نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسرشیرکاکائو @shirinisaraa
#دسر_شیر_کاکائو🍯
شیركاکائو 1لیوان
بستنی کاکائویی 1لیوان
پودر ژلاتین 2ق.غ
طرز تهیه: شیرکاکائو را کمی از حد معمول شیرین تر درست میکنیم. و با ژلاتین که به روش بن ماری آب شده مخلوط میکنیم (بستنی را از قبل بیرون میگذاریم تا آب شود) و بستنی آب شده را هم به مخلوط شیر کاکائو و ژلاتین اضافه میکنیم و در قالب میریزیم و حدودا شش ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خوب ببندد ، بعد در ظرف مورد نظر برمیگردانیم.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کرومپت_صبحانه @shirinisaraa
#کرومپت_صبحانه
کرومپت crumpet که روش تهیه ای تقریبا مشابه به کرپ دارد، بسیار مناسب برای صبحانه و عصرانه می باشد و هم با مربا و مارمالاد و شکلات و خامه سرو میشود هم به صورت پیش غذا
مواد لازم:
خمیر مایه / 6/5 گرم
آب گرم 1/4 پیمانه
شیر/ 1/4 پیمانه
شکر / 2 قاشق مرباخوری
تخم مرغ / یک عدد
کره / 1 قاشق غذاخوری
آرد / 1 پیمانه
نمک / 1/4 قاشق چایخوری
روش تهیه:
در کاسه ای کوچک، آب گرم (گرمای آب به حدی باشد که انگشت کوچک دست، تحمل گرمای آب را داشته باشد)، شکر و خمیر مایه را میریزیم و مدت 10 تا 15 دقیقه در جایی تقریبا گرم قرار میدهیم تا خمیر مایه فعال شود.
کره را به شیر اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود و به گرمای آب برسد.
مخلوط مخمر و شیر را با هم ترکیب کرده و تخم مرغ را نیز اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به مایع اضافه میکنیم و با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم.
در جای گرمی قرار میدهیم تا حجم مواد دو برابر شود.
تابه را با کره کمی چرب میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
رینگ های کوچک را داخل تابه گذاشته و از مایع تا نیمه ی حلقه میریزیم.
اجازه میدهیم یک طرف کرومپت کاملا پخته شود.
زمانی آماده برگرداندن است که با انگشت امتحان کنید تا روی کرومپت ها کاملا سفت شده باشد. وقتی رویکرومپت سفت شد،با چاقو از رینگ جدا کرده و درون تابه برمیگردانیم.
وقتی دو طرف کرومپت کاملا پخته شد، آنها را روی توری قرار میدهیم تا خنک شوند.
و بعد به صورت دلخواه سرو میکنیم.
بسیار خوشمزه است و به تنهایی هم قابل خوردن می باشد.
@shirinisaraa
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم آموزش_کیک_مجلسی😍
#بافوندانت و #مرواریدخوراکی
لطفاکپی⛔️
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیزکیک_با_ژله_خرده_شیشه @shirinisaraa
#چیزکیک_با_ژله_خرده_شیشه
مواد لازم
200 گرم بیسکویت پتی بور
200 گرم پنیر خامه ای
200 گرم خامه پاستوریزه
100 گرم کره
1 قاشق چایخوری وانیل
1 لیوان سرخالی شکر
1 بسته پودر ژله آناناس یا آلوورا
1/2 لیوان آبجوش
1 بسته ژله آلبالو ، پرتقال ، کیوی.........(از هر کدام یک بسته)
دستور پخت
ابتدا هرکدام از ژله ها را جداگانه در یک لیوان آبجوش بن ماری کرده ، در ظرف های جداگانه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس از قالب درآورده و مکعبی برش بزنید .
بیسکویتها را پودر کرده و با کره ای که در دمای اتاق نرم شده ، مخلوط کرده تا حالت شنی پیدا کند .
کف ظرف یا قالب کمربندی بیسکویت را ریخته و با فشار دست و یا گوشت کوب فشرده کرده و ساعتی در فریزر بگذارید.
پنیر و خامه را با همزن مخلوط کرده ، شکر و وانیل را هم اضافه کنید و مجددا” هم بزنید.
یک بسته ژله آلوه ورا را در نصف لیوان آبجوش بن ماری کنید . وقتی خنک شد به مخلوط پنیر اضافه کنید.
تکه های ژله رنگی را روی بیسکویت های فشرده شده ریخته و به آرامی مخلوط پنیر را روی آن بریزید.
قالب چیز کیک را ۳ ساعت در یخچال گذاشته ، سپس با خامه و تکه های ژله تزئین کرده و سرو می نمائید .
@shirinisaraa