شیرینی شربتی مناسب #ماه_رمضان و #افطار مواد لازم برای شربت: ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب ۱/۴ لیوان گلاب زعفران چند قطره آب لیمو ترش مواد خمیر: آرد ۱ و ۱/۳ لیوان تخم مرغ ۱ عدد زعفران ماست ۳/۴ لیوان بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری کمی وانیل روغن برای سرخ کردن نکته: شربت حتما باید خنک باشه بعد روی شیرینی بریزین❤️ اینم بگم که این شیرینی رو میتونین در کنار زولبیا و بامیه قرار بدین #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#شیرینی خرمایی مواد لازم: ۳۵۰گرم خرما ۸۰ گرم گردو دو قاشق غذا خوری ماست ۲_۳زرده تخم مرغ یک قاشق چای خوری بکینگ پودر یک قاشق چای خوری وانیل ۱۵۰ گرم شکر آرد به مقدار لازم(کم کم اضافه کنید) ۲۰۰ گرم کره ابتدا پوست و هسته خرما را می گیریم و با چنگال له می کنیم،سپس با مغز گردو های پودر شده را اضافه می کنیم . مواد لازم را میکس می کنیم و خمیری که به دست آورده ایم را پهن می کنیم و مطابق فیلم شیرینی خرمایی را شکل می دهیم. در فر ۱۷۰ درجه حدود بیست دقیقه می پزیم. #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 #کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#شیرینی_بدون_شکر و آرد پارت اول مواد لازم: ۲۰۰ گرم بادام زمینی ۳۰۰ گرم خرما بدون هسته ۹۰ گرم شکلات سفید ۳۰ گرم شکلات تلخ #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#شیرینی_بدون_شکر و آرد پارت دوم #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#بامیه بازاری😋💛 #ماه_رمضان خودکفا شو 😍 #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

اشکالات_رایج_در_پخت #بامیه 🍃🌸🌺🌸🍃🌸🌺🌸🍃 🔴 چرا بامیه هسته دارد(داخل بامیه شربت نمیخورد و خشک میشود)⁉️ ☑️شعله ی گاز بیش از اندازه زیاد است و روی بامیه ها زود رنگ میگیرد و داخل آن خمیر میشود. ☑️شربت داخل خمیر بیش از حد مجاز است و باعث میشود بامیه ها با شعله ی کم هم، زود رنگ بگیرد و درونشان خام بماند. ☑️خمیر خوب پخته نشده باشد یا داغ نخورده باشد. ☑️بامیه را داخل روغن داغ قیف زده باشید. ☑️فاصله انداختن از زمان سرخ شدن تا وارد شربت کردن. ☑️بیشتر از حد ظرفیت تابه خمیر بریزید یا روغن برای سرخ کردن کم بریزید که باعث بشه بامیه ها بیرون از روغن هوا بکشه. 🍃🌸🌺🌸🍃 🔴خط ماسوره بامیه(عاج) چرا از بین میرود⁉️ ☑️مقدار تخم مرغ زیاد است. ☑️مقدار آب داخل خمیر زیاد است. ☑️ماسوره مناسب بامیه نیست. 🍃🌸🌺🌸🍃 🔴چرا بامیه خرد میشود⁉️ ☑️مقدار بامیه داخل تابه زیاد است. ☑️تخم مرغ خوب مخلوط نشده است. ☑️مقدار تخم مرغ کم باشد. ☑️خمیر خوب پخته نشده باشد. ☑️آب به صورت کامل جوش نیامده باشد 🍃🌸🌺🌸🍃 🔴چرا بامیه نرم میشود⁉️ ☑️شربت بیش از اندازه داغ است. ☑️شربت بیش از اندازه رقیق است. ☑️تخم مرغ خمیر زیاد است. ☑️شعله ی گاز برای پخت زیاد است. ☑️مقدار شربت داخل خمیر زیاد است. ☑️علت دیگر نرم شدن بامیه زندگی در شهرهای رطوبتی است. گلوکز یا بادکا در شربت بامیه باعث میشه، هم از شیرینی شهد کم بشه هم بامیه رو براق میکنه و هم از نرم شدن بیش از حد در هوای مرطوب جلوگیری میکنه. 🍃🌸🌺🌸🍃 🔴چرا بامیه ترک میخورد⁉️ ☑️خمیر خوب نپخته ☑️داغ بودن زیاد روغن ☑️کم بودن روغن در ماهیتابه ☑️قوی بودن زیادی آرد #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 #کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#گوشفیل #ماه_رمضان مواد لازم برای خمیر آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه نکته مهم در مورد آرد ممکن است تا۲ پیمانه کامل آرد استفاده شود و یا همان مقدار که بالا گفتم  پس دقت کنید پس از اضافه کردن پیمانه اول بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیف شود و بدست تمیز نچسبد تخم مرغ ۱ عدد متوسط ماست ۱/۲پیمانه شیر ۱ق س بکینگ پودر ۱ ق س روغن مایع 1/2پیمانه پودر هل یا وانیل ۱/۲ق چ مواد لازم برای شربت گوشفیل آب ۱ پیمانه شکر ۲ پیمانه ابلیمو ۱ ق چ گلاب ۱/۴پیمانه ابتدا شربت را اماده میکنیم تا در زمان پخت شیرینی شربت از حرارت بیفتد وفقط ولرم باشد اب و شکر را روی حرارت ملایم میگزاریم تا کاملا شکر حل شود و بعد گلاب و ابلیموی تازه را اضافه میکنیم دقت کنید پس از بجوش امدن شربت بمدت ده دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا شربت شما قوام بیاد و در این مرحله حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت کمی خنک شود واما طرز تهیه خمیر گوشفیل ابتدا ماست و تخم مرغ و شیر و وانیل یا پودر هل را داخل ظرف ریخته و با هم زن دستی کاملا مخلوط کنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید ودر انتها مخلوط ارد و بکینگ پودر را به مواد بیفزایید تا خمیری لطیف بدست آید دقت کنید ارد بیش از حد بمواد اضافه نکنید خمیر را بمدت ۱ ساعت در دمای محیط آشپز خانه استراحت دهید و سپس روی سطح ارد پاشی با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه با کاترهای فلزی کاتربزنید و در روغن داغ شده سرخ کنیدو پس از طلایی شدن انها را در شربت قرار دهید وسپس در توری قرار دهید تا شهد اضافه ان جدا شود و در ظرف مناسب ریخته و با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید       @shirinipazoon @shirinipazoon

#رولت_خامه‌ای بدون فر #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#شیرینی عید با پودینگ #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 #کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆

#کوکی ترک #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 #کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆 ‎‏

#نون_چای یکی از بهترین شیرینی های عید همین نون چایی هست که خیلی راحت  وشیک و خوشمزس پس سیوووو کن لازمت میشه موادلازم: روغن نیمه جامد۱۰۰گرم معادل ۲/۳پیمانه کره۵۰گرم پودر قند۱۲۵گرم معادل۱پیمانه آرد۳۸۰گرم معادل ۳پیمانه و تقریبا یه پیمانه سرخالی زرده تخم مرغ۲عدد ماست۵۰گرم معادل۱ق غ خ بکینگ پودر۱/۲ق چ خ زعفران۱ق چ خ هل ساییده شده۱ق چ خ موادرومال: ماست۱ق غ خ زرده۱عدد و ۱/۳سفیده عسل۱ق غ خ زعفران۱ق چ‌خ نکات: دمای فرگازی ۱۸۰ به مدت زمان۱۵دقیقه دمای فربرقی وتوستر ۱۶۰ فر زیاد داغ نشه داخل تابه همون۱۵دقیقه میتونید دم کنی بزارید اگه تابه رژیمیه واشر رو جدا کنید #شیرینی_عید 👈 شیرینی پزون 👉 #کاملترین_کانال_آموزش_پخت_شیرینی_در_ایتا 👇🍪👇🍪👇🍪👇       @shirinipazoon 👆🍪👆🍪👆🍪 👆