‍ #مربا_هویج_گل_رزی مواد لازم : هویج :١ کیلو كه بايد سالم، بلند و صاف باشد. آهک : ١ پیمانه شکر: ٨ پیمانه پودر هل و گلاب به میزان لازم طرز تهیه: بعد از پوست كندن و شستن هویج ها، با پوست كن خیلی نازک ورقه ورقه ميكنيم و ٣ تا ٤ ساعت داخل آب نمک ميذاريم بعد از اینکه قابلیت تا شدن پيدا كرد به شکل گل لوله میکنیم و انتهایش خلال دندون میزنیم تا گلمون باز نشود.وقتی همه گل ها رو درست کردین چند ساعت داخل آب بزارین و هر یک ساعت آبشو عوض کنین تا شوریش از بين بره. سپس هویج ها رو به مدت ١٠ تا ١٢ ساعت داخل آب آهك زُلال ميذاريم بعد ٣ تا ٤ ساعت ميذاريمشون داخل آب سرد.آب را در قابلمه به جوش آورده هویج ها را چند دقیقه داخلش ميجوشونيم و آبکش ميكنيم سپس شکر، آب (1 لیتر)، پودرهل و گلاب را مخلوط کرده صبر کنید تا جوش بزند و حتما قوام بیاید، بعد بگذارید تا سرد شود و هویج ها را داخلش بریزید و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید. قبل اینکه هویج ها را در شیشه بریزید خلالها را جدا کنید.😊🌹 _______________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71❤️

‍ #مربای_هویج مواد لازم: هویج ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته در صورت تمایل کمی پودر هل یا وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. ۲- آب را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید وجوش که امد شکر را اضافه و سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد در ده دقیقه اخر وانیل یا پودر هل وگلاب وابلیمو را اضافه ومخلوط کنید ویه جوش زد از روی حرارت بر دارید و در صورت تمایل خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. سایر نکات هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. ‍ _______________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞

‍ #مارمالاد_هویج🥕 🥕🥕مارمالاد یعنی مربای له شده 📋مواد لازم: *هویج : 500 گرم *شکر : 500 گرم *پودر ژلاتین : 1/2 قاشق چایخوری *گلاب : 1/4 لیوان *پودر هل : 1 قاشق چایخوری *زعفران دم کرده : 1 قاشق چایخوری *آبلیمو : 2 قاشق چایخوری ********* ✍️طرز تهیه: 🍀هویج را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید هویج بپزد و نرم شود سپس با میکسر هویج را پوره کنید. 🍀هویج پوره شده را مجدد داخل قابلمه بریزید ، شکر را اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه مربا جا افتاد مخلوط ژلاتین و گلاب ( گلاب و پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا حل شود ) ، زعفران ، پودر هل و آبلیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. 🍀اجازه دهید مارمالاد خنک شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود ‍ _______________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71❤️

این روزا هویج نسبت به وقتهای دیگه سال فراوون تر و قیمتش پایین تره ,می تونید مربا و مارمالادش رو درست کنید و حتی برای یکسال فریز کنید یا شیشه های مربا که درشون فلزی باشه کنسرو( جوشوندن شیشه ها تو آب) کنید و به مدت طولانی نگهداری کنید #مربا_ومارمالاد_هویج👆

#ترشی_قرمه😍😍 ✔طرزتهيه: پیاز هارو خرد میکنیم و با روغن تفتش میدیم. کمی که آبش كشيده و طلایی شد (از روی آن اندازه ی ٣ قاشق غذاخوری برداریم و کنار بگذاریم آخر پخت به خورش اضافه کنیم تا خوشمزه تر بشه) گوشتهایی رو که خرد کردیم اضافه میکنیم و تفت میدیم. رنگ گوشتها هم که عوض شد زردچوبه و دارچين و فلفل قرمز بهش اضافه ميكنم و تفت ميديم کمی آب اضافه میکنیم و زمان میدیم تا گوشتها بپزه.لوبيا چشم بلبلي از قبل خيس شده و چندبار اب عوض شده و جداگانه ابپز شده رو به گوشت پخته اضافه میکنیم. رب گوجه رو هم در مقداری روغن کمی تفت میدیم و به غذا اضافه میکنیم. و زعفرون دم كرده بهش اضافه ميكنيم وبا حرارت كم اجازه ميديم تا جا بيفته و تا زمان پخت ده دقيقه اخر پیاز داغی که کنار گذاشتیم و آبغوره را همراه نمک به خورش اضافه ميکنیم و بعد كمي قل ريز بخوره و حسابي جا بيفته و با برنج سرو ميكنيم . . ✅نكته١: ميتونين الو بخارا به خورش اضافه كنيد من كه فراموش كردم و نريختم . . ✅نكته٢: واسه خوشرنگ شدن خورشت رب جداگانه رو سرخ ميكنيم و به خورش اضافه ميكنم. ✅نكته٣: اين خورش ترشي قرمه نبايد زياد ابكي باشد. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸@shirini71❤️

#پیتزا_تابه_ی🍕🍕🍕🍕 سینه مرغ رو با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زرچوبه پخته و آب مرغ رو کنار میذاریم تا بتونیم بعدا در تهیه انواع سوپ ازش استفاده کنیم. حالا سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش کرده یک لیوان کالباس رنده شده نیم لیوان فلفل دلمه ی ریز خرد شده نیم لیوان جعفری ریز خرد شده چهار عدد تخم مرغ یک قاشق غذا خوری ارد نمک، فلفل، زرد چوبه اضافه میکنیم همه مواد رو ورز میدیم نیم ساعت داخل یخجال به مواد استراحت میدم بعد چهار قاشق غذا خوری پنیر پیتزا بهش اضافه میکنیم بعد ته ماهیتابه رو چرب میکنیم همه مواد رو ته ماهیتابه پهن میکنیم با حرارت کم دو طرفش رو سرخ میکنیم اماده ی سرو هست 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71❤️

‍ ‍#سس_فلفل_تند 🌶 من یه کیلو فلفل قرمز تند را با سه کیلو گوجه گذاشتم نیم ساعت باهم پخت بعد همه را ریختم میکسر خوب میکس کردم دوباره گذاشتم روی شعله گاز تا بجوشه وسفت بشه درضمن کمی نمک هم زدم بهش بعد هم برای اینکه کپک نزنه شیشهارا داخل قابلمه اب گذاشت تا جوش بخوره @shirini71❤️

#مافین_رنگی مواد لازم ▫️3عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر ▫️1لیوان آب ▫️نصف لیوان روغن مایع ▫️2لیوان آرد ▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▫️1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) ▫️1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم) طرز تهیه تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید. آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. (تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی  و یا پودر  پسته زده و تزیین @shirini71❤️

‍ #شربت_گلابی🍐🍹🍹 #نوشیدنی_سرد #مقوی_برای_ضعف_بدن ✔️مواد لازم برای تهیه شربت گلابی (چهار تا پنج نفر) گلابی رسیده چهار عدد عسل چهار قاشق غذاخوری یخ ۱۰ تکه آب پنج تا ۶ لیوان آب لیموترش تازه سه قاشق غذاخوری 🍐طرز تهیه شربت گلابی - گلابی‌ها را به خوبی شسته، هسته‌های آن‌ها را جدا و با پوست خُرد کنید. - گلابی‌های خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید، عسل و آب را هم به آن‌ها اضافه کنید. - مواد را به خوبی مخلوط کنید. - مواد مخلوط شده را داخل لیوان بریزید و به آن ۲ تا سه تکه یخ و مقداری آب لیموترش تازه بیفزایید. - شربت را به خوبی هم بزنید سپس آن را میل کنید. - شربت گلابی را می‌توان روزانه ۲ لیوان مصرف کرد. - برای تهیه شربت گلابی همچنین می‌توانید همه مواد را با هم داخل مخلوط کن بریزید و پس از مخلوط شدن مواد، شربت را میل کنید. 👌شربت گلابی نقشی مؤثر در بهبود گردش خون، رفع کم خونی، تقویت بینایی و شادابی پوست و مو دارد. @shirini71❤️

حلوای شیر عسلی 😋‌ یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم .‌ @shirini71❤️

#سوسيس_بندري 😋 🔸دو تا سيب زميني متوسط رو خلالي يا نگيني خرد و سرخ كنيد(بعضي ها سيب زميني رو آبپز و خرد ميكنن). سه تا سوسيس آلماني رو حلقه اي يا اُريب برش بزنيد و در روغن سرخ كنيد.از تابه بيرون بياريد و يدونه پياز بزرگ رو كه خلالي كرديد در همون تابه تفت بديد تا نرم و شيشه اي بشن،بعد نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و دو تا سه ق رب هم اضافه كنيد و تفت بديد.حالا سوسيسها و سيب زميني رو به تابه اضافه كنيد و كمتر از يك سوم ليوان آب اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا حدود ده دقيقه با هم بپزن. بعضيها در سوسيس بندري فلفل دلمه تفت داده شده @shirini71❤️