#_پیراشکی_فوری
موادلازم📝
تخم مرغ : یک عدد
شکر : نصف لیوان(به ذائقه خودتون اگر دوست دارین کم شیرین باشه کمتر بریزین)
آرد : یک و نیم پیمانه
ماست یا شیر : یک لیوان(من از ماست شیرین استفاده کردم)
وانیل : نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر
✍طرزتهیه:
ابتدا ماست رو در ظرفی ریخته و بکینگ پودر رو بهش اضافه کردم بعد تخم مرغ،وانیل و شکر را اضافه و با چنگال یا (هم زن دستی)خوب هم زدم تا پف کنه(میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید)در نهایت ارد رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا جایی ارد رو اضافه کنید که غلظت مواد مثل ماست هم زده غلیظ باشه(غلظتش از مایه کیک بیشتره شل نباشه و خیلی هم سفت نباشه)داخل یه ظرف گود روغن ریختم(روغن باید شناور باشه)روی حرارت گذاشتم تا داغ بشه حرارت باید متوسط باشه با کمک قاشق یا ملاقه کوچک از مایه داخل روغن ریختم و مرتب پشت و رو کنید تا گردالی بشه و یکدست سرخ و پخته بشه دو سه تای اول رو ممکنه خراب کنید بعد قلقش دستتون میاد.این پیراشکی خوشمزه رو با شکلات یا ساده میتونید میل کنید..
@shirini71💖
😍😋
#پیتزارولی_باخمیرتنبلونه
خمیر حاضری یعنی پودر خمیر پیراشکی مارک رشد و با اب قاطی کردم طبق دستورش بعد این پیتزا رو درست کردم...این خمیرا برای مواقعی که باید سریع غذا درست کنیدو حوصله وزن کردن و الک کردن و ورز دادنو ندارید...خیلی خوبن
خب کافیه یه موادی که دوست داریدو درست کنید ...
من یه پیاز خرد کردم یکم با روغن سرخ کردم گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم وقتی یکم سرخ شد نمک فلفل پاپریکا زرد چوبه پودر سیر پودر پیاز اویشن و بعد قارچ خرد شده ریز ریز و فلفل دلمه ای ریز وقتی که موادمون جا افتاد یکم زعفرون یکم گوجه خشک و یکم خیلی کم رب بعد گذاشتم موادم بپزه حتما کم روغن باشه..
خمیرمو مستطیل باز کردم خیلی نازک نباشه بعد یکم سس کچاپ یکم پنیر موتزارلا روی سطح خمیرم ریختم بعد مواد گوشتیم که حتما خنک باید باشه را روی سطح خمیر ریختمو باز پنیرم ریختم بعد خمیرو رول کردم بعد با چاقو اره ای به قسمتهای مساوی بریدم و در سینی فر چرب شده چیندم و گذاشتم در فر گرم شده ۱۸۰ تا جایی که یکم طلایی بشه و پنیراش یکم سرازیر بشه...
خیلی سریع و راحت درست میشه
@shirini71💖
🥘آشپزی
🔷#پای_اناناس
آرد 2 پيمانه
آب كمپوت آناناس يك سوم پيمانه
تخم مرغ 4 عدد
پودر نارگيل 2قاشق غذا
روغن مايع 1 پيمانه
شكر 1 پيمانه
بکین پودر 1 قاشق غذاخوری
آناناس به مقدار لازم
ابتدا آرد و بکین پکینگ پودر رو ۳ بار الك كنيد. تخم مرغ ها را با شكر با همزن خوب بزنيد و سپس به ترتيب روغن، آب كمپوت و مخلوط آرد و پودر نارگيل را ریخته و با قاشق هم بزنيد.
مواد را درون قالب پای داخل کپسول ریخته و روي هر كدوم يك تكه آناناس قرار میدیم و در طبقه وسط فري كه از قبل با دمای 175 درجه سانتيگراد گرم شده بمدت 25 دقيقه بپزيد.
@shirini71💖
#میگو_به_سبک_ایتالیایی
روشهای بسیار متنوع و متفاوتی برای پخت و سرو میگو هست و این مدل میگوی کبابی به سبک ایتالیاییه.
این غذای دریایی طرفداران زیادی داره ولی خوب خیلیا هم هستن که کلا با میگو ارتباط برقرار نمیکنن.
اگر شما جزء دسته دوم هستید کافیه یه بار امتحانش کنید تا برای همیشه طرفدارش بشید.
برای مزه‌دار کردن این مدل میگو:
سه ق سوپخوری روغن زیتون ، دو حبه سیر له شده ، دو ق چایخوری ادویه ایتالیایی** ، دو ق چایخوری سس فلفل تند ، دو ق چایخوری پودر پاپریکا ، نصف ق چایخوری پودرفلفل سیاه ، دو ق سوپخوری آبلیموی تازه ، یک ق سوپخوری شکر قهوه‌ای که من حذف کردم و یک ق چایخوری نمک ، همه‌مواد رو باهم ترکیب کنید و حدود هفتصدگرم میگوی تازه رو اضافه کنید و هم بزنید تا کل میگو با مواد آغشته بشه، درشو ببندید و بذارید چندساعت بمونه تا مزه‌دار بشه.
برای پخت ماهیتابه نچسب رو بذارید روی حرارت تقریبا زیاد تا کاملا داغ بشه، میگوها رو‌درصورت تمایل با سیخ یا بدون سیخ بذارید توی ماهیتابه تا دوطرفش برشته بشه ، حرارت کم نباشه تا میگو آب نندازه.
.
**ادویه ایتالیایی: (ریحان خشک، پونه کوهی خشک، جعفری خشک هر کدام دو قاشق چایخوری بعلاوه رزماری خشک، آویشن خشک، پرک فلفل قرمز، پودر سیر هر کدام یک قاشق چایخوری) همه مواد رو با هم ترکیب کنید و بریزید توی شیشه و درشو محکم ببندید که هوا نکشه. تو جای خنک تا شش ماه قابل نگهداریه.
@shirini71💖
#فینگرفود_کلم_بروکلی
.
مواد لازم
کلم بروکلی خام 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز خرد شده ¼ پیمانه
پنیر چدار ½ پیمانه
پودر سوخاری ½ پیمانه
آرد سوخاری ½ پیمانه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
.کلم بروکلی ها را یک دقیقه در آبجوش بذارین و بعد در آب سرد بذارین تا روند پخت متوقف بشه.
.کلم بروکلی رو آبکش کنین و تو غذا ساز یا با چاقو خیلی ریز خرد کنین .
.تخم مرغ، پیاز، پنیر چدار، آرد سوخاری وپودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک و فلفل رو تو یه کاسه باهم مخلوط کنین. .
بعد کلم بروکلی رو با این مواد ترکیب کنین .
.حدود 1 قاشق سر پر از مایه رو با دست یا قاشق بردارین و به شکل تصویر دربیارین. .
فینگرفود کلم بروکلی رو روی سینی فر بچینین. .
حدود 20-25 دقیقه تو فر که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده بذارین تا طلایی رنگ بشه.
.فینگر فود کلم بروکلی رو با سس کچاپ یا هر سس دیگه ای که دوست دارین سرو کنین.
آش گندم شیر
مواد لازم:
گوشت: ۵۰۰ گرم
گندم شیر: ۱۰۰ گرم
نخود: ۷۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
رشته آش : به مقدار لازم(در صورت تمایل)
کشک ساییده شده: به مقدار لازم
سیر : به میزان لازم
نعناداغ: به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل پخت:
ابتدا گوشت را خرد کنید و در یک قابلمه بگذارید با آب بپزد تا نیم پز گردد.
پیاز را اسمال دایس کرده( ریز خرد کنید.) و مقداری تفت دهید.
سپس نخود را به همراه پیاز مجدد کمی تفت دهید.
ادویه های زرد چوبه و فلفل سیاه را نیز به قابلمه اضافه کنید.
بعد از پختن این مواد، گوشت ها را له کنید و به قابلمه اضافه کنید.
سپس گندم شیری را که از قبل پخته اید به قابلمه اضافه کنید.
پس از آنکه تمامی مواد را با هم مخلوط کردید کشک ساییده شده را بر روی مواد قابلمه بریزید و بگذارید یک ربع بپزد.
سپس رشته آشی را اضافه کنید و اجازه دهید تا کامل باز شود(حدودا یک ربع زمان میبرد).
بعد از پخت آن نعناداغ و سیرداغ و کمی نمک درون قابلمه بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.
روش طبخ گندم شیر:
گندم ها را از طریق آسیاب کردن به صورت بلغور در بیاورید و سپس آن را الک کنید تا آرد آن جدا شود.
سپس گندم ها را در یک قابلمه بریزید و مقداری شیر، زنجبیل، زیره، سیاه دانه، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و بگذارید مواد بپزد.
بعد از پخت آن ها را بر روی یک پارچه ای در داخل یک قابلمه دیگر بریزید تا خشک شوند.(می توانید همان طور مرطوب برای آش استفاده کنید و یا به همان صورت میل کنید). چون خودش یک نوع غذای مقوی ست.
@shirini71💖
🥘آشپزی
🔷#کراکت_سوسیس
موادلازم:
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
کره ۲۰ گرم
سوسیس ۱۵۰ گرم
پودر سوخاری تند یا ساده به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
تخم مرغ ۱ عدد
طرزتهیه:
اول سیب زمینی را پوست کندم درشت خرد کردم و با ۱ لیوان اب و کره و کمی نمک گذاشتم خوب بپزه بعد به همراه سوسیس یک بار از چرخ گوشت رد کردم (اگه چرخ گوشت نداشتید میتونید هر دو رو رنده ریز بزنید) به خمیر اماده نمک و فلفل زدم و کمی ورز دادم از خمیر گلولهای ۲۶ گرمی جدا کردم (اگه ترازو نداشتید به اندازه کمی کوچکتر از سوسیس کوکتل جدا کنید) خمیر را به صورت بیضی با دست شکل دادم و اطرافش رو با تخم مرغی که یکم با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد پوشوندم و بعد داخل پودر سوخاری زدم حدودا نیم ساعت تو یخچال استراحت دادم و داخل قابلمه کوچکی رو تا نصف روغن ریختم وقتی که خوب داغ شد سرخش کردم وبا هر مدل سسی که دوست دارید میتونی میل کنید سس چیلی یا سس سفید یا سس گوجه خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید
@shirini71💖
#رژیم_لاغری_روزانه_پائیزی🍁🍁🍁🍁
روز بیست و نهم
ناشتا: یک عدد میوه فصل
صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + یک قوطی کبریت پنیر + چای دارچین + 10 عدد فندق
یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه
ساعت ده صبح :یک تکه شکلات تلخ + ۱ قاشق کشمش
نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب+1قاشق مربا خوری اب لیمو طبیعی
ناهار : سالاد (خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز) بدون سس + یک کف دست نان سبوس دار + نصف تن ماهی روغن گرفته یا یک تکه ماهی آب پز + پنج تا قاشق سبزی پلو
عصرانه : ۵ عدد پسته + ۲ عدد انجیر خشک + ۱ عدد میوه
شام : یک کاسه سالاد + یک کاسه خوراک لوبیا چیتی
بعد از شام 1 فنجان ماست کم چرب
روزی 8 لیوان آب میل شود.
نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود
@shirini71💖