#شیرینی_شکری آرد (٢/۵پیمانه)+پودر قند (١پیمانه)+روغن جامد (١پیمانه)+,خرفه(مقداری برای تزیین ) ١_ابتدا روغن جامد رو با همزن برقی زدم تا کش دار شود ٢_سپس پودر قند (الک شده )رو بتدریج بهش اضافه کردم و با همزن کاملا زدم تا کرمی شود ٣_بعد آرد (الک شده )رو کم کم بهش اضافه کردم و با دست به آرامی ورز دادم تا خمیری حاصل شه که به دست نچسبه ۴_مواد رو به سه قسمت تقسیم کردم و با رنگ خوراکی رنگیش کردم ۵_سپس مقداری از خمیر رو باندازه شامی کوچک درست کردم و با چاقو بهش شکل دادم و با خرفه تزیین کردم و روی کاغذ روغنی گذاشتم ۶_و درون فر با درجه ١۵٠و بمدت حدود ٢٠دقیقه در طبقه وسط گذاشتم . نکته ١：از روغن جامد لادن طلایی با طعم زعفران استفاده کنید تا خوش عطر شه نکته ٢：لازم نیست کاغذ روغنی رو چرب کنیم یا اگه روی سینی فر میزارید نیازی به چرب کردن نداره نکته ٣：هرز گاهی زیرشو نگاه کنید تا نسوزه @shirini71❤️

#کوکو_برنجی_یا_ساچاکلی😋😋 موادلازم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ق غ برنج ۱ پیاز متوسط،ریزخردشده نصف بسته جعفری،ریزخردشده نمک،فلفل سیاه و قرمز ۳تا تخم مرغ وآردبرای غلطاندن روغن برای سرخ کردن طرزتهیه: برنج رو بشورین و روش آب بریزین،طوریکه به اندازه یک انگشت روش آب باشه،بزارین بپزه تا آبش کشیده بشه.۱/۲_۱/۳ گوشت چرخکرده رو خیلی کم در روغن زیتون تفت بدین. حالاهمه مواد را مخلوط کرده ورز دهید وشکل بدین و ابتدا داخل آرد کنین بعد داخل تخم مرغ های زده شده ودر روغن داغ سرخ کنید. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71❤️

🥘آشپزی 🔷#کنتاکی_مرغ 🍗 😋 🔸ابتدا دورن قابلمه مرغا( ۵ عدد گرد رون ) رو میریزیم، بعد ۴ تا ۵ حبه سیر پوست شده+ دو تا پیاز متوسط+ کمی نمک ، فلفل سیاه ، کمی زعفرون و آب میریزیم و میزاریم به مدت ۱ ساعت و نیم بپزه ( زیاد له نشه) بعد بزارید خنک بشه . حالا داخل ظرفی کمی آرد سفید بریزید بعد داخل یه ظرف دیگه یه دونه تخم مرغ بشکنید و هم بزنید . سپس مرغا رو داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد داخل پودر سوخاری ( من از پودر سوخاری پانکو که نارنجی رنگه استفاده کردم) بزنید و داخل روغن سرخ کنید و نوش جان کنید @shirini71❤️

خورشت بامیه پیازو خورد کردم با گوشت و ادویه تفت دادم.گوجه رنده شده ریختم و تفت دادم و ابجوش اضافه کردم و گذاشتم گوشت بپزه.بامیه رو جدا با نمک و فلفل تفت دادم و یه ربع اخر به خورشت اضافه کردم تا له نشه. آب نارنج به مقدار دلخواه اضافه کنید.من لوبیا پخته داشتم.در اخر کمی به خورش اضافه کردم.اون ترشی دلبر و خوشمزه ترشی شیرازی هست که اماده خریدم و خیلی خوب بود..😋 بانوی باسلیقه @shirini71❤️

#_دونات_فوری_بدون_خمیرمایه موادلازم آرد دو لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع سه ق غ تخم مرغ یک عدد بکینگ پودر دو ق چ سرپر شکر یک سوم لیوان وانیل نوک ق چ طرزتهیه: ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم بعد می زاریم پنج دقیقه بمونه و ماست خوبه کف کنه. تخم مرغ و روغن و شکر و وانیل رو مخلوط خوب میزنیم یکدست بشه بعد ماست رو اضافه میکنیم در آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه . روی خمیر رو بپوشانید و یک ربع تا نیم ساعت استراحت بدین. بعد از خمیر گلوله هایی اندازه نارنگی بردارین کف ظرف آردپاشی شده بچینید و مثل عکس با پست ماسوره یا هر چیز گردی به در بطری قالب بزنید. روغن رو بزارید یک ربع خوب داغ بشه شعله رو کم کنید و دونات ها رو داخلش بندازین شعله باید ملایم باشه یک طرف تغییر رنگ داد برگردانید ظرف دیگه خوب سرخ بشه خیلی نزارید تغییر رنگ بده چون خشک‌میشه. بعد از روغن خارج کنید یا داخل شکر بچرخانید یا با شکلات آب شده روش بریزید. @shirini71❤️

#کیک_دنت_وانیلی پنج عدد تخم مرغ را با يك پيمانه شكر و يك قاشق چ وانيل مايع مخلوط كرده و با همزن ميزنيم تا سفيد و كشدار شود ،نصف پيمانه شير خنك و نصف پيمانه روغن مايع و يك عدد دنت وانيلي اضافه كرده و در حد مخلوط شدن هم ميزنيم ،،دو پيمانه ارد و دو قاشق چ بيكن پودر الك شده هم كم كم ريخته و خوب مخلوط كرده ،فر را از قبل گرم ميكنيم ،قالب را با كره چرب ميكنيم ،مايه را درون قالب ميريزيم ،قالب را درون فر قرار ميدهيم و با دماي صدو هفتادو پنج درجه سانتيگراد و تقريبا به مدت چنل و پنج دقيقه زمان نياز دازد تا خوب پف كند. @shirini71❤️

‍ #کرم_چیز_انار #دسرمدرن #دسربوتیکی این دسر رو میتونین در طعم های مختلف درست کنید نیاز به پودر ژلاتین نداره میبنده خودش. خب بریم سراغ دستور لطفا مقداری رو که میگم کم و زیاد نکنید من خودم با چند بار کم وزیاد کردن به این دستور رسیدم تنها چیزی رو که میتونین کم یا زیاد کنین میزان شکر هست چون کلا میزان شکر در انواع دسرها ذائقه ای هست و میشه کم وزیادش کرد. ۳بسته پودر ژله انار ۳ لیوان آب جوش ۱ قوطی پنیر ماسکاراپونه ۱ پاکت خامه صبحانه شکر هر چقدر دوست دارین شیرین بشه حتما بچشید من شش هفت قاشق ریختم . اول هر کار خامه و پنیر رو که به دمای محیط رسیده با همزن میزنیم خوب تا مخلوط بشه ما میتونیم اینجا شکر رو اضافه کنیم ولی اگر اینجا اضافه کنیم شکرخوب حل نمیشه .پس میایم شکر رو به ژله اضافه میکنیم. ۳ بسته پودر ژله رو با ۳ لیوان آب جوش حل میکنیم خودش به راحتی حل میشه اگر دیدین نشد بن ماری کنین بعد شکر رو اضافه میکنیم تا خوب حل بشه حالا مواد پنیری رو کم کم اضافه کرده و باهمزن میزنیم .خوب بزنین باهمزن که مخلوط بشه و بعدا دسر دولایه نشه. بعد مواد رو از صافی رد کرده و میریزیم توی قالب و ۶ ساعت توی یخچال میزاریم. ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71❤️

# تاتلی تریلیچه @shirini71❤️

تاتلی تریلیچه دسر ترکیه ای⚘ مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی: 4 عدد تخم مرغ 1 پیمانه سرخالی شکر 1 پیمانه آرد 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم) 1پاکت وانیل(پاکت های دکتر اوتکر اگه وانیل دیگرى استفاده میکنید کمتر بریزید) 1 پنس نمک نصف استکان آب ولرم اول کیک را آماده میکنیم. سفیده و زرده تخم مرغا رو ازهم جدا میکنیم. سفیده ها رو با یه پنس نمک بصورت مداوم هم میزنیم.( تا مثل برف پوک شود) بعد از اون در ظرف دیگر زرده ها رو با شکر هم میزنیم بعد آب را اضافه و هم میزنیم، سپس آرد و ب پ و وانیل را باهم به داخل مخلوط زرده و شکر الک میکنیم و دوباره هم میزنیم .در مرحله آخر سفیده هارو به این مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم. داخل قالب (25×25 ) کاغذ روغنی انداخته و مواد رو میریزیم. در فر 180 درجه از قبل گرم شده میزاریم. تست خلال چوبی یادتون نره ضمنا در فر را زود باز نکنین چون پف کیک میخوابه (بعد از 30 دقیقه تست کنین) برای تهیه شربت کیک: 1 پاکت (200 میلی) خامه 3  پیمانه شیر 3 قاشق غذاخوری شکر تمامه مواد شربت را 3 الی 4 دقیقه هم زده تا شکر حل شود و میزاریم کنار کیک مون که پخته و سرد شده، آروم از قالب درمیاریم (و کاغذ روغنی آنرا جدا میکنیم) و با خلال چوبی یا چنگال از چندین جا کیک را سوراخ میکنیم (جهت جذب بهتر شربت) دوباره کیک را به صورت سر و ته به داخل قالب برمیگردانیم و شربت را ملاقه ملاقه و کم کم به روی کیک میدهیم طوریکه به همه جای کیک برسه .  سپس داخل یخجال به مدت یکی دوساعت استراحت میدهیم . برای تهیه خامه فرم گرفته: 1 پاکت پودر خامه 3/4 پیمانه شکر این دو را باهم مخلوط و تا زمانی که حجمش دوبرابر و خامه فرم بگیرد با همزن برقی میزنیم. و بعد روی کیک شربتی که در بالا درست کردیم به طور یکنواخت پخش میکنیم و سطحش را صاف میکنیم دوباره داخل یخجال استراحت میدهیم.   برای تهیه کارامل: 1 پیمانه غذاخوری شکر 75 گرم کره  1 پاکت (200 میلی) خامه در یک ماهیتابه شکر ریخته روی گازمیزاریم و منتظر میشیم شکر حل شود ( در مرحله اول شکر را هم نزنید، بعد گاهی با فاصله ماهیتابه رو تکان دهید اصلا قاشق نزنید و صبر کنید تا شکر ذوب و رنگ کاراملی شود) ⚠️دقت کنید که زیاد غليظ نشه و نسوزه بر روی شکر حل شده، بصورت یکنواخت ،کره و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید. (تو مرحله اول  شکر درون این مایع حالت یخ زده میشه و سفت میشه  ولی بعد اینکه یواش یواش هم زدیم ،شکر حل خواهد شد.) سس کارامل که قوام اومده و خنک شده را روی خامه میمالیم. توصیه میکنم ظرف کیک رو حدود 6 الی 7 ساعت توی یخچال نگه دارید‌. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. @shirini71❤️

#خوراک_کلم_با_گوشت غذای خوشمزه ای که من همیشه وقتی مامانم درست میکرد نمیتونستم ازش بگذرم کلی منتظر بودم تا پاییز بشه و از این گل کلم خوشکلا بیاد تا باهاش این غذارو درست کنم. میدونم شاید بعضیاتون کلم دوست نداشته باشید ولی اگه دوست داشتید این مدل رو امتحان کنید. . یک عدد پیاز رو تفت بدید گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ادویه جات شامل زردچوبه،ادویه،فلفل،رازیانه،زنجبیل و نمک رو بهش اضافه کنید و بعد از اون رب گوجه رو اضافه کنید رب که سرخ شد پوره یک عدد گوجه رو اضاف کنید و بزارید خوب سرخ بشه تا آب گوجه کاملا گرفته بشه و به روغن بیافته. کلم رو به اندازه دلخواه خرد کنید و با کمی سرکه بشورید و بعد به همراه یک و نیم لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بزارید برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت آروم بپزه و بعد هم اگه دوست داشتید در کنار برنج سرو کنید و نوش جانتون. 😋 . بچه ها میتونید به این ترکیب هویج یا قارچ هم اضافه کنید و مواد رو از قبل به صورت جدا تفت بدید حتی کلم هارو. @shirini71❤️