دسر خرمالو😍😍 خرمالو ٤ عدد متوسط شير نصف ليوان پودر ژلاتين ٢ ق غ خامه(سليقه اي) ٢ ق غ شكر(ذائقه اي) ٢ ق غ وانیل 1/3 ق چ 🍜طرز تهيه ژلاتين را در شير ميريزيم و روي شعله غير مستقيم به روش بن ماري قرار داده تا ذرات ژلاتين حل شود و ميگذاريم خنك شود، سپس خرمالو را پوستش را جدا كرده و در مخلوط كن ميريزيم مابقي مواد يعني شكر ، خامه، وانيل و ژلاتين را هم اضافه كرده و مخلوط ميكنيم تا يكدست شود. مواد يكدست شده را داخل قالب از قبل چرب شده ميريزيم و داخل يخچال قرار ميدهيم و بعد از دو ساعت ميتونيد از قالب جدا كنيد و ميل نماييد. 🍰 ❣❣❣

‍ #شوكوبيس 😍😍 موادلازم : يك بسته بيسكوييت شكلاتي پتي بور ٤ قاشق غذاخوري نوتلا ( از شكلات صبحانه ايراني يا شكلات تخته اي بن ماري شده هم ميتونيد استفاده كنيد ) مقداري مغز گردو و پسته و كنجد چند قطره اسانس پرتقال طرزتهیه : بيسكوييت ها رو پودر كردم با نوتلا مخلوط كردم داخلش مغز ها رو ريختم و با دستم گوله كردم خيلي مقويه در ضمن با چايي خيلييي ميچسبه درست كنيد و نوش جان كنيد ❣❣❣

ژله میوه ای 😍😍 ژله رنگ های همرنگ میوه تون رو درست کنید. به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد بریزید. چند سانت از ژله رو کف قالب بریزید و بذارید تا نیم بند بشه، حالا میوه ها رو روش بذارید و با قاشق اطراف میوه ها رو ژله بریزید، اون قدر بریزید که میوه ها شناور نشن، بذارید یخچال تا میوه ها فیکس بشن، بعد ثابت شدن میوه ها در ژله، اطراف میوه ها رو تا جایی که دوست داشتید از ژله های رنگی پر کنید. میوه ها، انگور، کیوی و پرتغال هستن، کیوی و پرتقال رو از قبل یه مقدار کم بجوشانید یا بخار پز کنید تا ژله ببنده. ❣❣❣

‍ #کاکائو_خرمایی دسری مقوی 😍😍 مواد لازم برای ۵ نفر : خرما بدون هسته : یک پیمانه گردو : یک پیمانه پودر نارگیل : یک پیمانه گلاب : ۳ قاشق غذاخوری شکلات : ۵۰ گرم بیسکوییت کاکائویی : یک بسته دستور پخت📝 ۱- بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. ۲- شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. ۳- پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند ❣❣❣

#كيك_پاي_سيب_دارچين موادلازم : ارد :٣ پيمانه كره ١٨٠ گرم تخم مرغ :٢ عدد شكر : ١پيمانه بكين پودر: ٢/٥ ق چ شير :١ پيمانه وانيل : نوك ق چ سيب ورقه شده :٢ عدد براي روي سيب :كره اب شده ،شكردرشت ودارچين به ميزان لازم. فر روي ١٨٠ درجه روشن همه ي موادهم دماي محيط باشن اردوبكين پودر سه بارالك شود. قالب پاي روكاغذانداخته واماده ميذاريم. كره وشكرووانيل رومي زنيم تاسفيد وپفكي بشه وبعدتخم مرغ اضافه كرده ٣٠ ثانيه هم مي زنيم وبعدتخم مرغ بعدي رواضافه مي كنيم.،٣٠ ثانيه هم زده وخوب مخلوط مي كنيم وبعدشيرواردرودرسه يا چهارمرحله اضافه مي كنيم .باويسك هم زده وداخل قالب مي ريزيم .موادمون كمي سفته روي موادروسيب ورقه شده چيده وروي سيبهاروبا قلم مواغشته به كره چرب وشكرودارچين مي پاشيم .داخل فربه مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه ميذاريم تا روي كيك طلايي بشه،من كمي هم گريل زدم

#بستنی_ایتالیایی موادلازم📝 آب‌ لیمو 1 ق چ آب‌ 1 ق چ پودر شکر 1/2 پیمانه وانیل‌ شکری‌ 2 ق چ پودر ژلاتین‌ 1 ق چ سفیده‌ تخم‌مرغ‌ 3 عدد کره 60 گرم شیر 1/2 پیمانه شربت‌ قند 1 ق چ بیسکویت‌ 120 گرم‌ طرزتهيه📝 ابتدا آب‌ را در یک ظرف بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود. پس‌ از آن‌ شیر، کره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط کرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید. سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و کره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌ برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ کنید تا کاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنک‌ شود و چند بار هم‌ بزنید تا سفت‌ نشود. پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در کاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا کاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شکر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ کنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ که‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ کاملا غلیظ شود. در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید. پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را که‌ خنک‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ کنید و آرام‌ مخلوط کنید. در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ که‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیار نداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیکی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید. بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدر بزنید تا نرم‌ و یکدست‌ شود. پس‌ از آن‌ بیسکویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ کنید. سپس‌ در ظرف‌ را محکم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ کم‌ بگذارید. 🔻نکته : قبل‌ از مصرف‌ بستنی‌، آن‌ را در دمای محیط قرار دهید تا کمی‌ نرم‌ شود، برای‌ تزئین‌ می‌توانید از گیلاس‌ و ویفر استفاده‌ نمایید. ❣❣❣

#کیک_فریرو_راچر_فندق مواد لازم : 1/4 فنجان (300 گرم) چیپس شکلات تلخ و شیرین 1/2 فنجان (150 گرم) نوتلا یا هر شکلات فندقی دیگری 1 فنجان (150 گرم) فندق 1/4 فنجان (31 گرم) شکر قنادی( دانه ریز) 1/4 فنجان (30 گرم) پودر کاکائو تلخ 1/4 فنجان (31 گرم) آرد همه منظوره 2 قاشق چایخوری (8 گرم) بکینگ پودر 1/8 قاشق چای خوری نمک 1 فنجان (226 گرم) کره، نرم شده در دمای اتاق 1/2 فنجان (100 گرم) شکر دانه سفید درشت 2 قاشق غذاخوری Frangelico یا مشروب الکلی دیگر 7 تخم مرغ زرده و سفیده جدا شده است برای Nutella Frosting( کرم نوتلا) 2 فنجان (450 گرم) کره؛ نرم شده در دمای اتاق 1 فنجان (300 گرم) نوتلا 1/4 قاشق چای خوری نمک (اختیاری) 2 فنجان (250 گرم) شکر دانه ریز( پودر شکر) سایر مواد تشکیل دهنده: ویفر نعناع یا کوکی ها وافل، خرد شده 1/2 فنجان (118 میلی لیتر) Frangelico یا مشروب فندق دیگر آبنبات Ferrero Rocher و فندق برای تزیین طرز تهیه : طرز تهیه : فر را روی 175 درجه سانتی گراد روشن کرده و 2 قالب 20 سانتی را چرب و آرد پاشی کرده و کاغذ روغنی بیندازید. چیپس شکلاا را به روش بن ماری ذوب کرده و تا داغ است نوتلا را اضافه کرده و هم بزنید و رویش را بپوشانید. آرد و شکر دانه ریز و بکینگ پودر و نمک و فندق و پودر کاکائو را داخل میکسر ریخته.چند بار بزنید تا فندق پودر شده و همه مواد خشک مخلوط شود. 100 گرم شکر دانه درشت و کره نرم شده را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن و پفدار شود.سپس زرده های تخم مرغ و شراب فندق را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.سپس مخلوط نوتلا و آرد را اضافه کرده و هم بزنید و کنار بگذارید. در ظرف گود و تمیزی سفیده ها را بزنید تا پفکی شود و از ظرف نریزد و به مرحله استیف پیک( قله نوک تیز که خم نشود) برسد.سپس سفیده و مخلوط آرد و زرده را به آرامی با هم فولد کنید تا پف کیک نخوابد.درون قالب ها ریخته و در فر به مدت 35_40 دقیقه بگذارید تا وقتی که کیک بپزد و اگر خلال دندان فرو کردیم تمیز بیرون بیاید.سپس ردی توری گذاشته تا کیک ها خنک شود.هر کیک را 2 لایه برش دهید تا 4 لایه کیک داشته باشیم. برای کرم نوتلا : کره نرم شده و نوتلا را آنقدر با دور تند بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.شکر را کم کم اضافه کرده.و مخلوط کنید.اگر دوست دارید نمک هم اضافه کنید. برای سرهم کردن کیک : لایه های کیک را با شراب فندق مرطوب کرده.کرم نوتلا بمالید.روی کرم کوکی خرد شده با ویفر خرد شده یا وافل بریزید.لایه های بعدی.در آخر روی کل کیک را هم کرم بمالید و صاف کنید. روی کیک را با شکلات فریرو راچر و فندق تزیین کنید . نکته های خودم( مترجم) : 1) هر cup یا فنجان معادل 1 پیمانه استاندارد شیرینی پزی است که 240 میلی لیتر حجم دارد 2) به جای شراب فندق به مایع کیک کمی اسانس فندق و وانیل اضافه کنید.و لایه های کیک را با یک مایع دیگر مرطوب کنید 3) شکلات راچر فریرو همون شکلاتیه که روی کیک باهاش تزیین شده و بسته بندی طلایی داره. نوش جان ❣❣❣

#دسر_ماست_آناناس مواد لازم📝 شیر یک و ۱/۴پیمانه ماست خامه ای یک و ۱/۴پیمانه پودر ژلاتین ۵ ق چایخوری آب ۱/۳ پیمانه شکر یک پیمانه ی سر خالی کمپوت آناناس یک پیمانه خامه ی صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی وانیل ۱/۸ق چ یا هر اسانس دیگری که دوست داشتید طرز تهیه📝 پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و بن ماری میکنیم، شیر و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود، ژلاتین آب شده را به شیر و شکر اضافه میکنیم. در این مرحله وانیل را هم افزوده و اجازه میدهیم تا خنک شود، ماست و خامه را با هم مخلوط کرده و و کم کم به مواد قبلی اضافه میکنیم آرام آرام اضافه کرده و تند تند هم میزنیم حالا کمپوت آناناس خرد شده را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود، در این مرحله اگر دوست داشتیم دسرمان دو رنگ شود قدری از مواد را برداشته و رنگ دلخواهمان را اضافه میکنیم (من از زعفران استفاده کردم) و بعد طبق سلیقه خود در قالب مورد نظرمان میریزیم. ❣❣❣

🎥 #فیلم_پف_پفی ✍ کامل با تمام نکات ❣❣❣