#ترشی_ناز_خاتون مواد لازم بادمجون کبابی 1 کیلو گوجه فرنگی کبابی 3 الی 4 عدد سیر 10 حبه میتونید کم و زیاد کنید سبزی معطر (ریحان ،جعفری،گشنیز،ترخون،نعنا) به میزان لازم سرکه سیب 2 لیوان از آبغوره هم میشه استفاده کرد ولی من از سرکه سیب خونگی استفاده کردم فلفل تند چند عدد سیاه دانه 1 ق.م گلپر 1 ق.م فلفل سیاه 1 ق.م تخم گشنیز پودر شده 1 ق.م طرز تهیه ابتدا بادمجون ها رو کبابی کرده کنار میزاریم گوجه‌فرنگی رو هم کبابی کرده کنار میزاریم سبزی ها رو خرد کرده داخل سینی پهن میکنیم میزاریم کاملا آبش خشک بشه بعد بادمجون گوجه فلفل قلمی و ادویه ها رو باهم مخلوط کرده و میکس میکنیم میتونید با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن استفاده کنید من با خردکن دستی خرد کردم اگر دوست دارید خرده های سیر هنگام خوردن زیر دندون بیاد مثل من چرخ نکنید و در آخر سیر رو نگینی خرد کرده داخل بادمجون ها بریزید پس از میکس کردن سرکه و نمک رو ریخته کاملا مخلوط میکنیم و میزاریم چند ساعتی بمونه تا سرکه به خورد مواد بره اگه بعد چند ساعت دیدید مواد سفت شده کمی سرکه با آب جوشیده سرد شده مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید غلظت این ترشی شبیه لیته بادمجون باید باشه نه خیلی شل نه خیلی سفت👌🌺 این ترشی همان لحظه که درست کردید قابل استفاده است ولی بهتره یکی دو روز بمونه تا طعم مواد کاملا به خورد هم بره و لذیذ تر بشه 👌👌 @shirini71

📽 #فیلم_سوپ_قارچ_فوری 🍲 😋 @shirini71

#کتلت_لپه جعفری خرد کرده 2 ق غ. لپه‎ 1پیمانه. تخم مرغ 2 پیاز1. گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم. نمک و فلفل و زردچوبه. لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود. 1 پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده ‌کنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید. پیاز رنده شده، لپه له شده، 1کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، 2ق غ جعفری خرد کرده،2 تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود. 2 فنجان روغن را کاملا داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتا کم سرخ ‌کنید. در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند @shirini71

#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_بیست_و_یکم مهر ماه ۱۴۰۰🌯🌯 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : چای+1 قاشق غذا خوری عسل+1 کف دست نان سنگک(150کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +دو تیکه پیتزا+یک لیوان ماست کم چرب (300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه + شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +4قاشق غذاخوری کشک بادمجان یا میرزاقاسمی+یک کف دست نان سنگک(270 کالری) @shirini71

ترشی کلم رستورانی 2 کلم بنفش متوسط 1 ، 5. قاشق غذاخوری نمک آب 2 عدد لیمو 1 لیوان سرکه سیب (300 میلی لیتر) طرزتهیه ؛ پوست بیرونی کلم ها را بگیرید و آنها را خوب بشویید. آن را از وسط برش دهید و کلم را به صورت نازک در یک سینی بزرگ خرد کنید ، لیمو را روی آن فشار دهید ، نمک بپاشید ، سرکه را ریخته و مخلوط کنید به شیشه ها منتقل کنیددرب ها را ببندید و 2 ساعت زیر و رو کنید و در یخچال قرار دهید. ما بلافاصله شروع به خوردن می کنیم ، اما می توانید بعد از 2-3 روز انتظار آن را باز کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد @shirini71

‍ #غذای_نونی #خوراک_ترکیه_شاک_شوکا #شاک_شوکا_ترکیه مواد لازم سیب زمینی 4عدد بادمجان 4عدد گوجه فرنگی 6عدد سیر 5 حبه نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود. سیرهای ریز شده را نیز به مدت 2 دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و 5 دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است . نوش جان کنید @shirini71