نان روت افغانستان از مزه دارترین نان هاست حتمی تیار کنید پشیمان نمیشوید👍👍👍🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫 نان روت افغانستان🇦🇫🇦🇫 آرد چهار پیمانه روغن یک پیمانه تخم مرغ سه عدد بوره (شکر) یک و نیم پیمانه قیماق(خامه) یک پیمانه پودرهل یک قاشق چایخوری بکینگ پودَر یک قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه یک قاشق غذاخوری برای تزیین سیاه دانه و کنجد رومال👇 یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق غذا خوری شیر👍👌 خب برویم این نان مزه دار را درست کنیم😋😋😋 ابتدا خمیر مایه را همراه یک قاشق شکر و یک سوم پیمانه آب نیم گرم(ولرم)ب عمل میاوریم و مدت هفت دقیقه استراحت می دهیم. تخم مرغ هارو در حدی ک از لختگی در بیایدهم میزنیم و بعد بوره و روغن را علاوه میکنیم(اضافه میکنیم) حالا قیماق(خامه)را اضافه میکنیم و دو سه دقیقه هم میزنیم و خمیر مایه را هم اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگر هم میزنیم و کنار میگذاریم🇦🇫🇦🇫 آرد بکینگ پودر و هل را الک میکنیم یادتان باشد برای همه کیک ها و نان ها ارد وبکینگ پودر را سه بار الک کنید تا هوادهی شود🙏 وسط آرد را چوقور(گود)‌میکنیم و مواد مایع را اضافه کرده و چند دقیقه هم میزنیم و مدت 20 دقیقه استراحت میدهیم🇦🇫🇦🇫🇦🇫 حالا داش (فر) را روشن کرده همان بیست دقیقه با 175 درجه سانتی گراد و برای فر های گازی 155یا 160درجه و اگر مثل من بدون فر درست میکنید قابلمه را روی گاز بگذارید شعله پخش کن بزارید و با شعله کم بگذارید کم کم داغ شود🙏 قالب گرد باشد بهتر است ولی بازم بستگی به سلیقه خودتان دارد میتوانید از هر قالبی استفاده کنید فقط وسط قالب حفره دار نباشد. کاغذ روغنی کف قالب میگذاریم حالا مواد را داخل قالب میریزیم و پنجه‌‌(چنگال)میزنیم. رومال می زنیم و سیاه دانه و کنجد میپاشیم و درون داش میمانیم🙏🙏 برای منکه فرندارم 30 دقیقه زمان برد🙏🙏🙏 حتمی تیار کنید بسیــــــار خوشمزس 😋😋🇦🇫🇦🇫🇦🇫 نوش جان🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫 @shirini71

نان بالا تقدیم به یکی از کدبانوی کانال که افغانی هستند😍😍😍😍

بافت کیک هویچ بسیار نرم و لطیف کیک هویچ انگلیسی 🔷مواد لازم 🔹ارد 2 لیوان 🔹روغن مایع سه چهارم لیوان 🔹هویچ ریز رنده شده 2 لیوان 🔹تخم مرغ 4 عدد 🔹شکر 1 لیوان +یک چهارم لیوان 🔹دارچین 1 ق غ 🔹وانیل کمی 🔹بکینگ پودر 2 ق چ 🔹گردو ریز خورد شده نصف لیوان ارد بکینگ پودر دارچین رو سه بار الک کنید و کنار بزارید . تخم مرغ و وانیل رو یک دقیقه با همزن بزنید بعد شکر رو اضافه کنید و پنج دقیقه بزنید تا حجیم بشه روغن مایع و هویچ رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم همزن رو میزاریم کنار و کم کم ارد و گردو میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم قالب رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم مواد رو میریزیم و میزاریم فر با حرارت 180 حدود 40 دقیقه یا هم کمتر باید چک کنید این کیک بافت فوق العاده پوک و عالی داره @shirini71

#سوسیس_خونگی مواد لازم گوشت ران وسینه مرغ ۳۵۰ گرم یک ق غ پاستار می نمک یک ق غ ۳ق غ روغن مایع ۴ق غ نشاسته ذرت شیر خشک یک ق غ دوحبه سیر زرده تخم مرغ یک عدد آب سرد با پوره یخ نصف لیوان هویچ پخته ومغز پسته درصورت دلخواه گوشت مرغ را داخل غذا ساز ریختم و خوب میکس کردم ومواد رو یک به یک ریختم وهر بار میکس کردم وبعد کم کم آب یخ رو اضافه کردم و میکس کردم بعد مواد رو داخل قیف ریختم وواردرول کردم اگر پسته یا هویچ خواستین اضافه کنید در آخرین مرحله است و میکس نمی کنیم با قاشق مخلوط می کنیم بعد وارد رول می کنیم وهوا گیری میکنیم وبعد بستن محکم در آب یکساعت می جوشانیم وبعد از سرد شدن در یخچال می گذاریم وبعد۱۲ ساعت استفاده می کنیم این چون پاستار می داره نیاز به ادویه نداره ولی درصورتی که پاستار می نبود زنجبیل فلفل و.... مخلوط می کنیم البته ادویه مخصوص سوسیس و کالباس هست برای سوسیس هویچ ومغز پسته لازم نیست اگر خواستید کالباس گوشت داشته باشد باید گوشت قرمز رو نگینی ونازک کرده و مخلوط کنید @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#کالباس_خونگی کالباس یک از مواد غذایی پر طرفدار هست ولی این روزها که کالباس صنعتی به صورت غیر بهداشتی تهیه میشود بهتر است کالباس را در خانه تهیه کنید و از خوردن اون لذت ببریم مواد لازم کالباس : مرغ : ۱ کیلو ( بهتر است هم از سینه و هم از ران مرغ استفاده شود ) سیر : ۵ حبه زرده تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۳ قاشق غذا خوری روغن مایع : ۳ قاشق غذا خوری مواد لازم ادویه کالباس : نمک : ۱و ۱/۲ قاشق سوپخوری فلفل : ۱/۲ قاشق مرباخوری دارچین : ۱/۴ قاشق مرباخوری میخک : ۳ پر جوز هندی : ۱/۴ قاشق مرباخوری آویشن : ۱/۲ قاشق مرباخوری هل : ۱/۲ قاشق مرباخوری زنجبیل : ۱/۲ قاشق مرباخوری طرز تهیه کالباس : ابتدا مرغ را به همراه سیر سه بار چرخ میکنیم وسپس آرد را را مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم حال ادویه ها را با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنبم و باز ورز میدهیم سپس زرده ها را به مواد اضافه کرده و در آخر روغن را اضافه میکنیم مواد را آنقدر ورز میدهیم تا حالت خمیری بگیرد و به ظرف نچسبد حال موا را بر روی یک ورق آلومینیومی بسیار نازک پهن میکنیم یا سلفون پهن میکنیم و برای این مرحله میتوانید وسط کالباس هویج و قارچ و پسته بریزید که من فقط هویج ریختم و با کمک ورق آلومینیومی کالباس را رول میکنیم و سپس به خوبی ورق الومینیوم را دور کالباس میپیچیم بهتر است سه لایه ورق آلونیوم دور کالباس بپیچید تا هنگام پخت آب به هیچ وجه به داخل آلومینیوم نفوذ نکنه حال یک قابلمه را آب میکنیم و میگذاریم تا آب جوش بیاید و سپس کالباس ها را درون اب میگذاریم بهتر است آب دو سانت روی کالباس باشد تا اگر آب بخار شد باز هم کالباس در داخل آب باشد اگر دیدید کالباس روی آب میایستد یک بشقاب نشکن روش بزارین تا داخل آب برود و یک ساعت زمان بدهید تا کالباس پخته شود شما میتوانید کالباس را بخار پز هم بکنید سپس از آب در بیاورید کالباس ها را به مدت ۱۲ ساعت در داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد حال کالباس را از داخل آلومینیوم بیرون بیاورید و برش دهید. کالباس خونگی شما آماده هست و میتونید سرو کنید @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

. #پیراشکی_لقمه_ای فوری با شیر #عصرونه خیلی راحته و سریع آماده میشه ظرف گودی بردارید ارد یک پیمانه کامل + یک سوم پیمانه(الک کنید) شکر نصف پیمانه  تخم مرغ یک عدد شیر نصف پیمانه  وانیل نوک ق چ بکینگ پودر دو ق م یه پنس نمک همه ی این مواد رو باهم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط بشه بعد تو تابه یا قابلمه روغن بریزید و اجازه بدید داغ بشه (تو این فاصله یکی دو دقیقه مواد استراحت هم میکنه )بعد مواد رو با قاشق یا قیف بریزید توی روغن با شعله ملایم متوسط اجازه بدید تا سرخ بشه و مغز پخت بشه بعد به هر روشی دوست دارید میل کنید نکته یه دونه امتحانی بزنید و اگر احیانا احساس کردید موادتون شله و پهن میشه که نیست ، یه کوچولو بهش ارد اضافه کنید. ashpazi.sahar ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71