک تکان آرام دهید که همه سطح را تخم مرغ ها بگیرند (تا بعد سرخ شدن باعث شود مواد به هم بچسبند) نکته در صورت تمایل میتونید روی کل سطح مواد یه کوچولو پنیر پیتزا بریزید بذارید تو فر به مدت ۱۵ دقیقه( من به خاطر دیر هضم بودن و چربی بالا پنیر_پیتزا، نریختم ) @shirini71

‍ #پیتزا_رژیمی #تجربه_آشپزی این پیتزا کاملا رژیمیه من بعد از اماده کردن همه مخلفات پیتزا به جای پنیر پیتزا سفیده تخم مرغ رو چند دقیقه با دور تند هم زن میزنم میریزم روش به نظرم هیچ فرقی تو طعمش نداره مثل پیتزاهایی که با پنیر پخت میشه خوشمزه تره تازه خیالمون راحته که چاق نمیشم تا میتونیم میخوریم @shirini71

اگه تو رژیم غذایی هستید یا میخوایید پیتزا بپزیید پنیرتون کمه ,یا صرفه اقتصادی نداره ,این روش رو امتحان کنید ,دوستان گروه کدبانو( اصل) هم پختن ,راضی بودن 👌 #پیتزا_تخم_مرغی #پیتزا_رژیمی🍆🍅🥕🌽🍕🍕👆