‍ کیک گوشت😋 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ پ بگین پودر ۱ ق غ ماست ۱ پ روغن مایع ۱/۲ پ نمک کمی مواد میانی: پیاز درشت ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم قارچ به مقدار لازم فلفل دلمه ۱عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم (که این مواد رو مثل مایه ماکارونی آماده میکنیم) 🍜طرز تهیه اول تخم مرغ ها را خوب با همزن میزنیم پف کنن بعد ماست و روغن و نمک رو اضافه میکنیم و دوباره میزنیم تا مخلوط بشن بعد آرد و بگین پودر الک شده رو اضافه میکنیم و با همزن آروم میزنیم تا جایی که مواد مخلوط بشه بعد نصف مواد رو داخل قالب چرب شده میریزیم و مواد گوشتی رو وسطش میریزیم و بقیه مواد کیک رو روش میریزیم میذاریم تو فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزه. البته من قالب رو در طبقه آخر فر گذاشتم درسته که زمان پخت بیشتر میشه ولی نون کیک بافت خیلی خوبی پیدا میکنه. در ضمن مقدار مواد رو کم یا زیاد ویا حذف نکنید که کیک گوشت خوبی داشته باشید. ونکته ی بعدی اینکه من داخل خمیر کمی زردچوبه ریختم که رنگ بسیار عالی پیدا کرد و برای پخت از هردونوع قالب استفاده کردم قالب گرد ساده وقالب میان تهی به نظرم در قالب میان تهی خیلی بهتر میشه😊 @ shirini71

رنگینک خرما خرمای هسته گزفته 200 گرم مغزگردو به میزان تعداد خرما ارد یک و نیم پیمانه روغن جامد دو سوم پیمانه پودر زنجفیل یک دوم قاشق چای خوری پودر دارچین یک دوم قاشق چای خوری ابتدا خرما هسته هاشو میگیریم بعد جای هسته داخلش رو مغز گردو میزاریم و کیپ ته ظرف میچینیم و با دست یه فشار کوچولو میدیم که بهم بچسبن و فیکس شن ته قالبمون یک و نیم پیمانه ارد سیفد یا ارد سنگک رو تفت میدیم تا بوی خوبی ازش بلند بشه بهش دو سوم پیمانه روغن جامد یا مخلوط کره و روغن مایع اضافه می کنیم نصف قاشق چای خوری زنجبیل و کمی دارچین را هم اضافه کرده چند دقیقه حرارت ملایم با هم تفت می دهیم و روی خرمای در قالب چیده ریخته روی مواد را صاف کرده و به دلخواه تزیین میکنیم نوش جان @shirini71

#کوکوی_بادمجان_کبابی 🍆 😋 ابتدا روی گاز بادمجان ها رو کبابی کنید باید کامل پوست بادمجون بسوزه و بادمجون نرم بشه حدود ده دقیقه طول می کشه بعد که بادمجون ها از حرارت افتاد و تا هنوز گرمه پوست رو جدا کنید می تونید بعد بادمجون رو با ساطور یا چاقوی بزرگ روی تخته ساطوری کنید تا کاملا له بشه بعد تخم مرغ رو با چنگال خوب بزنید تا یکدست بشه بعد بهش سیر و نمک اضافه کنید بعد بادمجان رو اضافه کنید و هم بزنید بعد هم آرد سوخاری و پنیر پیتزا رو اضافه کنید تا حدی آرد سوخاری بزنید که کاملا سفت بشه و شل نباشه بعد روغن رو داغ کنید و از مایه کوکو یک قاشق داخل تابه بریزید من کمی سبزیجات خورد شده هم روش ریختم وقتی یک ظرف سرخ شد برگرودنین و ظرف دیگه رو سرخ کنید @shirini71

‍ #شله_زرد خرده برنج 1لیوان آب 8لیوان شكر ٢ ليوان و يك چهارم ليوان گلاب نصف لیوان کره 50 گرم خلال بادام نصف لیوان زعفرون دم شده هر چه بیشتر خوش رنگتر دارچین و گل پودر نارگیل وپودر پسته برای تزئین . هل آسیاب شده نصف قاشق غذاخوری ابتدا خرده برنج روبعد از شستن با8لیوان آب خیس می کنیم.روی شعله قرار میدیم تا خرده برنج خوب بپزه وباز بشه.دراین لحظه اگر برنج تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید چون وقتی شکر اضافه کنید اب میندازه.بعد از پخت برنج کمی از زعفرون رو اضافه کنید تا به خورد برنج بره وخوشرنگ بشه بعد از ده دقیقه شکر رو اضافه کنید ده دقیقه بعد هل رو با کمی گلاب خیس کنید وبعد صاف کنید وتوی شله بریزید درلحظه آخر بقیه گلاب وزعفرون رو بریزید ودر آخر کره رواضافه کنید وبعد از ده دقیقه خاموش کنید.چون اگر بیشتر بجوشه عطر وبوی زعفرون وهل وگلاب کم میشه. نوش جون طاعتتون قبول حق. @shirini71