─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ: ۱عدد
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۳۰ گرم
شیر: نصف فنجان
خمیر مایه: یک قاشق مربا خوری
آرد: حدود ۲۰۰ گرم (تا اندازه ای اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و البته لطیف باشه)
دارچین: سر قاشق چای خوری
وانیل: کمی
بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
تخم مرغ را همراه شکر میزنیم تا شکر داخل آن حل شود و کرم رنگ شود، سپس کره را که به دما محیط رسیده به آن اضافه میکنیم و با همزن میزنیم و وانیل و دارچین را اضافه میکنیم، در این بخش حدود نیمی از ارد الک شده و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم، خمیر مایه را در نصف فنجان شیر ولرم حل می کنیم و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که فعال شد به خمیر اضافه و باقی مانده آرد را نیز اضافه میکنیم تا خمیری لطیف حاصل شود، حدود یک ربع ورز میدهیم و برای یک ساعت در ظرفی دربدار به خمیر استراحت میدهیم .
مواد لازم برای لایه سیب:
سیب سفت و آبدار: ۳ عدد (سیب ها رو نصف کرده و هسته های آن را جدا کرده و به وسیله قسمت مربوط به برش چیپس رنده سیب ها رو ورقه ورقه میکنیم)
دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
شکر: دو قاشق غذا خوری
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
مواد رو به صورت لایه لایه در ظرفی ترکیب کرده و حدود نیم ساعت زمان میدهیم تا سیب ها کمی نرم شوند و مواد به خوردشون برن
در نهایت رول ها رو می پیچیم و در قالب مافین قرار داده و برای حدود ۳۰ دقیقه در فر که از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد می پزیم. در نهایت برای براق بودن و طعم بهتر بعد از پخت روی رول های کمی عسل میریزیم.
نکته: هنگام ورز دادن خمیر و پیچیدن رول ها دست رو با روغن مایع چرب می کنیم. برای پیچیدن رول ها، نوارهایی به پهنای ۲ سانتیمتر و طول حدودا ۲۵ سانتیمتر از خمیر میبریم، سیب ها را به صورتی که نصف هر برش روی دیگری قرار بگیرد در قسمت بالای نوار قرار میدهیم و یک سانتیمتر از پهنای نوار را روی سیب ها بگردانده و سپس رول میکنیم، و در قالب مافین چرب شده قرار میدهیم. نوش جان
#رول_سیب_دارچین
─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مارمالاد_هلو
_مارمالاد برای استفاده در انواع شیرنی مربایی، دسر ها، چیزکیک‌ها وتزیین کیک خیلی کاربرد داره و کسی که دستش تو کاره همیشه باید تو یخچالش مارمالاد داشته باشه ،
_🔴برای همه ی میواه ها من با این روش مارمالاد درست میکنم ، برای هر یک کیلو میوه ما به ششصد تا هفتصد گرم شکر و نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو نیاز داریم ، اگر میوه خیلی خشک و کم آب بود مثل انجیر باید کمی آب هم بهش اضافه کنید
_توضیحات روی فیلم کامله فقط چندتا نکته داره:
_🔴اجازه بدید مارمالاد با حرات متوسط درست بشه و هر دوسه دقیقه همش بزنید تا ته نگیره و مراقب باشید که سر نره ، وقتی که شفاف و غلیظ شد آماده اس
_🔴 اگر خواستید مارمالادتون ژله ای بشه یک ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف استکان آب حل کنید ودر آخر پخت مارمالاد بهش اضافه و خوب مخلوطشون کنید.
─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─
#_رولت_فرانسوی 😋
ابتدا نان تست را برش بدید و دور هاشو جدا کنید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید . پنیر خامه ای و توت فرنگی یا موز رادر گوشه ای از نان به صورت لایه لایه پر کنید و از همان سمت نان ها را رول کنید . تخم مرغ رو خوب زده و شیر را به آن اضافه کنید . رولت ها را داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل کره آب شده در ماهیتابه سرخ کنید بعد از سرخ شدن هر دو طرف رولت ها آنها را داخل آرد سوخاری بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید در صورت دلخواه میتونید کمی شکر هم داخل آرد سوخاری بریزید.
─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─
مواد لازم:
تخم مرغ: ۳ عدد
آردقنادی: ۱ پیمانه
نشاسته گل: ۱/۲ پیمانه
گلاب: ۱/۳ پیمانه
شیر: ۲/۳ پیمانه
وانیل: کمی
طرز تهیه:
نشاسته رو با گلاب و شیر هم می زنیم تا کامل حل بشه، وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم، آرد و ریخته و مخلوط می کنیم، بعد از یکدست شدن مواد، مایه شیرینی صاف می کنیم.
داخل تابه روغن ریخته و بعد گرم شدن، قالب را داخل روغن گرم کرده و داخل مایه شیرینی می زنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.
بعد از سرد شدن همراه با پودر قند و پودرپسته تزئین می کنیم.
نوش جان 😄😍
نکات:
شیر و گلاب باید سرد باشند تا نشاسته بهتر حل بشه.
با همین مقدار مواد تقریبا دو سینی پر شیرینی پنجره ای به دست میاد.
موقع پخت روغن نباید خیلی داغ باشه وگرنه مواد از قالب جدا نمی شوند.
موقع پخت هر پنج دقیقه یکبار مایه شیرینی و هم بزنید تا مواد ته نشین نشود.
سعی کنید تابه سرخ کردن شیرینی دیواره های بلند و قطر کمی داشته باشه تا در مصرف روغن صرفه جویی شود.
#شیرینی_پنجره_ای
─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─
هدایت شده از نمونه عروسک دومیل
ثبت نام #دوره_دوم😍
#عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 #عسل
برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌
لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇
@Afsoon17mh 😍
هدایت شده از نمونه عروسک دومیل
ثبت نام #دوره_دوم 😍
#عروسک_ژورنالی بامیل😉👆#نیما
برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌
لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇
@Afsoon17mh 😍
#ایده تولد😍
آموزش فرفره😍
👆👆👆
🍄
⭐️🍄
@shirinisaraa
╲\╭┓
╭ 🍄⭐️
┗╯\╲
شیر ۱۶۰ میلی لیتر
آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ‌خوری
کره ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ‌پودر ۱ قاشق مرباخوری
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
نمک۱/۸ قاشق مرباخوری
موزخردشده ا لیوان
وانیل ۱/۴قاشق مرباخوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق مرباخوری
شکلات تلخ ریزخردشده یا رنده شده ۱۰۰ گرم .
فر را روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن‌کنید وپنجره فرتون‌رو طبقه وسط قراربدین.کف قالب گرد به قطر بیست و سه یا بیست و پنج سانت را با کاغذروغنی بپوشانیدوروی کاغذو دیواره های قالب رو چرب کنید.شیرو آب لیموترش رومخلوط کرده و ۱۰ دقیقه بزارید بمونه.کره،شکر و وانیل یک دقیقه با همزن برقی بزنید.تخم مرغهارو دونه دونه به موادتون اضافه کنید.آرد،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک‌روباهم مخلوط کرده و در کاسه ای الک کنید.موز،مخلوط شیر،شکلات و موادخشک رو به تناوب به مخلوط شکر اضافه کرده و با درجه پایین همزن برقی هم بزنید.موادتون رو داخل قالب بریزیدو به مدت پنجاه تا شصت دقیقه بزارید تو فر تا بپزه.
#کیک_موز_شکلاتی
─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─
اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋
@shirinisaraa
اشپزخونمون😍👇
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─