نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کلوچه_بادام_زمینی @shirinisaraa
🍪🍪🌰🍫
#کلوچه_بادام_زمینی
مواد لازم :
کره شیرینی پزی نصف پیمانه
کره بادام زمینی نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
شکر قهوه ای نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۸ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
آرد کامل 2 پیمانه سرخالی
شکر ۱/۴ پیمانه
شکلات به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
بعد در یک کاسه بزرگ، کره بادامزمینی و شورتنینگ (کره شیرینیپزی) را با همزن برقی با سرعت بالا 30 ثانیه هم بزنید.
سپس نصف پیمانه شکر، شکر قهوهای، بیکینگپودر و جوششیرین را اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه کاملا مخلوط شدند،
حالا تخممرغ، شیر و وانیل را اضافه کنید. و آرد را هم به تدریج اضافه کنید و تا جای ممکن با همزن برقی بزنید و سپس با کمک قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد مخلوط شوند و فرم خمیری به خود بگیرند.
بعدخمیر را به شکل توپهای کوچک درآورید. آنها را در ¼ پیمانه شکر بغلتانید و در سینی فری که از قبل چرب کردهاید بچینید.
و سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کلوچهها پخته شوند و زیر آنها قهوهای شود.
سپس شکلاتهای ستارهای را در وسط آنها قرار دهید و کلوچهها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
✅ تا سه روز میتونیدکلوچه هارودریخچال نگه دارین.
بااین مقدارمواد که گفته شد حدود 50 عدد کلوچه بدست خواهدآمد
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیز_کیک_کیوی😋 @shirinisaraa
#چیزکیک_کیوی😋
مواد لازم برای۶ نفر :
پودر ژله با طعم کیوی ۱ بسته
ماست ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۱۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر بیسکویت ۱ لیوان
طرز تهیه :
ابتدا بیسکوئیت ها را بکوبید یا با میکسر بزنید تا خوب پودر شوند سپس با کره مخلوط کنید تا نرم و خمیری شوند.
بعد مخلوط کره و بیسکوئیت را کف قالب بریزید و خوب پهن کنید ( باید خوب فشار دهید تا مواد کف قالب پرس شوند ) سپس قالب را 10 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
در این مدت میتوانید مایه چیز کیک را آماده کنید : ماست ، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید سپس خامه را اضافه نمائید ، تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید ( زیاد هم نزنید و فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد ).
مخلوط آماده شده را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجدد برای
30 تا40 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( پس از پخت چیز کیک نباید خشک شود و میان چیز کیک باید کمی شل باشد ) ، پس از پخت حدود 1 تا 2 ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر بماند سپس با قالب به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
حالا پودر ژله کیوی را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و پس از شفاف شدن به آن نصف لیوان آب سرد اضافه کنید ( مقدار مایعی که برای آماده کردن ژله استفاده میشود نصف مواقع دیگر است چون کیوی موجب شل شدن ژله میشود ) ، ژله آماده را با مقداری مارمالاد کیوی مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید.
پس از مدت زمان لازم برای سرد شدن مواد و بسته شدن ژله ان را از یخچال خارج کنید و با خامه تزئین نمائید سپس برش بزنید و سرو کنید.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کرم_هندوانه @shirinisaraa
#کرم_هندوانه😋
😍خوردنی هندوانهای مخصوص شب یلدا
🍉4 قاشق پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوطکنید و بعد از چند دقیقه که پودر خیس خورد، آن را روی حرارت غیرمستقیم بگذارید تا گرما باعث حل شدن ژلاتین در آب شود. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. 3 پیمانه پوره هندوانه را به همراه 1 پیمانه خامه صبحانه به 1 پیمانه بستنی وانیلی و 1 پیمانه شکر اضافه و همه مواد را در مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شوند. ژلاتین حل شده را به این مواد افزوده، هم بزنید و بعد مواد را در قالب دلخواه بریزید. قالب را به مدت چند ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود، سپس در ظرف دلخواه برگردانده با خامه تزئین و سرو کنید.
@shirinisaraa 👈🎂
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#مسقطی_سه_رنگ😋 @shirinisaraa
#مسقطی_سه_رنگ😋
#دسر
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم.
@shirinisaraa
🍒🍋🍇🍐🍉🍓🍊