🚨هشدار، نوشیدنی‌های داغ می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد! ▫️ پژوهشگران می‌گویند کسانی که قهوه و چای داغ می‌نوشند بیشتر از بقیه افراد در معرض ریسک ابتلا به سرطان مری قرار دارند. محققان در بریتانیا و سوئد در مطالعه‌ای دریافته‌اند که نوشیدن چای یا قهوه داغ می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان مری را حدوداً سه برابر کند. این تحقیق از پیوندی میان دمای چای و قهوه و افزایش احتمال ابتلا به این نوع از سرطان خبر داده است ▫️ پژوهشگران دانشگاه کمبریج و موسسه کارولینسکا سوئد با تحلیل اطلاعات ۵٨٠ هزار نفر در بریتانیا و فنلاند می‌گویند کسانی که قهوه و چای داغ می‌نوشند بیشتر از بقیه افراد در معرض ریسک ابتلا به سرطان مری قرار دارند. وقتی از اکثر افراد پرسیده شد که نوشیدنی خود را چطور دوست دارند، بیشتر آن‌ها وضعیت «گرم»، «داغ» یا «خیلی داغ» را ترجیح می‌دادند. در واقع کسانی که چای گرم را ترجیح می‌دادند تا ٢.٧ برابر بیشتر در معرض این ریسک قرار داشتند @MajalePezeshki71

#آدانا_كباب #كوبيده_استانبولي 👩‍🍳مواد لازم گوشت گوساله 700 گرم گوشت گوسفندی 300 گرم سیر یک حبه پیاز 2 عدد متوسط فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری رب فلفل تند (یا سس فلفل تند) 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده یه دسته کوچک #طرز_تهیه پیاز ها را ریز خرد کرده، آب پیاز ها را گرفته و در یک کاسه بریزید. سیر را له کرده، به پیاز اضافه کنید و با گوشت گوساله و گوشت گوسفندی مخلوط کنید. فلفل سیاه، فلفل تند، رب فلفل را هم به مواد اضافه کنید. جعفری ها را خرد کرده و آنها را هم به مواد اضافه کنید. مواد را بعد از اینکه ورز دادید و خوب مخلوط کردید به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. طبقه مخصوص کباب فر را با چربی دنبه گوشتی که خریداری کرده اید یا کره چرب کنید. فر را با 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. گوشت های اماده شده را به سیخ بزنید. روی طبقه سیمی فر سیخ ها را بچینید و به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

🥘خوراك ميتبال مرغ با سس بادمجان و گوجه 🍽 اين غذا بسيار سريع و بي دردسره و با برنج و نان سرو ميشه. طرز تهيه:سيصد گرم مرغ چرخكرده+دو حبه سير رنده شده+يك ق پياز رنده شده+نمك و فلفل+كمي جعفري ساطوري +مقداري آرد سوخاري رو ورز بديد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد بعد به شكل كوفته هاي كوچيك در بياريد و دوباره يك ربع در يخچال بذاريد.كمي روغن رو داغ كنيد و ميتبالها رو مقداري سرخ كنيد.از تابه بيرون بياريد و يدونه بادمجون كه مكعبي خرد كرديد رو در تابه يكم تفت بديد بعد يك ق سرخالي رب،كمي زردچوبه و نمك بزنيد و يك و نيم ليوان گوجه رنده شده اضافه كنيد.پنج دقيقه كه آروم جوشيد ميتبالها رو در سس بذاريد و در تابه با در بسته اجازه بديد با هم بپزن و سس غليظ بشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

پياز ترشي بيش از ٢/٣ پيازهارو پوست گرفتم و با چاقو يه بعلاوه تا نيمشون زدم . ريختمشون توى ظرف و لابه لاشون سير ، فلفل ، ١ ق غ تخم گشنيز ، ٢ ق غ نمك ، ١ ق غ گلپر ، كمتر از ١ ق غ نعناع و به همين مقدار جعفرى خشك اضافه كردم . بعدم سركه ترشى كلم قرمزم رو كه تموم شده بود ريختم روش (حدود ١ ليوان . ميتونين براى قرمزتر شدنشون چندتكه چغندر هم بريزين) و بقيش رو سركه قرمز ريختم @shirini71

#حلوا_سه _آرد مواد لازم آرد سفید _۱ لیوان پر آرد برنج_ ۱ لیوان آرد نخودچی_ ۱ لیوان شکر_2 نیم لیوان گلاب_ نصف لیوان پر پودر هل یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده هر چقدر بیشتر بهتر 😁 آب_ 2ونیم لیوان پر پودر زنجبیل_ نصف ق چایخوری روغن مایع _نصف لیوان روغن جامد _ 1 قاشق غذاخوری کره 50 گرم ابتدا شربت رو آماده میکنیم شکر و اب و نصف زعفران و هل وپودر زنجیل رو داخل قابلمه ریخته یکم قل بخوره شکر حل بشه گلاب رو میریزیم بعد یک یا دو دقیقه خاموش میکنیم عطر گلاب حفظ بشه بعد آرد سفید رو باحرارت ملایم تفت میدیم حدود نیم ساعت تا رنگش تغییر کنه ،بعد ارد برنج رو میریزیم و تفت رو ادامه میدیم یکم که باهم تفت خوردن ارد نخودچی رو میریزیم یکم دیگه تفت میدیم زیرشو خاموش میکنیم خنک شد الک میکنیم مجدد میریزیم تو قابلمه باحرارت پایین بعد روغن ها( بجز کره) رو میریزیم خوب تفت میدیم باحرارت پایین و دراخر کره رو میزنیم و به هم زدن ادامه میدیم،رنگش که طلایی خوشرنگ شد عطر کره که بلند شد ،شهد رو کم کم میریزیم و بقیه زعفران رو میریزیم و هم میزنیم و به حالت گهواره ای تکان میدیم بعد حلوا آماده میشه. نکته. حلوا رو همیشه تو قابلمه آلومینیوم یا استیل درست کنید و با قاشق چوبی هم بزنید نکته : میتونید شکر و آب رو یکم اضافه بریزید مثلا سه لیوان ولی این برا من اندازه بود لطفا اگه راضی بودین یک فاتحه برا پدرم بفرستید ممنون 🙏 @shirini71