#ماچا 🍵 ماچا پودر چای سبز هست که در کشورهای شرق آسیا به خصوص ژاپن و چین تولید میشود. در مراسم چای معروف ژاپنی ها از همین چای ماچا استفاده میشود. برای تهیه ماچا از بهترین و جوان ترین برگ های چای استفاده میشود که به روشی خاص پرورش داده میشوند تا کلروفیل بیشتری تولید کرده رنگ سبزتری و خواص بیشتری داشته باشند. ماچا خواص بسیار زیادی داره و البته قیمتش هم گران تر از چای سبز معمولی هست. ماچا را میتونید از فروشگاه هایی که محصولات رژیمی و سلامتی میفروشند تهیه کنید. ماچا را میتونید به روش مخصوص ژاپنی ها به صورت دمنوش درست کنید و نوش جان کنید و یا میتونید در دستورات مختلف آشپزی و شیرینی پزی ازش استفاده کنید. @shirini71

#شکلات_ماچا (ناما) یه جور شیرینی ژاپنی خاص که با پودر ماچا درست میشه ✅ مواد لازم: پودر ماچا 12 گرم خامه پرچرب 70 گرم کره 20 گرم شکلات سفید 200 گرم ✅ طرز تهیه: کف و دیواره های یک قالب چهارگوش کوچک را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات خرد شده و کره و خامه را داخل کاسه ای بریزید و به روش بن ماری و روی حرارت بخار آب قرار دهید. دقت کنید اصلا نباید حرارت مستقیم به مواد شکلات بخورد. آرام مود را هم بزنید تا شکلات ذوب شود. نیمی از پودر ماچا را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد شکلات را داخل قالب بریزید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید . پس از خارج کردن شکلات از یخچال آن را از قالب خارج کرده با یک چاقوی تیز که داخل آب جوش زده اید شکلات ها را به صورت چهارگوش ببرید و بقیه پودر ماچا را روی شکلات ها الک کنید . @shirini71

#شیرینی_برنجی_قیفی ارد برنج ۲۵۰گرم پودرقند ۹۰ گرم گلاب یک چهارم پیمانه کره ۱۰۰ گرم بهتره نصف روغن جامد نصف کره استفاده بشه من امروز فقط روغن جامد ک ذوب کرده بودم و مجدد گزاشته بودم یخچال استفاده کردم برنجم خوودم اسیاب کردم سفیده تخم مرغ نصف یک عدد زرده ۱ عدد هل یک دوم قاشق چای خوری اول سفیده تخم مرغو بزنین تا کاملا سفت بشه بزارین کنار بعد پودرقند کره و روغن جامد و هل رو انقد بزنین تا پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده رو اضافه کنین مجدد بزنین و بعدم گلاب رو بریزین با همزن بزنین سفیده تخم مرغو نصفشو ب مواد اضافه میکنین و با لیسک مخلوط میکنین و در اخر ارد رو کم کم اضافه کنین حتما اردو کم کم اضافه کنین بعد یک ساعت استراحت تو محیط و بعدم داخل قیف میریزیم ماسورع میزنیم تو فر ۱۷۵ درجه ده تا ۱۲ دیقه میزاریم بپزن اگه موادتون سفت بود یکم گلاب بزنین زیاد نه پس از همون اول ارد رو کم کم اضافه کنین خمیرتون نباید سفت بشه باید قابل ماسوره زدن باشه 🆔 @shirini71

#کوکی_عسلی مواد لازم: آرد - 250 گرم شکر - 50 گرم کره - 100 گرم عسل - 110 گرم بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری پوست 1 لیمو/پرتقال کمی نمک گردو به میزان لازم خرد شده فیلینگ کوکی کره - 50 گرم پودر قند - 110 گرم عسل یک ق غ طرز تهیه: آرد الک شده، شکر، نمک، پوستپرتقال و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره سرد را مکعبی خرد کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. کره را با ارد با سر انگشتان ورز دهید تا حالت شنی پیدا کند . عسل را اضافه کنیدخمیر نرم شده و حالت خمیری تری پیدا میکند در ضمن به ورز زیاد نیاز ندارد. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را رول کرده و به شکل کوکی برش دهید. روی نیمی از انها گردوی خرد شده قرار داده و با دست فشار ملایمی بدهید. نیم دیگر را ساده کاتر زده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید و اجازه دهید کاملا خنک شوند. . در این زمان فیلینگ را آماده کنید که کاملا سلیقه ای هست شما میتونید از انواع کرم ها و مارمالاد های فروشگاه های قنادی استفاده کنید. کره نرم شده را با پودر قند و عسل بزنید تاخامه شود سپس روی کوکی ها بدون آجیل پایپ کنید و با قسمت دوم که اجیلی هست می پوشانیم و به دلخواه کمی پودر قند روی ان بپاشید برای فیلینگ از کارامل یا انواع فیبینگ های شکلاتی هم میتونید استفاده کنید @shirini71

#رولت_خرما موادلازم خرمای دشتستان ( بهم چسبیده هستن ) دو لیوان بدون هسته 50 گرم کره یک لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده درشت مغز گردو.من مغز پسته هم ریختم دارچین یک قاشق غ پودر نارگیل برای غلتوندن ابتدا کره رو بزارید اب بشه خرما رو اضافه کنید وکمی روی حرارت هم بزنید تا نرم و له بشه از روحرارت بردارید دو دقیقه بعد مغزهارو اضافه کنید و بیسکویت رو هم بریزید و مخلوط کنید وقتی بیسکویت رو اضافه میکنید و دارچین رو کمی سفت میشه نگران نشید به اندازه یه پرتفال بردارید ورول کنید وتوی پودرنارگیل بغلتونید تا تمام روش آغشته به پودر نارگیل بشه.این رولدها رو توی یخچال چند ساعت قرار بدید وبعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید.بسیار مقوی وبسیار خوشمزه @mivhe71

#پاستیل خونگی @shirini71

👩‍🍳#غذاسبک_ورژیمی🫑🍅🥒 ۲ عدد فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد بادمجان ۳ عدد گوجه با چنگال روشون سوراخ ایجاد کنید ۱ عدد کدو از وسط نصف کنید بزارید تو فر با دمای ۲۰۰ درجه یه مدت ۳۵ دقیقه از توی فر درشون آوردم و بریم پوستشو بگیریم سبزیجات خرد کنید و داخل ظرف بریزید یک دسته جعفری خرد شده، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید این غذای گیاهی و سبک هم میتونید برای پیش غذا میل کنید هم غدای اصلی با نون