‍ #حلوا_مسقطی سلام دوستان،روزتون بخیر؛ باهم اولین دستور امروز رو میبینیم. يكي ازحلواهاي خوشمزه ي ایرانی( متعلق به شهر لار)، حلوامسقطی هست كه طرفدار زیاد داره به شرط اينكه توپختنش كاملا صبور باشید. موادلازم : آب شش پيمانه گلاب یک پيمانه شكر سه پيمانه نشاسته گل یک پيمانه روغن مايع یک سوم پيمانه زعفران نصف ق چايخوري جوهرليمو یکچهارم ق چ(جایگزینش آبلیمو ترش) طرزتهيه : چهار پيمانه آب+یک پیمانه گلاب + شكر+جوهر لیمو رو مخلوط كنيد وروي حرارت بذاريد تاشكرحل بشه .دو پیمانه از آب رو با نشاسته مخلوط كرده وصبر کنید تانشاسته در آب حل بشه ،بعد به مخلوط آب و شکر روی حرارت اضافه كرده و بعد زعفران رو اضافه كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد. مواد رو روی حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تاحسابي غليظ بشه . پخت حلوامسقطي طولانيه،بايد نشاسته پخته بشه ،طوری كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچی زمان پخت اين حلوا طولانیتر باشه نتيجه ي پخت بهتر میشه،معمولا سه ساعت ويا بیشتر برای پخت اين حلوا زمان لازمه . جوهرليمو رو حذف نكنيد چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه . بعدازاينكه پخت كامل شد میتونید مقداري خلال بادام (بوداده)به مسقطي اضافه كنيد وهم اينكه ازهرمغزي ميتونيد براي داخل مسقطي استفاده كنيد ،البته مغزها رو بعد از پخت اضافه كنيد تا تغییری در رنگ مسقطي نده. بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزيد،وبذاريد چهار تا پنج ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه . بعدازخنك شدن مسقطي رو روی سلفون یا نایلون برگردونيد و بصورت لوزي یا مربع برش بزنيد . من مغزهاروروي مسقطي ريختم وبعدبرش زدم .(كنجد،پسته،بادام وگردوخردشده ) نوش جان🌹 feloooraa @shirini71

‍ #حلوا_مسقطی_زعفرونی مواد لازم: نشاسته گل (نشاسته معمولی)۱ لیوان شکر ۲ لیوان گلاب۱ لیوان آب ۳لیوان زعفران غلیظ نصف استکان خلال بادام و پسته به اندازه لازم روغن مایع نصف لیوان یا کره 100g طرزتهیه : نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدهیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم چند دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان می گذاریم روی گاز با حرارت ملایم بماند تا نشاسته کاملا پخته بشود و مزه خام آن از بین برود چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدهیم) وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک بشود و ببندد بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم پ.ن:مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم)و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزیدواگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتوانید درست کنید.مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشود ولی برای افطاری این مدل لطیف تر وبهتراست. پ.ن:من قالبهای سیلیکونی راچرب ومواد راداخلش ریختم . پ.ن:میتوانید زعفران را حذف وسفید درست کنید. @shirini71

#حلوا_مسقطی_شیر مواد لازم: شیر:۸ پیمانه نشاسته:۱ پیمانه گلاب:یک پیمانه شکر:او نیم پیمانه تزیین🌈 گردو و پودر نارگیل:مقداری طرز تهیه:♨️ نشاسته را در شیر سرد کاملا حل می کنیم.سپس شکر و گلاب را هم می افزاییم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ بشود.حلوای شما به همین راحتی آماده است.بعد از اینکه از روی گاز برداشتیم و از حرارت افتاد درون ظرف سرو با گردو,پودر نارگیل و در صورت دلخواه گل های محمدی تزیین می کنیم. ashpaziyeirani @shirini71

حلوا مسقطی 👆 که هم حلواست هم خودش به تنهایی یه دسر فوق العاده خوشمزه😋 می تونید تو تنوع زیاد با رنگ و طعمهای مختلف ,با مواد مختلف توش دست ببریید حتی نوع جدیدترش رو خلق کنید ایشالله درست کنید و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببریید😊🌸❤️ #حلوا_مسقطی👆

#بامیه_بدون_تخم_مرغ یک لیوان اب گذاشتم جوش اومد یک ق شهد دو ق روغن مایه ریختم با بک لیوان ارد یکم مخلوط کردم شعله رو خاموش کردم هنوز داغ بود از قیف ردش کردم اگه سرد بشه خیلی سفت میشه سخته رد کردنش کم کم سرخش کردم با شعله ملایم موندگاریش زیاده بیات نمیشه @shirini71