نون شیرمال ترکی: زرده تخم‌مرغ ۲ عدد خمیر مایه ۱ ق.غذا خوری پر شیر ولرم ۱ پیمانه کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم روغن مایع  ۵ ق.غ ارد ۴ تا ۵ پیمانه حدودا(مقدار ارد متغییره) شکر نصف پیمانه طرز تهیه: اول از همه تو یه ظرف چینی شیر ولرم و خمیر مایه و یک قاشق چایخوری از میزان شکرو باهم مخلوط کن در ظرفو بذار و به مدت ۵ دقیقه استراحتش بده تا مایه خمیر عمل بیاد. تو یه ظرف دیگه کره روغن مایع مابقیه شکر و زرده تخم مرغ رو باهم مخلوط کن میتونی کمی وانیل هم بهش اضافه کنی مواد رو خوب باهم دیگه مخلو کن و مایهدخمیر عمل امده رو هم بهش اضافه کن و خوب با یه قاشق یا همزن دستی هم بزن بعد ارد و کم به کم الک کن روش سه تا لیوان ارد با خیال راحت بهش اضافه کن ولی از لیوان ۴ به بعد کم کم اردو اضافه کن تا یه خمیری به دست بیاد که کمی به دست بچسبه خیلی کم حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه خمیرتو ورز بده بعد از ورز دادن خمیرو چونه کن یه ظرفی که بزرگ باشه رو یه مقدار خیلی کم چرب کن و دو طرفه چون خمیرتو تو ظرف بگردون و چرب کن خمیرتو بذار تو ظرف روشو خوب بپوشون و به مدت ۱ ساعت تا ۲ ساعت بذارش یه جا گرم تا خمیر حجمش دوبرابر بشه به اصطلاح خمیر ور بیاد بعد از این ندت پف خمیرو بگیر و خوب خمیرتو ورز بده به شکل های دلخواه درش بیار و مغز هرچی دوست داری مثل شکلات چیپسی نوتلا مربا مغز و  ...... بذار . خمیرتو که فرم دادی بچین تو سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردی کف و دوباره رو خمیر و بپوشون و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بهش استراحت بده تو این زمان هم فرتو رو دمای ۱۸۰ درجه گرم کن بعد از استراحت دوم یه دونه زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر و کمی زعفرون روباهم مخلوط کن و با یه قملمو خمیرتو رومال کن و کنجد بپاش و بذار تو فر حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که زیر نون طلایی بشه برا طلایی شدن روش گریل رو روشن کن فقط مواظب باش نسوزه چون این نونا خیلی زود میسوزه  @shirini71

#اسنک_راحت #ساندویچ #باگت یه اسنک فوق العاده راحت سس بشامل : دوقاشق ارد رو روی حرارت کم تفت بدید تا بوی خامیش بره بعد بهش ۲۵ گرم کره اضافه کنید و نمک و فلفل بعد دو لیوان شیر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و زیرش رو خاموش کنید . یک عدد سینه مرغ ابپزشده با پیاز راریش ریش کنید . یک عدد هویج ابپز و خرد شده و یک عدد سیبزمینی ابپز و خرد شده و مقداری نخود فرنگی ابپز را به سس بشامل اضافه کرده و مرغ راهم به مخلوط اضافه کنیدو نمک و فلفل بزنید . نان باگت ها را از وسط برش داده و بهشون سس کچاب میزنیم بعد مواد را روی نانها ریخته و پنیر ورقه ای رو روی مواد میچینیم و در فر از پیش گرم شده 180 درجه میگذاریم تا روی غذا کاملا طلایی بشود . نوش جونتون @shirini71

#نخود_برشته یه تنقلات شور دیگه براتون اوردم که عاشقش میشید خیلی خوشمزه است برای یلدا درست کنید کنار عزیزانتون لذتشو ببرید 1 لیوان نخود خام 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک و فلفل و ادویه یک لیوان نخود رو توی آب خیس کنید به مدت حداقل 24 ساعت.  آبش رو هر چند ساعت یکبار عوض کنید. بعد نخود ها رو بپزید. 👈اگر کنسرو نخود داشته باشید این مراحل بالا حذف میشن! فقط کنسرو رو باز کرده و میریزیم تو آبکش تا آبش بره بعد ادامه ی کار... نخودهای پخته رو توی کاسه ای با 1 ق. روغن زیتون و نمک و فلفل چیلی یا قرمز یا فلفل سیاه و زیره ساییده و هر ادویه ی دلخواهی(من از پودر پیاز و ادویه تندوری استفاده کردم) مخلوط کنید سپس به دو روش میتونید عمل کنید یا توی سینی فر بریزید. و توی فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیفه قرار بدید. (تا زمانی که برشته بشن. زمانش بستگی به فرتون داره،) و یا روی شعله خیلی کم گاز قرار بدید تا کم کم برشته بشه ولی در هر دو حالت هر از چند گاهی نخود هم بزنید تا همه قسمتها برشته بشه.دوست داشتید چند قطره آب نارنج یا لیمو هم میتونید روش بریزید موقع خوردن 😋😋 @shirini71

🔷#شکلات_هندوانه_ویژه_شب_یلدا   مواد لازم  شکلات سفید 150 گرم روغن 3 قاشق مرباخوری رنگ ژله ای قرمز و سبز شکلات چیپسی یا رنگ ژله ای سیاه طرز تهیه  150 گرم شکلات سفید را روی بخار کتری بن ماری کردم. شکلات را به سه قسمت تقسیم کردم. نکته : من به ازای هر 50 گرم شکلات یک ق م خ روغن داخل شکلات میریزم و خوب مخلوط می کنم و یا کلا میتونید یک ق غ خ بریزید. بعد رنگ ژله ای قرمز و سبز رو به دو قسمت از شکلاتم اضافه و خوب همزدم. قالب شکلاتم را داخل یک سینی گذاشتم. اول کمی شکلات قرمز داخل قالبم ریختم و به مدت 2 دقیقه داخل فریزر  گذاشتم. بعد شکلات سفید را ریختم روش و ته قالب رو آروم کوبیدم روی زمین تا شکلات صاف بشه. دوباره گذاشتم فریزر و در آخر شکلات سبز را روی شکلات سفید ریختم و دوباره آروم کوبیدم روی زمین تا شکلات صاف بشه. برای بار آخرگذاشتم فریزر به مدت 5 دقیقه تا خودشو بگیره و سفت بشه. بعد از قالب دراوردم. قالبم سیلیکونی بود و احتیاج به چرب کردن نداره. نکته: میتونید از رنگ ژله ای سیاه و خلال دندون و شکلات چیپسی برای تخمه های شکلات هندوانه استفاده کنید @shirini71

‍ ‍#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_هفتاد_و_سوم ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوا(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71

#پیام_سلامتی نکته‌ای بسیار مهم در رابطه با دم‌کشیدن چای ▫️انواع چای حداقل ۲۰دقیقه جهت دم کشیدن و رها سازی ترکیبات قابض زمان نیاز دارند + در غیر این صورت کمکی به تقویت معده و دهانه آن جهت بهبود ریفلاکس نمیکند. @shirini71

#کیک_صبحانه_تابه_ای مواد لازم : 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر (200 میلی لیتر) 1 بسته بیکینگ پودر 10 گرمی ترک(یا 1 قاشق مرباخوری) 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل پرک قرمز ، فلفل سیاه 1 کاسه پنیر رنده شده (هر پنیر کشدار) (حدود 150 گرم) 1 کاسه پنیر فتا کمی جعفری 3 تا 3/5 لیوان آرد . طرز تهیه: همه مواد را درون کاسه بریزید و مخلوط کنید وآرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد. طبق ویدئو خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، روی میز کار کمی آرد بپاشید وخمیر را با دست باز کنید وبا چاقو به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. (خمیر را به اندازه تابه باز کنید و مانند برش های پیتزا برش بزنید) در تابه روغن بریزید وبرش های خمیر را در تابه بزارید و یک طرف خمیر که سرخ شد طرف دیگه هم سرخ کنید @shirini71

#شیرینی _کشمشی کره یا روغن صاف قنادی 125 گرم پودر قند 1پیمانه و نصفی( میتونید کمش کنید) آرد 190گرم(یک پیمانه +نصفی) تخم مرغ دو عدد کشمش 100 گرم وانیل نوک قاشق چایخوری زعفران غلیظ به دلخواه طرزتهیه کره و پودر قند رو با همزن مخلوط میکنیم تا کرمی رنگ پوک بشه، تخم مرغ هارو یکی یکی به مخلوط اضافه می‌کنیم به این صورت که یه تخم مرغ رو اضافه می کنیم و‌مخلوط رو‌هم می زنیم تا یکدست بشه، وانیل رو اضافه سپس تخم مرغ بعدی را اضافه و باز مخلوط رو‌هم میزنیم و زعفران را اضافه میکنیم بعد ارد که الک کرده ایم رو مخلوط و‌کم کم به مواد اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم در آخر هم کشمشهای شسته شده و‌کاملا خشک شده یکم با آرد مخلوط کرده بعد اضافه میکنیم ، کاغذ روغنی رو‌داخل سینی فر میگذاریم بعد داخل قیف بدون ماسوره خمیر کشمشی رو میریزیم و به اندازه گردو میزارم داخل سینی فر البته با فاصله بعد میزاریم داخل فر از قبل گرم شده دمای فر ۱۶۰درجه و مدت پخت 15تا 20 دقیقه که باز درجه فرها فرق میکنه حتما چک کنید بعد از پخت اجازه بدید کمی خنک بشن بعد از کاغذ روغنی جدا کنید حتما امتحان کنید شیرینی خیلی خوشمزه ای میشه 😋 @shirini71