#کیک_شکلاتی کیک بدون فر
مواد لازم :
تخم مرغ: 3 عدد
ارد: 2 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
شکر : 1 پیمانه
پودر کاکائو : 3 ق غ پر
بکینگ پودر: 1 ق مرباخوری پر
وانیل: 1 ق چ
روغن مایع: 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
قبل از شروع کار یه دیگ بردارید که از قالب کیکتون بزرگتر باشه تا راحت داخلش جا بشه و قالب و میزارید داخل دیگ آب میریزید تا جایی که نصف قالب داخل آب باشه بعد قالب در بیارید و دیگو بزارید رو گاز تا به جوش بیاد بعد برید مواد کیک و تو این فاصله آماده کنید اینطوری متوجه میشید چه مقدار آب بریزید.
طرز تهیه:
شکرو تخم مرغ و وانیل و با همزن برقی میزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حدود سه دقیقه بعد شیر و روغن و اضافه میکنید و در حد مخلوط شدن هم میزنید در آخر آرد و ب ک پ و پودر کاکائو رو که با هم الک کردید اضافه میکنید و با همزن خاموش یا لیسک بزنید تا کامل مخلوط بشه من در حد چند ثانیه با همزن برقی زدم تا یکدست بشه در آخر مایع رو داخل قالب از قبل چرب شده بریزید و بزارید داخل دیگه و سر دیگ یا دمکنی بزارید و شعله گاز هم جوری باشه که صدایه جوش خوردن آب و بشنوید یعنی خیلی کم نباشه بعد 45 دقیقه سرشو آروم بردارید یا خلال بزنید اگر گفته بود خاموش کنید برایه من سر 45 دقیقه آماده بود
برایه تزیینشم گاناش درست کردم ریختم به این صورت که هفتاد گرم خامه صبحانه رو گذاشتم رو حرارت گرن که شد پنجاه گرم شکلات خرد شده بهش اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست بشه بعد ریختم رو کیک به اضافه پودر پسته
سوالاتی که درمورد نحوه چرب کردن قالب خیلی پرسیده میشه اگر دوست دارید کیکتون به قالب نچسبه قالب و اگر با روغن مایع چرب میکنید حتما حتما کل قالب و ارد پاشی کنید همه جاشو و وقتی خنک شد خارج کنید
من به شخصه یا با کره سر قالبو چرب میکنم که یا با روغن💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اموزش ژله سه رنگ 😍
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کیک بادام و شکلات
مواد لازم:
ارد سفید ۷۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم
پودر بادام ۵۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا ساده رنده شده ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل کمی
روغن مایع ۴ ق غ
شیر ۴ ق غ
قالب ۲۰ سانت را کاغذ انداخته و چرب کنید سفیده و زرده را جدا کنید نیمی از شکر را با سفیده بزنید تا کاملا سفید و ابری شود ؛ باقیمانده ی شکر را با زرده و واتیل بزنید تا خوب مشدار و کرمی رنگ شود ؛ شیر ؛ روغن را اضافه کنید و کمی بزنید ؛ پودر شکلات و پودر بادام را هم اضافه کنید و مخلوط کتید ؛ این مخلوط را به سفیده ها اضافه کرده و به صورت دورانی و خیلیییی اروم فولد کنید تا پف سفیده نخوابد ارد را با الک کم کم به روی این مخلوط بریزید و ارام هم بزنید مواد که یکدست سد در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کیک_شکلاتی_نرم
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
کاکائو ۳ق غ
وانیل کمی
بکینگ پودر دو ق م
آرد 2 و نیم لیوان
مواد لازم برای سس شکلاتی
خامه صبحانه نصف لیوان
شیر نصف لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو دو ق س
تمام‌مواد رو مخلوط و روی شعله ی ملایم میذاریم تا گرم و روان بشه طرز تهیه کیک:
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو خوب،میزنیم و شیر و روغن و اضافه میکنیم و در اخر ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و مواد رو در قالب مورد نظر ریخته در فر از قبل گرم شده 170 درجه حدود 40 تا 50 دقیقه میپزیم.
بعد از پخت از فر که درومد میذاریم یکم از دما بیوفته و کیک و در قالب برش میزنیم و سس رو روش میریزیم و میذاریم تا چند ساعت خنک بشه و با پودر پسته و هرچی دوست دارید تزئین کنید
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلیپ🎥
#دسر_شکلاتی
لذیذ با مینی پنکیک
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کوکی_کره_ای_شکلاتی
مواد لازم:
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲عدد
آرد شیرینی پزی ۱۸۵ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
نمک یک پنسه
طرز تهیه:
نیم ساعت قبل از شروع به کار کره را وزن کرده و کنار بگذارید، زرده های تخم مرغ را هم در ظرفی ریخته و روی ظرف سلفون بکشید تا هم دمای محیط شوند. بقیه مواد را هم اندازه‌گیری کنید.
این دستور بدون استفاده از همزن برقی درست می شود.
ابتدا کره را با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کمی تغییر رنگ دهد و روشن تر شود، زرده ها را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید، آرد، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و الک کنید و در کاسه روی بقیه مواد بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست بشن، خمیر به دست آمده را در قیف یکبارمصرفی که از قبل ماسوره ستاره ای انداخته اید بریزید و سر قیف را قیچی کنید، سینی فر را کمی چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید تا کاغذ به سینی بچسبد سپس خمیر شیرینی را روی کاغذ پایپ کنید، بین شیرینی ها حتما کمی فاصله بگذارید، شکل شیرینی ها بستگی به روش پایپ کردن شما دارد و کاملا دلخواه است، بعد از اینکه سینی پر شد آن را داخل یخچال بگذارید و نیم ساعت صبر کنید تا شیرینی خنک شود، بیست وپنج دقیقه که گذشت مایکروفر را روی حرارت صدوپنجاه درجه سانتی‌گراد روشن کنید، بعد از اینکه داغ شد سینی را از یخچال خارج کرده و پانزده دقیقه شیرینی ها را بپزید. زمان پخت کاملا تقریبی است و بستگی به حرارت دستگاه و سایز شیرینی های شما دارد. در صورت تمایل بعد از خنک شدن کامل شیرینی ها مرکز شیرینی را با کرمفیل کارامل یا وانیل تزیین کنید.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#دسر موس بیسکوییت.
شیر موز 2عدد پاکتی کوچیک
پودر ژلاتین دو ق غ__خامه پاکتی 200 گرم
بیسکوییت کرم دار کاکائوخرد شده
ابتدا پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب رو بخار کتری بن ماری کرده.
شیر موز هارو داخل ظرفی ریخته و خامه رقیق شده رو بهش اضافه کرده کاملا هم میزنیم.
بعد ژلاتین رو اضافه کرده.
قالب رو چرب میکنیم بعد نصف مواد شیر موز رو داخل قالب میریزیم میگذاریم یخچال تا ببنده.
بعد نیم بند شدن روی دسر بیسکوییت خرد شده رو میچینیم روی بیسکوییت بقیه مواد رو ریخته میگذاریم یخچال تا کاملا ببنده.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آمــــــــوزش
#کیک_بدون_فر
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#رولت_شکلاتی
مواد لازم:
* تخم مرغ 5 عدد
* شکر 5 قاشق غذاخوری
*آرد 5 قاشق غذاخوری
*وانیل یک سوم قاشق چایخوری
*آب گرم 3 قاشق غذاخوری
*بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
*پودر کاکائوی الک شده 2 قاشق غذاخوری
*خامه شیرین شده 250 تا 300 گرم
*گردوی پودر شده یک دوم پیمانه
*پودر قند به مقدار لازم
* منظور پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.
✍ طرز تهیه :
فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم. زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم . سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود.
اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم. کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم.
آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم. می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم.
___________________________
💕 💕
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️