#ترشی_مجلسی🌶🥒 👉🏽 @shirini71 1 عدد گل کلم 3 عدد کلم برگ (دوعدد سفید، یک عدد قرمز) 3 عدد هویج 4 عدد فلفل دلمه ای 5 عدد خیار 6 عدد بادنجان لوبیا سبز فلفل تازه به مقداره دلخواه سرکه به مقدار لازم نعنا خشک، گلپر ۱ ق م نمک ۲ق غ سیاه دانه حدودا یک مشت سبزی معطر (ترخون و گشنیز و جعفری و شوید) هر چیز دیگه ای رو هم که دوست داشتین میتونید اضافه کنید سبزی تره به مقدار لازم 👇🏽👇🏽

طرز تهیه: ابتدا همه ی مواد رو ریز میکنیم، (به جزء ۱ عدد کلم سفید و ۱ عدد کلم قرمز) همه ی مواد رو شسته میریزیم داخل قابلمه ی مورد نظر میگذاریم روی شعله گاز تا مواد کمی از حالت سفتی دربیاد،(مواظب باشید له ویاپخته نشه کامل) بعد از نرم شدن مواد رو داخل سبد قرار بدین ،تا کامل آبش خشک بشه من روی پارچه پهن کردم. تو این فاصله، کلم پیچ ها(کلم سفیدو کلم قرمز) رو با احتیاط از همه دیگه جدا میکنیم ، قسمت سفت انتهایی هم بهتره جدا شده و داخل ظرفی از آب داغ قرار میدیم تا برگ کلم ها از حالت شکنندگی بیرون بیاد و نرم و انعطاف پذیر بشن و برای پیچیدن آماده باشن. بعد از نرم شدن برگ کلم ها داخل سبد قرار بدین تاکامل آبش خشک بشه، داخل همان آب داغ تره های از قبل شسته روهم داخل آب قرار میدیم تا از حالت شکنندگی دربیاد. تره ها رو هم نیز داخل سبد قرار میدیم، بعد از خشک شدن آب موارد ذکرشده از مواد به اندازه یک قاشق برداشته وسط برگ کلم قرار میدیم و با قالب گل مینا یه گل با هویج و کلم درست میکنیم و با تره به صورت بقچه میپیچیم. سپس، سرکه رو همراهه نمک مخلوط میکنیم تانمک کامل حل بشه، بسته به ذائقه ⅓ آب هم ما اضافه میکنیم. چون خیلی ترش دوست نداریم به ترشی اضافه میکنیم، و به مدت یک هفته داخل طرف درب بسته قرار میدیم و آمادست😋 @shirini71

#بیسکوییت_برای_چای☕️ 👉🏽 @shirini71 آرد 100گرم شیر خشک 20گرم پودر قند 20گرم اسانس وانیل یک چهارم ق چ زرده تخم مرغ 1 عدد کره ی نرم 50 گرم مارمالاد یا ژله مغزی یک چهارم پیمانه پودر قند برای تزیین 1 ق س 👇🏽👇🏽👇🏽

👇🏽👇🏽 آردو شیر خشک رو الک کنین.پودر قند+زرده+کره ی نرم رو در ظرفی ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست بشه.مخلوط ارد و شیر خشک رو اضافه و با کمک قاشق چوبی ترکیب کنین خمیر رو داخل نایلون به مدت نیم ساعت توی یخچال خنک کنید.فر را با دمای 170درجه سانتی گراد روشن کنید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و قالب بزنید نیمی از بیسکوییت ها رو حفره دار درست کنید بیسکویت ها رو به مدت 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند توی فر گرم شده بپزید بعد از خنک شدن بیسکویتها به اندازه نصف قاشق چایخوری از ژله مغزی یا مارمالاد را روی بیسکویتهای ساده بگذارید و روی بیسکویتهای حفره دار پودر قند الک کنید و دو #بیسکویت را به هم بچسبانید. این مقدار حدود ۱۴ عدد شیرینی میده. 👉🏽 @shirini71

با چه ترفندی انواع قهوه های کافی شاپ ها را در خانه درست کنیم؟😉 ببینید👆 @MajalePezeshki71