#کوکو_دورنگ تخم مرغ چهار عدد سبزی کوکو دو پیمانه زردچوبه ی ق چ نمک ی ق چ آرد دو ق غ سیب زمینی. 2 عدد نمک،فلفل،زردچوبه. بمیزان لازم تخم مرغ. 1 عدد سیب زمینی را میزاریم ابپز بشه پوستشوو گرفته بکمک کوشتکوب یا رنده له کرده نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ را اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم تا مواد یکدست بشه بعد هر نوع شکلی ک بخواییم توی دست فرم داده ته ماهیتابه چیده بعد کوکو سبزی ابتدا سبزی رو ساطوری کرده و تخم مرغارو ی طرف ظرف میشکونیم و نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم تخم مرغارو همزده و اروم اروم از سبزیا قاطی کرده هم میزنیم تا کاملا کف کنه بعد در اخر ارد رو اضافه کرده هم میزنیم بعر روی کوکو سیب زمینی ریخته درشو گزاشته میزاریمم باحرارت ملایم بپزه بعد برمیکردونیم طرف دیگه اش سرخ بشه بعد داخل ظرف سرو کشیده تزیین کرده @shirini71

Tati... گز آردی شکر ۱ پیمانه سفیده تخم مرغ دو عدد گلاب ۱/۴ پیمانه آب ۱/۴ پیمانه گلوکز ۱/۲پیمانه پسته وگردو نصف پیمانه آرد سفید به میزان لازم سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی زدم تا ابری بشه وازظرف وقتی برمیگردونم نریزه شکر وآب و گلاب رو روی حرارت کم و ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه،وقتی که یکم غلیظ شد گلوکز رو اضافه کردم و دوباره روی حرارت کم گذاشتم تا شهد غلیظی بدست بیاد باید خیلی غیظ باشه و چسبناک که بین دو انگشت کشدار و چسبناک بشه غلظت شهد مهمه وگرنه گزشل میشه دو قاشق از شهد رو داخل سفیده ریختم و هم زدم و بعد همه سفیده رو داخل شهد ریختم وروی حرارت کم با همزن سفیده و شهد رو زدم حدود پنج دقیقه تاحجم بگیره وکمی سفت بشه وبعدبا قاشق مواد راهم زدم تا کاملا سفت بشه و از کناره های ظرف جمع بشه و وقتی وسط ظرف جمع شد از روی حرارت برداشتم و پسته وگردو رو اضافه کردم ته ظرف یک لایه آردریختم و مواد گز رو روی آرد ریختم و پخش کردم و دوباره کمی آرد روی گز ریختم وحدودنصف روز داخل یخچال گذاشتم وبعدباچاقو برش دادم با این دستور ۴۰۰ گرم گز شد @shirini71

#کیک_شکلاتی 🍰🍫🍰🍫🍰🍫 تخم مرغ 5 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/4 ق.چ روغن مایع یک پیمانه آب جوشیده نصف پیمانه پودر کاکائو دو ق س نوتلا دو ق س آرد 1 و 1/2پیمانه بکینگ پودر دو ق م ابتدا دو ق سوپخوری پودر کاکائو را در نصف لیوان آبجوش خوب حل کنید تا کاملا مخلوط شوند کمی که از حرارت افتاد 2 ق سوپخوری نوتلا را به مخلوط آب وکاکائو اضافه کنید وهم بزنید و بزارید تا کمی خنک شود درکاسه ای تخم مرغ ها را به همراه شکرووانیل خوب بزنید تا کرم رنگ شود وسبک شود.روغن را اضافه و دوباره بزنید سپس مخلوط نوتلا وآبجوش و پودر کاکائو را به مواد تخم مرغی اضافه کنید ودوباره هم بزنید،حالا مخلوط آرد وبکینگ پودرراکه قبلا الک کرده اید در چند مرحله اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و یکنواخت شود در قالب چرب شده در فر از پيش گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی35تا 45 دقیقه بزارید تا کیکتون پخته بشه قبل از خارج کردن کیک رو با خلال چوبی چک کنید تا کاملا پخته باشه @shirini71

🥂🌯 @COOK_IIR 🌯🥂 #ادویه_ها : 👈 #ادویه_پلو : گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید) 👈 #ادویه_ابگوشت : زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک 👈 #ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته : نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. 👈#ادویه_ترشی_بادمجان : گلپر ,زردچوبه 👈 #ادویه_ماست_و_خیار : فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ 👈 #ادویه_فلافل زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله #ادویه_کوکو_سبزی : پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه 👈#ادویه_کلم_پلو_و_لوبیا_پلو : ادویه پلویی و مقداری دارچین 👈#ادویه_مرغ_و_ماهی : بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است 👈 #ادویه_کباب_تابه_ای فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق 👈 #ادویه_گوشت : جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه 👈#ادویه_سوپ : پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو 👈#ادویه_قیمه_پلو : دارچین ,زیره سبز @shirini71

دونر خانگی

#دونر_ خانگی مواد لازم: گوشت چرخ کرده با چربی کم 1 کیلو پیاز 1 عدد سیر 2 حبه ماست 3تا 4 ق غ ایرمیک 3 ق غ (آردسمولیناکه لوازم قنادی فروشی ها دارن) نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، زیره و آویشن (هر کدام 1 ق م) روغن دنبه150 گرم (اگه گوشت چرخ کردتون پر چرب است اضافه نکنید) چربی دنبه یخ زده رودر غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید و به بقیه مواد اضافه کنید🤤🤤🤤 طرز تهیه:😁😁😁 تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. اگر دستگاه غذاساز شما کوچک است میتوانید در 3_2 مرتبه انجام دهید. و یا میتوانید بقیه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست ورز بدید (پیاز رو رنده کنید)😉😉😉😉 سپس مخلوط آماده شده را روی سلفون بریزید و با دست شکل بدید و با سلفون بپوشانید و از دو طرف فشار بدید و ببندید تا داخل مواد هوا نماند. میتوانید مواد را به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید. سپس داخل فریزر بذارید و تا وقتیکه کاملا یخ بزند نگه دارید(میتوانید یک روز قبل در فریزر بذارید). سپس بیرون آورید 15_10 دقیقه بعد سلفون را جدا کنید و با چاقوی تیز خیلی نازک برش بزنید. هر چقدر نازک تر باشد خوشمزه تر میشود @shirini71