۷ اسفند ۱۳۹۷
۷ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر_شيری_تركيه_ای🍮
يك ليتر شير
يك ونيم ليوان شكر
يك ليوان آرد
يك قاشق غذا خوري كره
يك ونيم بسته بيسكويت كاكائويي پتي پور ولي شما هربيسكويتي رومي تونيد جايگزين كنيد
بيسكويت ها روكاملا پودر كنيد وبريزين ته قالب بعدشير وشكروارد وكره رومخلوط كنيد وروي حرارت مرتب مخلوط كنيد تابپزه بعدكه ازروي حرارت برداشتين مایل بودین وانیل اضافه کنید نوک قاشقش بعد چهارپنج دقيقه باهمزن يا گوشت كوب برقي هم برنيد تاكمي فرم بگير بلافاصله مثل تصوير بريزيد روي سطح بيسكويت ها تاكاملا سطحش پوشيده بشه ازكرم بعد نيم ساعت در دماي محيط بمونه تا كاملا خنك بشه بعد بزاريد سه چهارساعت تويخچال بمونه تا سفت بشه بعد نواري برش بزنيد ورول كنيد وبا مغزدلخواه تزيين كنيد
https://eitaa.com/shirinisaraa/6230
۷ اسفند ۱۳۹۷
۸ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_گل_رز https://eitaa.com/shirinisaraa/6249
#شیرینی_گل_رز
آرد 350 گرم
کره نرم شده 80 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر گرم 140 گرم
شکر 3 ق س
وانیل یک دوم ق چ
پودر خمیر ترش 10 گرم
شیر عسلی برای رومال کمی
پودر شکر برای تزیین
در کاسه ای شیر گرم و 1 قاشق شکر و خمیر ترش را ریخته هم میزنیم روی آن را پوشانده و 10 دقیقه کنار می گذاریم.
در کاسه جدا آرد و شکر و نمک را ریخته کنار میگذاریم. زمانی که شیر و خمیر ترش آماده شد تخم مرغ را به آن اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم. سپس مخلوط آرد و شکر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و کره را نیز اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر به دست آید. 10 دقیقه خمیر را ورز دهید. بعد از آن خمیر را در کاسه ای که روی آن را پوشانده ایم در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم
خمیر را پس از استراحت پهن کرده و با قالب دایره ای به قطر 5 سانت قالب می زنیم مطابق شکل دایره ها را کنار هم گذاشته و برش می دهیم و در قالب کاپ کیک که کاغذ انداخته ایم گذاشته و روی آن را شیرعسلی ریخته و در #فر از پیش گرم شده با درجه 180 به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می دهیم . پس از پخت روی آن پودر شکر می پاشیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6249
۸ اسفند ۱۳۹۷
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر🍭🍥🍰
#کاسه_شکری خوراکی برای سرو بستنی و دسر
به جای شربت ذرت از گلوکز هم میتونید استفاده کنید
https://eitaa.com/shirinisaraa/6253
۸ اسفند ۱۳۹۷
۸ اسفند ۱۳۹۷
۸ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#لادو_نارگیل_شیرعسلی https://eitaa.com/shirinisaraa/6266
#لادو_نارگیل_شیرعسلی
پودر نارگیل ۳۴۰ گرم
شیر عسلی ۴۰۰ گرم
هل کمی
لادو یکی از شیرینی های معروف هندی که انواع مختلفی دارد
شیر عسلی و نارگیل را روی حرارت گذاشته هم میزنیم تا غلیظ و یکدست شود هل را اضافه کنید و مخلوط کنید از روی حرارت برداشته پس از خنک شدن به شکل دایره در آورده و با آجیل تزیین میکنیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6266
۸ اسفند ۱۳۹۷
۸ اسفند ۱۳۹۷
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_شکری https://eitaa.com/shirinisaraa/6286
#شیرینی_شکری
@shirinisara
بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری سرپر
کره 150 گرم
شیر 30 گرم
شکر 5 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد 300 الی 400 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر 85 گرم
شکر و کره را که در دمای محیط نرم شده و وانیل را با همزن برقی میزنیم تا کرم مانند شود.
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم میزنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه میزنیم و سپس شیر را اضافه کرده هم میزنیم.
آرد و یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
خمیر را ورز میدهیم اگر به دست چسبید آنقدر آرد اضافه کرده تا دیگر به دست نچسبد. سپس آن را در یک نایلون گذاشته برای حدود 5 ساعت در یخچال میگذاریم. بعد کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را به قطر 2 الی 3 میلی متر باز میکنیم.
با قالبهای شیرینی از خمیر جدا کرده با کمی فاصله در سینی فر میچینیم و روی آنها شکر می پاشیم.
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت 160 تا 180 درجه روشن کرده سینی را در طبقه بالا به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی ها پخته و کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر در آورده تا کاملا سرد شود.
به جای شکر میتوان یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل را با هم مخلوط و روی خمیر شیرینی بمالیم و یک عدد بادام به آن اضافه کرده و مانند قبل بپزیم. به جای بادام از پودر پسته هم میتوان استفاده کرد.
مقدار کالری موجود در هر شیرینی حدود 45 کیلو کالری میباشد. با این مقدار مواد حدود 80 عدد شیرینی خواهیم داشت
https://eitaa.com/shirinisaraa/6286
۸ اسفند ۱۳۹۷