#پیتزا_مرغ_خامه_ای🍕🍕🍗 طرز تهیه: 👩🏻‍🍳 برای تهیه خمیر ۱ پیمانه آب گرم(توجه داشته باشید داغ نه ها گرم مایل به ولرم) رو توی کاسه ریخته بعلاوه ۱ ق چ خ شکر و ۱ ق غ خ خمیر مایه و کمی مخلوط کرده و میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه تا خمیر به عمل بیاد. سپس ۲/۵ پیمانه آرد سفید ۱ ق چ خ نمک و ۲ ق غ خ روغن زیتون بهش اضافه کرده و ورز میدیم تا جایی که خمیرمون کاملا نرم و لطیف باشه در عین حال به دست هم نچسپه سپس روشو با سلفون میپیچیم و ۳۰ دقیقه بهش استراحت میدیم. حالا سینه های مرغ رو که مکعبی برش زده بودیمو با نمکو فلفل سیاه پیاز رنده شده به مدت ۱ ساعت مزه دار کرده بودیمو به تابه بدون روغن اضافه کرده و گریل میکنیم سپس بهش ۲ ق غ خ جعفری خورد شده اضافه کرده و خوب میذاریم تفت بخوره. بعد از تقریبا ۳ دقیقه بهش نصف پیمانه خامه رقیق شده اضافه کرده و میذاریم خامه به خورد گوشت بره و سپس زیر اوجاقو خاموش میکنیم. برای تهیه سیس مخصوص این پیتزا ۱ ق غ خ سس مایونز رو با ۱ ق غ خ خامه و مقداری آویشن و پودر سیر مخلوط میکنیم. حالا خمیرمونو که به عمل اومده توی ظرف مخصوص پهن کرده و روی سطحش اول از سس مخصوصمون میزنیم و روی اونم مقداری پنیر پیتزا ریخته سپس مواد گوشتیمونو روی سطحش پخش کرده روی اونم فلفل دلمه خورد شده و سپس دوباره پنیر پیتزا و توی فر ۱۸۰ درجه میذاریم به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه خوب بپزه و سطح پیتزامون طلایی بشه. این پیتزا به شدت خوشمزه میشه به امتحانش می ارزه. ⭕️میتونین به جای جعفری از اسفناج هم استفاده کنید. @shirini71

#ديپ_كدو_سبز #کشک_کدو #غذای_ساده #غذای_رژیمی #غذای_نونی #پیشغذا كدو سبز ٤ عدد پياز داغ ٢ تا متوسط گردو نصف پيمانه كشك نصف پيمانه  نعنا داغ ٢ قاشق غذاخوري سير داغ ١ قاشق غذاخوري زعفران(اختياري) قرص گوشت (گاليبلانكا يا آب گوشت)نصف يك عدد طرز تهيه:اول از همه كدوهارو سرخ كنيد يا در فر يا تابه چدني گريل كنيد كه طبعا سالمتره ولي من سرخ كردم ،پياز را هم خرد و سرخ كنيد و همين طور نعنا داغ و سير داغ هم بگيرين بزارين كنار،حالا يه قابلمه تميز بردارين ابتدا كدوهاي سرخ شده بعد پيازها و نعنا و سير داغ را اضافه كنيد و بعد كشك كه با مقداري آب رقيق كردين را اضافه(ميتونيد كشك را با آب زعفران رقيق كنيد) و يه نصفه قرص گوشت و فلفل و يك ليوان آب همه مواد را مخلوط كنيد و بزاريد ريز ريز بجوشه،و بعد از پخت كامل كدوهارو با چنگال ريش ريش كنيد و بهش گردوي پودر شده اضافه كرده و بزاريد باز بپزه وسرخ بشه واقعاا خوشمزست ،امتحان كنيد @shirini71

#خیارشور_یک_روزه ✍مواد لازم: خیار تازه: ۲ کیلو ترخون: ۴ الی ۵ ساقه سیر : ۵ حبه آب جوشیده خنک:  به مقدار لازم نمک و فلفل : به مقدار لازم سرکه : نصف لیوان خیار را کاملا شسته و داخل شیشه های بزرگ می ریزیم. سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم. آنگاه درب شیشه را محکم می بندیم. سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می کنیم،و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. توجه کنید پس از به جوش آمدن آب،به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد. سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود. وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال می گذاریم تا قابل مصرف شود. @shirini71

#تاتلی_شانه_عسل_کادایفی 🥟🥟🍯 مواد لازم: 💜3.5 لیوان آرد (440 گرم) 💜125 گرم کره و یا مارگارین نرم شده 💜1 لیوان روغن مایع (لیوان 200 میلی) 💜1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا، حدود 150 گرم ) 💜1 استکان ماست (استکان کمر باریک ترک 90 میلی ، حدود 80 گرم) 💜1 عدد تخم مرغ 💜1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا انگور) 💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 💜نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 قاشق چای خوری) برای داخل تاتلی: 💜1 لیوان کادایف تفت داده شده آماده (یا میتوانید کادایف نرم را خرد کنید و با مقدار خیلی کم حدود یک قاشق مرباخوری کره تفت بدید) 💜1 قاشق چای خوری دارچین 💜4 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده ❣میتوانید مواد داخل را بدون کادایف درست کنید. برای شربت: 💜2.5 لیوان شکر (500 گرم) 💜3 لیوان آب 💜1 برش لیمو طرز تهیه: ابتدا خمیر تاتلی را آماده کنید. کره ، روغن مایع و تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید تا کره کاملا حل شود. ماست ، ایرمیک ، سرکه ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید آرد را کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و به دست نمی چسبد آماده شود.(ممکن است مقدار آرد کم و یا زیاد شود) برای مواد داخل تکه ای اندازه پرتقال از خمیر داخل ظرفی بذارید و کادایف ، گردو و دارچین را به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم خوب مخلوط شوند. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید کمی گرد کنید و سپس کف دستتان باز کنید و از مواد کادایفی تیکه کوچکی بردارید و داخل خمیر بذارید و خمیر را ببنید و گرد کنید و با موچین تمیز مثل فیلم شکل بدید. با موچین در فاصله های مشخص فقط فشار بدید تا جایی که فشار دادید به شکل مربع باز شود. این تاتلی خیلی خوشمزه است توصیه میکنم حتما درست کنید. اگر شکل دادن برایتان سخت است میتوانید بدون شکل دادن با موچین و ساده درست کنید. برای شکل دوم تکه بزرگی از خمیر بردارید و به شکل رول شکل بدید سپس به عرض 5 سانت باز کنید سپس از مواد داخل بردارید و رول باریک شکل بدید و وسط خمیر بذارید. خمیر را از دو طرف به هم بچسبانید و خمیر را مجدد رول و صاف کنید سپس به اندازه 3 سانت برش بزنید و با موچین شکل بدید. داخل سینی (سینی را چرب نکنید، داخل سینی نچسب بذارید یا کف سینی کاغذ روغنی بندازید) بچینید و در فر 200 درجه تا وقتی که روی تاتلی سرخ شود بپزید. در این فاصله شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و برای اینکه شکرک نزند یک برش لیمو بندازید و روی اجاق 10 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید و سپس کنار بذارید تا به دمایی برسد که دست را نسوزاند. تاتلی پخته شده را از فر بیرون آورید و 2 دقیقه صبر کنید و سپس شربت سرد شده به اندازه ای که دست را نمی سوزاند را روی تاتلی بریزید. برای اینکه شربت را سریع جذب کند تاتلی را یک ساعت داخل فری که خاموش است ولی هنوز گرم است بذارید. بعد از یک ساعت میتوانید سرو کنید. @shirini71