نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #ترایفل @shirinisaraa
#دسر_ترایفل
🍜طرز تهیه
ترایفل ترکیبی از ژله میوه کیک پودر شده خامه یا انواع کرم مثل کرم وانیلی کرم کاسترد پودینگ و و و .... من برای لایه اول ژله گذاشتم وقتی بست میوه گذاشتم دیگه سلیقه ایه هر میوه ای دوست دارید میتونید بزارید بعد روش کیک پودر شده ریختم از هر کیکی میتونید استفاده کنید کیک و با پشت قاشق فشردش کردم بعد خامه فرم گرفته ریختم دوباره کیک پودر شده ریختم و روشم خامه و بعدم تزیین کردم ... بجای خامه هم از انواع کرم میتونید استفاده کنید
یه نکته اینکه بهتره این دسر لااقل سه ساعتی تو یخچال باشه .
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پاناکوتا_شکلاتی @shirinisaraa
#پاناکوتا_شکلاتی خوشمزه با شیر و خامه
مواد لازم برای دسر پاناکوتا شکلاتی
×× شیر :: دو و نیم پیمانه ××
×× خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته :: 200 گرم ××
×× وانیل :: ¼ چایخوری ××
×× پودر ژلاتین :: یک و نیم قاشق غذاخوری ××
×× شکر :: یک سوم پیمانه ××
×× شکلات تلخ :: 100 گرم ××
طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی
پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود. مابقی شیر ، خامه (در صورتیکه از خامه فرم گرفته استفاده می کنید باید شکر را حذف کنید) و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شکلات رنده شده را اضافه کنید مواد را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا شکلات آب بشه و دسر قهوه ای رنگ بشه، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. پاناکوتای آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا بسته شود، سپس به دلخواه همراه با سس شکلات ، سس یا پوره میوه تزیین و سرو نمائید.
نوش جان☺️😍
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی_حلوا_آرد_برنج
کپی⛔️
لطفارسانه تبلیغی ماباشید😉
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده
(لطفا کلیپ را با صدا ببینید)
ایده جالب برای #مرتب_کردن لوازم_زینتی
و آرایشی ☺😊
@shirinisaraa ✅
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#قطاب عسلی😍😋 @shirinisaraa
#قطاب_عسلی
مواد لازم برای۵۰ نفر:
روغن جامد نصف پیمانه
ماست شیرین ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پودر هل سبز نصف قاشق چای خوری
عسل ۱ قاشق سوپ خوری
آرد ۳۰۰ گرم
مواد میانی :
پودر پسته یا گردو ۱ پیمانه
عسل ۲-۳ قاشق غذا خوری
پودر قند نصف پیمانه
مواد لازم شربت :
شکر ۱ پیمانه
آب نصف پیمانه
گلوکز مایع 1 قاشق غذا خوری
گلاب ۱/۳ پیمانه
عسل ۳ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا روغن جامد و ماست و زرده تخم مرغ و هل و عسل را درون ظرف ریخته و با همزن دستی مخلوط میکنیم تا زمانی که مواد یکدست شوند.
سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد
بعد به مدت 1 تا 1/5 ساعت درون یخچال به آن استراحت میدهیم ،
روی خمیر را نایلون بکشید
حالا برای تهیه مواد میانی عسل را کم کم به پودر مغز و پودر قند اضافه می کنیم تا خمیر تقریبا سفتی که قابل فرم دادن باشد بدست آید خمیر را خوب مخلوط کنید و از این مواد گلوله های کوچکی درست می کنیم
بعد از استراحت خمیر،با کاتر دایره ای 4 یا 5 سانت آن را قالب میزنیم
و از مواد میانی گلوله ای برداشته درون خمیر قرار میدهیم و آن را میپیچانیم و درون سینی فر میچینیم
و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.بعد از اینکه روی شیرینی ها طلایی شدند آن را از فر خارج کرده (حدود بیست دقیقه طول میکشه باید روی شیرینی کمی رنگ بگیره .
و همان لحظه درون شربت داغ می اندازیم.(شربت و شیرینی هر دو باید داغ باشند)
تهیه شربتمون هم اینطوریه که همه مواد را درون قابلمه ای کوچک ریخته روی حرارت قرار میدهیم و صبر میکنیم که به مدت 7 الی 8 دقیقه بجوشد.
و سپس حدود ده دقیقه قطابها رو درون شربت نگه دارید .پس از سرد شدن قطابهای ما اماده ی مصرف است.
✅ نکات
برای استفاده از روغن حتما ابتدا روغن رو آب کنید وبعد اجازه بدین تا از دما بیفته.
خمیرمون زیاد احتیاج به ورز دادن نداره وگرنه به روغن میوفته.
میتوان روغن جامد را با کره دوغ گرفته جایگزین کرد
میتوان مقداری از شربت سرد را با قاشق ،زمان سرو قطابها روی آنها بریزید تا دوباره روی قطابها براق شود .
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فیلم آموزشی #کیک_روسی😋 🎥 @shirinisaraa
#کیک_روسی😍😋
مواد لازم برای خمیر:
200 گرم کره
1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
1 عدد تخم مرغ
حدود نصف لیوان پودر کاکائو
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد
400 گرم پنیر لبنه
1 لیوان شکر
نصف لیوان نشاسته ذرت
3 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا میشود)
150 گرم کره نرم شده
وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
طرز تهیه:
برای خمیر کیک کره، شکر و تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید. سپس پودرکاکائو، بکینگ پودر و آرد را آهسته آهسته اضافه کرده خمیری که به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد درست کنید.(آرد با کنترل ریخته شود)
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. نصف آن را کف قالب کمربندی با فشار دادن پهن کنید و کناره هایش را حدودا به پهنای دو انگشت به سمت بالا آورید. سپس کف آن را با چنگال سوراخ کنید برای اینکه پف نکند. سپس نصف دیگر را همانند ویدئو به تکه های ریز ببرید. (بعدا برای روی آن استفاده میکنیم)
برای کرم وسط آن ، 3 عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. شکر، کره، وانیل و نشاسته را هم اضافه کرده خوب هم بزنید. در آخر لبنه را هم اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را تا وقتی مثل برف سفید شود هم بزنید. و درآخر در حالیکه هم میزنید(با لیسک) آهسته آهسته به مواد کرم اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را له نکنید تا کیک پف کند. وقتی مواد کاملا به قوام یکدستی رسید روی خمیر داخل قالب کمربندی بریزید. درآخر هم روی آن خمیری را که تکه تکه کرده بودید اضافه کنید. داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که قسمتهای سفید آن صورتی رنگ شود بپزید. حدود 45_40 دقیقه زمان میبرد. بعد از پخت حتما 6_5 ساعت داخل یخچال استراحت بدید و سپس برای سرو حاضر است.
🎥 @shirinisaraa
آموزش #نان_پنجره_ای رو #ابتدای_کانال وازطریق لینک زیردنبال کنین😍👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/32
🍃🌺🍃🌺🍃🌺
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رول_نان_موز_کره_بادام_زمینی😋😋😋
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#موس_کیک_شکلات_قهوه 😍😋 @shirinisaraa 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮
#موس_کیک_شکلات_قهوه 😍😋
🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮
موس کیک و قهوه و شکلات
موادلازم :
شیر 1 لیوان
آب 4 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 150 گرم
پودر قهوه 1 قاشق چایخوری
شکر 1/2 لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
خامه 300 گرم
کیک شکلاتی مقدار لازم
روش تهیه :
پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری آب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب هم بزنید تا حل شود ، شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را اضافه کنید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) سپس این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید ( کاسه شماره 1 و کاسه شماره 2 ).
شکلات تخته ای را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود سپس شکلات و نصف خامه را به کاسه شماره 1 اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه شماره 2 اضافه کنید.
کیک شکلاتی را بخرید یا آماده کنید سپس با قالب گرد یا لیوان کیک را قالب بزنید و ته لیوان سرو قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موس قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید ).
نکته ها :
نوع ظرف و قالبی که موس ها را در آن سرو میکنید کاملا سلیقه ای میباشد ، پس از اضافه کردن ژلاتین با سرعت عمل بیشتری کار کنید چون ژلاتین بسته میشود ، در زمان اضافه کردن لایه قهوه روی لایه شکلاتی دقت کنید و به آرامی و با دقت اضافه کنید تا لایه ها مخلوط نشوند.
🍮 @shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_کاراملی_سیب 🍰🍮🍏
1.آرد1ونیم پیمانه/شکر یک سوم پیمانه/بکینگ پودر1قاشق غذاخوری/تخم مرغ 2عدد/روغن یک سوم پیمانه/شیر یک سوم پیمانه/اسانس وانیل1قاشق غذاخوری
مخلوط میکنیم.
2.کره2قاشق غذاخوری/کارامل1پیمانه روی حرارت
3.فر 25دقیقه
350°F/180°C
@shirinisaraa
🍰🍮🍏