#کلیپ_تصویری پای سیب زمینی🥔 اول از همه بگم که سایز قالب من👆،دایرش ۱۷ سانت هستش. مواد لازم : سیب زمینی ۳ عدد متوسط ترکیب مخلوط سبزیجات هویج و نخود فرنگی و ذرت خورد شده با هم ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۹۰ گرم کره حدود ۵۰ گرم نمک فلفل قرمز و سیاه و آویشن و کمی زردچوبه جعفری تازه خورد شده نصف لیوان طرز تهیه : اول از همه سیب زمینی هارو با یکم آب بزارین بپزه،پوستشو جدا کنین،رنده کنین کره اضافه کنین و هم بزنین تا آب بشه،جعفری و نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه رو اضافه کنین و هم بزنین ، قالب کمربندی رو چرب کنین و مواد سیب زمینی بریزین داخلش و با قاشق روشو کاملا صاف کنین،حالا مواد سبزیجاتمون رو که از قبل بخارپز کردیم میریزیم روش با کمی جعفری تازه و روی سبزیجات رو پر از پنیر میکنیم،فر رو از قبل ده دقیقه گرم میکنیم و بعد با دمای ۱۸۰ درجه ، ۱۸ دقیقه بزارین بپزه،وقتی پخت بزارین یکم سرد شه و بعد آهسته از قالب جدا کنین و به راحتی سرو کنین. پ ن : بچه ها بجای سبزیجات بکار رفته توی این غذا میشه از مرغ ریش ریش شده و یا گوشت چرخ شده ی سرخ شده با پیاز و فلفل دلمه استفاده کرد که دقت کنین قبلش باید بپزین و بعد اضافه کنین

‍ #پیاز_حلقه_ایی_باخمیرتمپورا😍 #پیاز_سوخاری #خمیرتمپورا #تمپورا یک خمیر رقیق و خیلی ترده که همه چیز رو میشه باهاش سوخاری کرد‌ مثل میگو،فیله مرغ،سبزیجات. این خمیر خیلی سبک و خیلی خوشمزست، پس حتما امتحانش کنید. بنظر من #پياز_سوخاري با اين خمير خوشمزه تر از سوخاري كردن با پودر و آرد سوخاريه. مواد لازم برای خمیر: _آرد سفید سه قاشق غذاخوری _نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری _آب یخ یک چهارم لیوان _بیکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری _کمی نمک طرز تهیه: مواد خشک رو باهم تركيب و بعد آب رو بهش اضافه كنيد و سی دقیقه در دمای آشپزخونه استراحت بدید.این خمیر نباید زیاد هم زده بشه ،در حد مخلوط شدن کافیه،چون اگه زیاد هم بزنید تردیشو از دست میده.مواد اوليه رو هم تغيير نديد تا نتيجه مطلوب باشه.نشاسته ذرت سفيد و ترد و پودريه،لوازم قناديها و سوپر ماركتها دارن. طرز تهیه پیاز حلقه ای با تمپورا:پیازهارو با ضخامت نیم تا یکسانت حلقه و از هم جدا کنید.پیازهارو در خمیر تمپورا زده و در روغن خیلی داغ سرخ کنید تا طلایی بشن (اگه روغن کاملا داغ نباشه ترد نمیشه) و بعد روی دستمال بذاريد تا روغن اضافش گرفته بشه. این پیازهای خوشمزه رو حتما گرم و با سس دلخواهتون سرو کنید. 🆔 @shirini71

‍ ‍ #سیب_زمینی_رستورانی ‍#آلفردو_فرایز #کلیپ_آموزشی👇 مواد مورد نیاز برای سیب زمینی رستورانی👇 سیب زمینی ب مقدار مورد نیاز ۴ لیوان آب نمک ۱ قاشق غذاخوری پر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سیب زمینی ها رو پوست کنده و برش های منظم میزنیم (ب اندازه ۱ سانت) لبه های ناز هم جدا میکنیم و دور میریزیم سیب زمینی ها رو در آب سرد میریزیم تا نشاسته اضافه اون خارج بشه. تووی ی قابلمه اب رو اصافه میکنیم و زمان میدیم تا ب جوش بیاد نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد سیب زمینی ها رو. برای پخت این سیب زمینی ۳الی ۵ دقیقه کافیه باید حواستون باشه ک له نشه (وقتی دستتون رو فشار بدید روش پخته باشه و داخل سیب زمینی ها خام باشه) بعد آبکش میکنیم و کمی اب سرد میزنیم تا روند پخت متوقف بشه. وقتی سیب زمینی ها کامل از دما افتاد توی مشما یا مث من تووی زیپ لاک بزارید و ۱ ساعت فریز کنید.( این سیب زمینی ها رو ب مدت طولانی میتونید تووی فریزر نگه دارید بعد هر موقع نیاز داشتید خارج کنید یخش باز بشه و سرخ کنید) سیب زمینی رو از فریزر خارج میکنیم. و سرخ میکنیم ( اگر میخواید کرانچی بشه توو حمام روغن سرخ کنید و گرنه میتونید مث من با روغن کم سرخ کنید) برای اینکه رژیمی هم باشه بهتره از روغن کنجد و یا زیتون استفاده کنید. بعد هم میتونید روی دستمال تنظیف بزارید تا روغن اصافه اش خارج بشه. 🔴این سیب زمینی ها کالری کمی دارن. و میتونید بدون عذاب وجدان راحت میل کنید‌. اینطور ک اطلاع دارم هر ۱۰۰ گرم از سیب زمینی ب اندازه ی کلوچه گردویی کالری داره. خب بریم سراغ سس آلفردو مواد مورد نیازمون👇 یک قاشق کره ۱ قاشق روغن یک لیوان شیر ۴ دونه قارچ اسلایس شده (ک من فریز شده داشتم استفاده کردم) ۱ قاشق ارد ۱ قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر آویشن ۱ قاشق مرباخوری نمک ۲ قاشق پنیر پارمسان ۴ قاشق پنیر پیتزا او از همه ۱ قاشق کره و یک قاشق روغن رو روی حرارت زیاد میزاریم بعد قارچ رو اضافه میکنیم (حرارت زیاد باشه آب پس نده). بعد ۱ قاشق ارد رو باش تفت میدیم و شیر را اضافه میکنیم خوب هم میزنیم. بعد نمک وفلفل سیاه وآویشن وپنیرها qaza_deser_1 ‍ ‍ ‍ @shirini71

سوهان عسلی ۴ مغز @shirini71