‍ ‍ #کیک_شیفون👆 @shirinisaraa کیک شیفون کیکی بسیار مشابه کیک اسفنجی و کمی منسجم تر است با این تفاوت که در دستور این کیک روغن هم وجود دارد. برای کیک شیفون دستورهای مختلفی وجود داره. این یکی از بهترین دستورهاست👌 حتما درستش کنید و لذت ببرید. 🍴مواد لازم: @shirinisaraa تخم مرغ 4 عدد آرد 1 و ¼ پیمانه روغن مایع ¼ پیمانه آب ولرم یا شیر ¼ پیمانه شکر 1 پیمانه وانیل چند قطره 🍴طرز تهیه : قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد را سه بار الک کرده کنار بگذارید. ابتدا تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنید. وانیل و شکر را اضافه کرده حدود 10 تا 15 دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چند برابر شده غلیظ و کشدار شود. روغن و آب را اضافه کرده حدود 30 ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود. همزن را کنار بگذارید.حالا آرد الک شده را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده هربار با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است. زیاد همزدن مواد باعث کاهش پف کیک میشود. مواد را داخل قالب ریخته برای مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه قرار دهید. نکته: این کیک بیکینگ پودر نداره هم زدن تخم مرغ ها همراه شکر و مخلوط کردن صحیح آرد با مواد رمز پف عالی این کیک هست . نکته: این کیک بسیار نرم و لطیف و اسفنجی هست و چون تحمل وزن نداره مناسب کیکهای مطبق نیست. 🔴 عزیزانی که میپرسید کدوم دستور رو برای کیک تولد استفاده کنید این دستور عالیه فقط قبلش حتما تمرین کنید تا بهش مسلط بشید. @shirinisaraa

#تیرامیسو_کلاسیک👆👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/1103 ❣❣❣

#تیرامیسوی_کلاسیک😍😋👇👆 👈مواد لازم... 🌼تخم مرغ (زرده) ۶ عدد 🌼شکر ۱ فنجان 🌼پنیر ماسکارپونه ۱,۱/۴ فنجان 🌼خامه زده شده ۱,۳/۴ فنجان 🌼بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی به مقدار لازم 🌼پودر کاکائو ۱/۴ قاشق غذا خوری 🌼آب ۷۵۰ میلی لیتر 🌼شکر 1.5 فنجان 🌼دانه قهوه ۴ قاشق غذا خوری 🌼عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری 🌼چوب دارچین ۱ عدد 🌼پوست پرتقال (اختیاری) ۱ تکه 👈طرز تهیه... ۱- زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط می کنیم ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم به مدت 10 دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بر می داریم تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم می زنیم ۲- خامه ای شیرین شده را اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریمپنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم ۳- دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین ، وانیل ، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم دم بکشد .سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی فینگر کنار می گذاریم تا سرد شود ۴- بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند ۵- یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند ۶- یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم بماند. 🔴👈نکته.. در صورتی که پنیر ماسکارپونه نداشتید میتونید از پنیرخامه ای استفاده کنید با مخلوطی کمی از شیر یا خامه و یه مقدار پودر شکر(یا ۳۵۰ گرم پنیر خامه ای کم نمک که با ۳ قاشق غذاخوری خامه یا شیر باضافه ۱ قاشق مرباخوری پودر شکر قاطی کردید) برای تهیه تیرامیسو در ایران چنانچه موفق به یافتن ساوویاردی یا بیسکویت لیدی فینگر نشدید می توانید از کیک اسفنجی برش خورده یا نان شیرینی لطیفه استفاده نمایید. 🍓 @shirinisaraa🍓

کیک #شیرداغ👆👇 @shirinisaraa

‍ #کیک_شیر_داغ👆 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شیر 1/5لیوان شکر 1/5لیوان آرد 3 لیوان وانیل کمی پکینگ پودر 1ق م کره 50 گرم طرز تهیه: کره رو با شیر روی حرارت خیلی ملایم میزاریم تا کره به آرامی ذوب شه. تخم مرغها و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا رنگ مواد کرم شه.آرد و پکینگ پودر رو الک کرده و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک بصورت دورانی در یک سمت هم بزنید اکنون شیر و کره که در حال جوش بود رو آرام آرام به مواد اضافه کنید. اگر خواستید کیکتون دو رنگ بشه کمی از مواد رو برداشته و بهش پودر کاکاوو اضافه کنید. کف قالب رو چرب کرده بعد آرد پاشی کنید و بعد آرد اضافی رو تکونده و مواد رو در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه به مدت 45 الی 1ساعت بگذارید. 🍓 @shirinisaraa 🍓

#ایده_تزئین_کیک😍😋 @shirinisaraa

فیلم آموزشی #ژله_خرده_شیشه😍👆 @shirinisaraa

#باواریا_با_مغز_خرده_شیشه👆👇

. #باواريا با مغز خرده شيشه😋👆 . اول يه بسته ژله بلوبري رو ساده درست كردم ريختم داخل يه ظرف مربع يا مستطيل گذاشتم يخچال ببنده. بع ٣ ليوان شير گذاشتم بجوشه.بعد ٦تازرده تخم مرغ با يك ليوان شكر نصف قاشق چايخوري وانيل همرو با دور تند همزن زدم تا سفيدبشه،حدود ٣دقيقه. شير در حال جوش به مواد تخم مرغي اضافه كردم دوباره با دور تند همزن حدود دو دقيقه زدم. وقتي از حرارت افتاد دو تا خامه صبحانه حدود ٤٠٠گرم بهش اضافه كنيد و دوباره مخلوط كنيد. در اخر وقتي كامل از حرارت افتاد و سرد شد،٤تا قاشق غذاخوري ژلاتين رو بن ماري كنيد و به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. كف قالب مورد نظرتون چوب كنيد و مقداري از باواريا روداخل قالب بريزيد. بزاريد داخل يخچال تا ببنده . بعد ژله ساده اي رو كه داخل يخچال گذاشته بوديد رو برش بزنيد و داخل قالب بريزيد. نصف استكان شير گرم كنيد و يك قاشق پودر نسكافه داخلش حل كنيد و به نصفي از باوارياي كه باقيمانده اضافه كنيد و روي خرده ژلها اضافه كنيد. من تو دو مرحله اين كارو كردم كه ژلها نياد رو. بعد بزاريد ببنده، وقتي بست بقيه باواريا ساده رو اضافه كنيد. بعد از ٥تا ٦ساعت از يخچال خارج كنيد و نوش جان كنيد 🍓 @shirinisaraa 🍓

#پیراشکی_کرمدار_دارچینی با نون تست😍😋 سلام دوستای گلم این 👇پیراشکیهای گوگولی جون میده برای عصرونه😋 ازاون خوشمزه هاس که سه سوته آماده میشه امروز فیلمشو دیدم گفتم بذارم براتون استفاده کنید برای وقتایی که فرصت ندارید و ی عصرونه خوشمزه برای عزیزانتون میخواین فیلم تهیشو تو پست بعد حتما ببینید حتی میتونید کرم داخلشو به سلیقه خودتون جایگزین کنید 🍓 @shirinisaraa 🍓

#پیراشکی_کرمدار_دارچینی😍👆

#ایده_پرتقال_ژله ای😍 @shirinisaraa