﷽ فیلم طرز تهیه کامل #شیرینی_لطیفه

🔺️ #سالاد_کدو_حلوایی_و_انار 🔺️ #سالاد رژیمی 🔶️مواد لازم کدو حلوایی خرد شده 2 پیمانه انار 1 پیمانه پنیر فتا 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده 1/4 قاشق چایخوری اسفناج 100 گرم نمک و فلفل مقداری روغن زیتون مقداری 🔷️طرز تهیه کدو حلوایی را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت مکعب های 10 سانتی متری برش بزنید. کمی نمک و فلفل بسته به ذائقه خودتان روی آن ها بپاشید. سپس کدو ها را با مقدار خیلی کمی روغن زیتون مخلوط کنید یا روغن را روی کدو ها اسپری کنید روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید. قطعات کدو را منظم روی سینی فر بچینید. در فر به مدت نیم ساعت در درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت اجازه دهید که کدو ها طلایی و نرم شوند اگر امکان استفاده از فر را ندارید کدو ها را در قابلمه ای بریزید و با مقداری آب بگذارید پخته و نرم شوند اما مراقب باشید که بافت خود را از دست ندهند. انار را بشویید و سپس دانه هایش را جدا کنید. اسفناج را بشویید و برگ هایش را از ساقه جدا کنید. پنیر نیز میتواند به صورت مکعب هایی هم اندازه با کدو برش زده شود یا میتوانید پنیر را ریز کنید و روی سالاد بریزید کدو ها، انار و اسفناج و پنیر را در ظرف سرو بریزید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. از پوست پرتقال رنده شده برای تزیین روی سالاد استفاده کنید.‌ @shirini71

آموزش #خورش_کرفس 🌟 کرفس هارو اندازه دلخواه خرد و سرخ میکنیم میزاریم کنار. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم . سبزی خورشت کرفس جعفری و نعناع هست ولی من شبیهه قرمه سبزی درست میکنم معمولا و شنبلیله، گشنیز، تره و جعفری سرخ شده هم کمی اضافه میکنم ،نعناع رو هم دو قاشق جدا تفت میدم و به خورشت اضافه میکنم خیلی نعناع نریزید چون بعد از پخت تلخ میشه ،کرفس هارو اضافه میکنیم و میزاریم با دو لیوان آب بپزه. خورشت که جا افتاد ده دقیقه ی آخر کمی آبغوره و نمک اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه دیگه جا بیفته... 🍔 @shirini71

🔺️ #املت_بادمجان 🔺️ 🔶️مواد لازم بادمجان 2 عدد تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم 🔷️طرز تهیه فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس بادمجان ها را 30 – 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نرم شوند ( اگر پس از این مدت بادمجان ها کاملا نرم نشدند میتوانید 10 دقیقه دیگر بگذارید تا کباب شود ؛ بادمجان ها هرچه باریک تر باشند زودتر نرم و کبابی میشوند) بادمجان های کباب شده را از فر خارج کنید ؛ 10 دقیقه اجازه دهید بادمجان ها خنک شوند سپس پوست بادمجان ها را بکنید اما سر بادمجان ها را جدا نکنید ، بادمجان ها را با چنگال پهن کنید سپس روی آن ها نمک و فلفل بپاشید   ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس بادمجان ها را به نوبت داخل تخم مرغ ها بزنید و داخل ماهیتابه بگذارید ، کمی صبر کنید تا یک طرف برشته شود سپس با کمک سر بادمجان ها انها را برگردانید تا طرف دیگر املت نیز بپزد و بهمراه سالاد گوجه فرنگی میل کنید ‌@shirini71

#کیک_وانیلی با #سس_کاراملی👌 موادلازم: تخم مرغ بزرگ ۳عدداگرکوچیک بود ۴عدد وانیل۱ق‌چ شکریک لیوان روغن مایع دوسوم لیوان کره آب شده ۵۰گرم شیر ولرم دوسوم لیوان آردسفید۲لیوان بکینگ پودر۲ ق‌چ طرزتهیه:تخم مرغ،شکرووانیل رو بادورتندهمزن حسابی میزنیم تا کرم رنگ وکشداربشه،روغن وکره آب شده رو اضافه میکنیم،کمی هم میزنیم،بعد شیررو اضافه کرده ودوباره هم میزنیم،درآخرآرد و بکینگ پودر رو که سه بارباهم الک کردیم بهش اضافه میکنیم،بادورکند همزن درحد مخلوط شدن میزنیم،مایه کیک رو تو قالب چرب شده میریزیم،میذاریم توفرازقبل روشن شده بادمای۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه اجازه میدیم خنک شه سپس ازقالب خارج میکنیم وسس کاراملی رو روی کیک میریزیم سس کاراملی:واسه درست کردن سس کاراملی یک لیوان شکر رو توی قابلمه میریزیم وروی حرارت کم میذاریم تا شکرآب بشه،نباید اولش باقاشق هم بزنید فقط قابلمه روتکون بدین،وقتی شکرآب شدباقاشق چوبی هم میزنیم تاکاملا یکدست شه،۷۰گرم کره رو اضافه میکنیم وهم میزنیم،درآخر۲۰۰گرم خامه صبحانه ونوک ق چ وانیل بهش اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یکدست شه،سس کاراملی فوق خوشمزه ما آمادس😋 میتونید باقیموندشو تویخچال نگهداری کنید وموقع استفاده بنماری کنید.