‍#رول_نان_پاکستانی #پیش_غذا #عصرونه #فینگرفود #غذای_فوری مواد لازم نان تست 1 بسته سیب زمینی متوسط 6 یا 7 عدد گشنیز خرد شده 1/2 فنجان روغن سرخ کردنی نمک و فلفل به مقدار کافی سیب زمینها رو بپزیید خوب بکوبید و همراه گشنیز خرد شده و فلفل قرمز را داخل کاسه بریزید و با سیب زمینی مخلوط کنید. کمی آب در یک ظرف بریزید. کناره های نان تست را با چاقو ببرید و نان ها تست را دانه دانه در آب بخیسانید. سپس بیرون بیاورید و آنها را بین دستانتان فشار دهید. از مخلوط سیب زمینی بردارید و درون تستها قرار دهید. سپس آنها را رول کنید و کنار هم بچینید. داخل یک قابلمه کوچک روغن بریزید تا داغ شود. سپس رولهای نان را دانه دانه درون روغن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. این رولهای سوخاری خوشمزه را با ماست موسیر سرو کنید. nimroo.eshghoashpazi @shirini71

سلام عزيزاي من،عصرتون بخير؛ چند وقتيه غذاي_رژيمي نذاشتم، براي همين امروز اين خوراك خوشمزه و رژيمي رو كه خيلي هم سادست آموزش ميدم.البته دوستاني كه رژيم ندارن هم ميتونن در كنار پاستا يا برنج اين خوراك رو سرو كنن كه عالي ميشه. طرز تهيه: فر رو با صد و هشتاد و پنج درجه روشن كنيد. حالا اين مواد رو با هم مخلوط كنيد :دو تكه سينه مرغ خرد شده+يك كدو سبز+يك ليوان فلفل دلمه اي رنگي+نصف ليوان گوجه فرنگي خرد شده+يك ليوان بروكلي بدون ساقه+يدونه پياز متوسط+نمك و فلفل و پودر سير و آويشن( و هر سبزي خشك معطري كه دوست داريد)+دو ق روغن زيتون خوراك رو داخل فر بذاريد تا حدودا نيم ساعت بپزه(زمان پخت رو چك كنيد كه نسوزه ). داخل تابه رژيمي روي شعله ملايم هم ميتونيد بپزيد. ميتونيد يك ليوان قارچ ورقه اي شده هم به مواد اضافه كنيد. با ليموي تازه سرو كنيد و ازش لذت ببريد؛ نوش_جان 🌹 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

‍ #خوراک_مرغ_وبروکلی #تجربه_آشپزی ‍ 🌟يه خوراك رژيمي خيلي عالي و سالم و خوشمزه كه به تنهايي و بدون نون خورده ميشه . شما اگه دوست داشتين ميتونيد با نون سرو كنيد . تو تابه ايي پياز نگيني رو تفت دادم ، فيله هاي مرغ رو اضافه كردم و همراه پياز تفت دادم ، پاپريكا ، زردچوبه ، كاري و فلفل سياه تازه آسياب شده ، زدم .بروكلي هاي شسته شده و خرد شده رو به مرغا اضافه كردم ، بِعد قارچ اسلايس شده رو اضافه كردم ( كمي آبليمو ريختم رو قارچا تا سياه نشن ) و گذاشتم با هم بپزن. tazin_o_khalaghiat @shirini71

‍ #خوراک_مرغ_وسبزیجات یک عدد سینه ی مرغ یا فیله مرغ . کدو . بادمجان . قارچ . فلفل دلمه . پیاز . سیب زمینی پخته ( در صورت تمایل البته من نریختم) .. گوجه فرنگی . میزان مواد به میل و ذائقه ی خودتون بستگی داره معمولا قارچ و مرغ بیشتر باشه خوشمزه تره. فیله یا سینه ی مرغ را بصورت مکعبی شکل خرد کنید و با پیاز خرد شده و پودر سیر و ادویه و ابلیمو بزارین چند ساعت تو بخچال طعم دار بشه. . بادمجان را نگینی خرد کرده و نمک بزنید بزازین دو  سه ساعت تلخیش بره . بعد سرخ کنید و از تابه در بیارین کدو را هم نگینی خرد کنید و بعد تفت بدین. حالامرغ را داخل تابه بریزین و تفت داده در تابه رو بزاربن تا با حرارت خیلی کم آب بندازه و بپزه و سرخ  و نرم بشه. .قارچ هم نگینی خرد کرده و با دو قاشق ابلیمو و حرارت زیاد تفت بدبن تا آب نندازه. و بعد دو تا پیاز خرد کرده و قتی شیشه ای شد یه قاشق رب گوجه فرنگی باهاش تفت میدیم تا رنگ باز کنه و خوشرنگ بشه . حالا دو تا گوجه فرنگی خرد شده هم بهش اضافه کنید و بعد فلفل دلمه ای رنگی . و در نهایت تمام موادی که از قبل سرخ کردین و کنار گداشتین توی تابه بریزین با ادویه اویشن و فلفل و ... خوب مخلوط کنید . @shirini71

#ماقوت_زعفرونی ماقوت خوشگل و ساده و خوشمزه 😋 برای درست کردنش به نشاسته گل (گندم)2ق غ شکر 4 ق غ اب 2و1/4پ گلاب 1/8پ خلال بادام اختیاری 1ق غ سرپر و زعفران درصورت تمایل نیاز دارید. . نشاسته رو با شکر مخلوط کنید و اب سرد و روش بریزید خوب هم بزنید تا نشاسته حل بشه و بعد گلاب و زعفران و اضافه کنید. رو شعله خیلی کم بزارید و مدام هم بزنید. هر قدر شعله کمتر و مدت پخت طولانی تر باشه ماقوت شفافتر و البته خوش طعمتر میشه. باید کاملا غلیظ بشه. برای من حدود 50 دقیقه طول کشید. اوایل کار مدام هم بزنید تا بکدست وغلیظ بشه. وبعد در ظرف بکشید با هرچی دوست دارید تزیین کنید. سرد سرو میشه . cooking_for_dor_and_mehr @shirini71

‍ #شیرینی_لب_دلبر #بدون_فر شیرینی لب دلبرهستن ایشون😌 شیرینیمون لب قلوه ایم هستا از این تزریقیا😁 ولی جدا خوشمزه ست ومخصوص این ماه وسفرهای افطار موادلازم: آرد سفید 4پیمانه آب 200الی 180میلی لیتر زرده تخم مرغ 2عدد سفیده تخم مرغ1عدد کره125گرم شکر 2ق غ بیکینگ پودر 1ق چ نمک1/2ق چ پودر هل1/2ق چ نشاسته ذرت به میزان لازم آرد راداخل کاسه گودی بریزیدوشکر،نمک،بیکینگ پودروهل رابهش اضافه ومخلوط کنید.حالا کره ذوب شده وتخم مرغ را اضافه وبادست ورز داده تابشکل خرده نان درآید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید وورزدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه(بسته به نوع آردهاشاید میزان آب ذکر شده توی دستورکامل مصرف نشه پس تا وقتی خمیری شد آب اضافه کنید،همه رو یکباره نریزید.برای من 180میلی لیتر نیاز شدوخمیرم شکل گرفت)خمیر را دوسه دقیقه ورز دهید وداخل کاسه بزارید وروش سلفون بکشیدوبزاریددردمای محیط 1ساعت استراحت کنه.بعدسطح کاررانشاسته ذرت بپاشیدوخمیرراباوردنه بازکنید روی خمیر نشاسته بریزید وبادست ماساژ دهید وطبق تصویر از 3جهت تابزنیددوباره سلفون بکشید واجازه دهید 10دقیقه استراحت کنه.باوردنه به ضخامت2میل باز کنید وکاتردایره لبه دالبری بزنید.داخل پیاله یک عدد سفیده رابزنید از لختگی دربیادوبانوک انگشت اشاره مرکز 3تا ازدایره ها رو سفیده تخم مرغ بزنید وروی هم قراربدیدومرکز رو یکم فشار بدید وبعدتاکنیدوباانگشت قسمت تاشده رو فشاردهید تابهم بچسبن وباچنگال خط بیاندازید تافیکس شه.تمام خمیرها رو به این شکل آماده کنید وروی سینی که پارچه گذاشتید بچینیدوتااتمام کار روی خمیرها هم پارچه بکشید خشک نشن.روغن مخصوص سرخ کردنی راروی حرارت گذاشته تا داغ شودوخمیرها روداخلش سرخ کنیدوبلافاصله بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بزارید،شربت جذب کردن داخل صافی بزاریدتاشهداضافه گرفته شه.کنجد بپاشید ونوش جان کنید سوالات احتمالی؛بااضافه های خمیر چکارکنیم؟سعی کنیدباراول که خمیروباز میکنید کل خمیرو کاتر بزنیدچون اضافه ها رو که جمع کردید ودوباره بازکردید وکاتربزنید مثل دفعه اول شیرینیها پف نمیکنن.خراب نمیشه ها ولی کیفیت شیرینی باراول بهتر میشه. سعی کنیدداخل یک قابلمه نسبتا بزرگ طوری که همه جا بشن یکباره سرخ کنیدچون برای باردوم روغن خیلی کف میکنه ومدام باید بالا سرش باشید سرریز نشه.کف کردن روغن به علت وجود تخم مرغ داخل خمیر ونشاسته ذرته. @shirini71