🍃🌸سلام دوستان خوبم 🍃🌸صبح یکشنبه تون بخیر 🍃🌸روزی پر از شادی 🍃🌸لبخند هایی از ته دل 🍃🌸مهربونی , عشق 🍃🌸لحظات عاشقی 🍃🌸دل پر مهر , سلامتی و 🍃🌸سرشاراز خیر و برکت 🍃🌸برایتان آرزومندم 🍃🌸روزتون عالی و در پناه خدا . . . . ✌️♥️ 🍁🍁 🦋⃤•[↝ @viizhegi_maha ↜]•♥️⃟💍 ❦ ════ •⊰❣⊱• ════ ❦

کیک هلو کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

سلام دوستان عزیز همراهم امروز براتون دستور یه کیک خوشمزه و راحت آوردم امیدوارم که بپسندیدو خوشتون بیاد مواد کیک::::: 4 عدد تخم مرغ متوسط 1 لیوان شکر 1 لیوان آرد 1 ق غ روغن مایع 2-3 ق غ پودر کاکائو 1 بسته 10 گرمی بکینگ پودر ( 2/5 ق چ) 1 بسته 5 گرمی وانیل شکری (معادل 1 ق چ) مواد کرمی:::::: 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 1 لیوان آرد 1 ق غ نشاسته 1/5 لیوان پودر نارگیل 1 ق چ وانیل شکری 1 ق غ کره و یا مارگارین 1 تا 2 عدد هلو مواد رویه:::::: پودر کرم شانتی و یا پودر خامه (یاخامه قنادی) رنده شکلات و یا سس شکلات طرز تهیه:::::: ابتدا مایه کیک را آماده کنید، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید آرد و بکینگ پودر و کاکائو را داخل ظرف دیگری الک کنید و کم کم به موادی که مخلوط کردید اضافه کنیدکف قالب کمربندی گرد سایز بززگ کاغذ روغنی پهن کنید ‌و یا از سینی فر سایز کوچک استفاده کنیدو مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (حدود 35-45 دقیقه با خلال دندان تست کنید و داخل کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته) کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود تهیه مواد کرمی::::: شیر و شکر و آرد و نشاسته را داخل قابلمه ریخته و مخلوط کنید‌ و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد ‌و قوام بگیرد سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل اضافه کنید و‌ مخلوط کنید و وقتی ولرم شد هلو خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید داخل کاسه نسبتا بزرگی نایلون فریزر و یا سلفون پهن کنید و کیک را از وسط نصف کنید و یکی از قسمت ها را با دقت داخل کاسه قرار دهید مانند فیلم (برای صاف و مرتب شدن سطح کیک قسمت زیرین کیک را اول داخل کاسه قرار دهید اگر قطر کیک برای کاسه بزرگ است و از اطراف بیرون میزند اطراف اضافی را ببرید و کیک را با شیر خیس کنید و موا کرمی را داخلش بریزید و سطحش را صاف کنید و با قسمت دوم کیک روش را بپوشانید و قسمت ها اضافی را ببریدوکمی هم فشار دهید تا فشرده شود و با شیر خیس کنید. قسمت های اضافی کیک را میتوانید پودر کنید و در تزئین استفاده کنید و با قسمت اضافی نایلون و یا سلفون روی کیک را ببندید و یک شب داخل یخچال استراحت دهید و روز بعد داخل ظرف سرو برگردانید نایلون را جدا کنید و با پودر کرم شانتی و یا خامه قنادی فرم گرفته و شکلات تزئین کنید . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

#شربت_البالو روش من برای درست کردن #شربت_البالو فقط تابستون گرم با اب ویخ میچسپه طعم وانیل رو دوست ندارم تو شربت آلبالو دوست دارید اواخر پخت کمی بزنید🌹 سعی کنید از آلبالوی سالم وبدونه کرم زدگی استفاده کنید برای هرکیکو البالو دو کیلو شکر لازم است تووووجه کنید . بدونه هسته وزن کردم (دو کیلو) آگه وزنه هم ندارید یک کاسه پر پر آلبالوی بدونه هسته دوکاسه شکر شکر رو لابلای آلبالو بپاشید و آب آلبالو روش بریزید وبزارید یخچال به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت دراین فاصله البالوها آب میندازه سپس بیرون بیارید وبزارید رو گاز با شعله متوسط شعله نه زیاد باشه نه کم پخت طولانی نشه شربت تیره میشه نیم ساعت پخت باید قوام بیاد مرتب کف اونو بگیرید بزارید البالوها یک ربع تا بیست دقیقه با شهد بجوشه سپس با کفگیر سوراخ داره البالوها رو بیرون بیارید سعی کنید با تکان دادن کفگیر شهد کاملا ازش جدا بشه شهد وقتی که قوام اومد حتما از یک پارچه تمیز رو کنید تا گرمه رد کنید سرد شه غلظت میشه رد نمیشه از تفاله البالو میتونید مارمالاد درست کنید ویا آلبالو پلو. . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

هرگز به تفاله چنگ نزنید یا با قاشق فشار ندید چون شربت رنگش تلخ میشه بعضی از تفاله ها مربا درست میکنن ولی من دوست ندارم چون دیگه طعمشو داده به شربت فقط شیرینه این شربت تا دوسال قابل نگه داری تو یخچاله البته میتونید فریزیر هم کنید. من آلبالوی که از شعر خارج کردم گذاشتم تو ابکش تا کاملا شهدش خارج بشه سپس یک روز گذاشتم جلو آفتاب تا خشک بشه بسته بندی کنید وبزارید فریزیر هر وقت شربت درست کردید مقداری از این آلبالو ها رو بریزید داخل شربت بسیار خوشمزس . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

#ایده دیزاین😍 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

مربا آلبالو کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

#مربا_آلبالو آلبالو بدون هسته توجه کنید (بدون هسته) یک کیلو شکر 800 تا 900 گرم از آلبالو بخورید آگه ترش مزه بود 900 گرم وگرنه 800 گرم بریزید سعی کنید آلبالوی استفاده کنید که ته شون گرد باشه به آلبالو نگاه کنید آگه تهش یک گود کوچولو داشت به درد نمیخوره چون هسته به آون قسمت چسپیده واگر بخواید هسته رو بیرون بیارد البالو له میشه سعی کنید آلبالوی تیره استفاده نکنید تا مرباتون خوش رنگتره باشه از آلبالوی پیوندی به هیییییچچچچچ وجهههههه دونه هاش بزرگه واسه مربا خوشمزه نیست قابلمه ای که واسه مربا ازش استفاده میکنید سعی کنید گنجایشش دوسه برابر مربا باشه موقع پخت مربا شعله کم وزیاد نشه با یک میزان حرارت پخته شه نه زیاد نه کم با شعله متوسط پخته شه با کم دیر قوام میابه ورنگش تیره میشه با زیاد هم زود میسوزه شعله متوسط باشه موقع پخت شعله کم وزیاد نشه شکر رو لابلای البالو بپاشید مقدار آب آلبالو که ته ظرفه(وقتی که دارید هسته رو خارج میکنید رو ظرفی جداگانه اینکار رو انجام بدید) روش بریزید وبزارید یخچال به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت تا البالو آب بیندازه پس از طی این مدت شعله رو روشن ومربا بزارید روش کفگیر وملاقه ویک کاسه دم دستتون باشه مواظب باشید نرید دنبال گوشی ، مربا زود سر میره مرتب کف اونو بگیرید تا خوش رنگ شه واسه این میگم از قابلمه بزرگ استفاده کنید پخت مربا بیشتر از نیم ساعت نباشه چون تیره میشه تو این فاصله باید قوام یابه من از مربام واسه شربت جدا نمیکنم مگر اینکه شهدش زیاد باشه چون طعم مربا به شیرینی میزنه وطعم البالو از بین میره شربت رو جدا گانه درست میکنم یک نکته یادتون نره آگه دیدید آلبالو تون خیلی ابداره وخیلی آب انداخته والبالوها دارن له میشن وهنوز قوام نیومده بعد از یک ربع پخت البالو ها رو با یک کفگیر بزرگ سوراخ دار البالوها رو از تو شهد بیرون بیارید وتو ظرفی بریزید (به ارومی)وبزارید شهد قوام یابه بعد از قوام اومدن شهد البالوها رو دوباره بریزید تو شهد حدود پنج شش دقیقه با هم بپزن وگاز رو خاموش کنید. . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

کلوچه فومن کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

#کلوچه_فومن خیلی راحت شما می تونید توی خونه درست کنید عالی میشه👌 گرم اندازه استاندارد هست . لیوان و قاشق ، لیوان دسته دار فرانسه و قاشق های خونگی کاملا تقریبی . برای 6 تا کلوچه آرد سفید حدودا 250 گرم ( یک و دو سوم لیوان) تخم مرغ 1 عدد شیر 25 میلی ( 3 ق غ) آب ولرم 25 میلی ( 3 ق غ) ماست 50 گرم (2 ق غ) شکر 70 گرم (یک سوم لیوان یا حدودا 4 ق غ) کره 30 گرم پودر خمیر مایه 2 گرم (1 ق چ) نمک نوک قاشق بیکینگ پودر 1/4 ق چ برای مواد میانی : پودر گردو 100 گرم (نصف لیوان )/ شکر 70 گرم (یک سوم لیوان) / کره 30 گرم/ آرد سفید 30 گرم ( 2 ق غ)/ پودر دارچین 1 ق م /پودر جوز هندی 1 ق چ آب ولرم و 1 ق شکر رو مخلوط و پودر خمیر مایه روبهش اضافه و در ظرف رو گداشتم تا ده دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد. کره و شیر رو با هم توی ظرفی ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا کره آب بشه . بعد گذاشتم کمی از حرارت بیفته . تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم از لختگی بیرون بیاد ، ماست و شکر رو هم اضافه کردم . کره و شیر رو هم اضافه کردم . خمیر مایه عمل اومده رو هم ریختم . نمک و بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و به تدریج داخل مواد ریختم و خمیر رو خوب ده دقیقه ورز دادم . بعد توی ظرف تمیز خمیر رو گذاشتم روش رو پوشوندم و یک و نیم ساعت استراحت بکنه . برای مواد میانی : کره و آرد رو روی حرارت قرار دادم و کمی تفت دادم . بعد از حرارت برداشتم و همه مواد رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم .(پودر جوز هندی قابل حذف) بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . از خمیر چونه هایی برداشتم ، توی دستم چونه ها رو کمی پهن کردم ، از مواد میانی 2 تا 3 ق م ریختم و گوله کردم و پیچیدم ، بعد با کف دستم کمی پهن کردم و توی سینی فر چیدم . من مهر مخصوص این کلوچه ها رو نداشتم با یه قالب گرد، (حتی یه درب بطری نوشابه )مهر زدم . برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و 1 ق م شیر رو با هم مخلوط و با قلمو رومال زدم . در فر از پیش گرم شده 190 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم ، اخر کار یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم تا کمی روش خوشرنگ بشه . ظرف حاوی آب هم توی فر بزارین که کلوچه ها خشک نشن . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

ژله سوپرایز کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...

ژله سوپرایز من اول برای درست کردن ژله های رنگی از 5 رنگ ژله استفاده کردم هر کدوم نصف بسته تقریبا . آبی بلوبری ، سبز لیمو ، زرد موز ، نارنجی پرتقال ، قرمز هندوانه استفاده کردم . هر گدوم نصف بسته رو با نصف لیوان آب جوش به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) حل کردم . گذاشتم توی محیط از دما بیفته و خنک بشه . بهشون 2 ق غ بستنی وانیلی نرم اصافه کردم و مخلوط کردم . قالب ناودانی شکل جنسش پلاستیکی هست ، با یکی دو قطره روغن مایع چرب کردم . و بعد ژله ها رو ریختم اول رنگ آبی و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه یک کم از نیم بند سفت تر و بعد سبز و به این شکل لایه ها رو ریختم . هر کدوم که یک کم از نیم بند شدن یک خرده بیشتر بسته شده بود لایه بعدی رو اضافه کردم . برای ژله سفید : 2 بسته پودر ژله آلوورا رو با 2 لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کردم گذاشتم توی محیط خنک بشه و بعد یک لیوان شیر که از نیم ساعت قبل توی محیط بود بهش اضافه کردم (بستنی هم می تونین بریزین 4 و 5 ق غ) حالا قالب دومی جنسش فلزی هست . یک کم با آب مرطوب کردم و 5 الی 10 دقیقه فریزرگذاشتم و بعد از ژله سفید مقداری ریختم و گذاشتم بخچال نیم بند بشه . ژله اولی رو که توی قالب ناودانی بود از قالب خارج کردم چون بستنی ریخته بودم خیلی راحت با آزاد کردم دور ژله خارج شد . البته اینجا چون این ژله داخل زله دیکه قرار می گیره ژله از قالب زود خارج بشه خیلی زیاد یخچال نمونه چون اون وقت لایه ها به هم نمی چسبن . برای اینکه بتونم راحت بزارم توی وسط ژله سفید از وسط نصف کردم تا راحت بردارم و نشکنه و بعد گذاشتم وسط ژله سفید و مابقی ژله سفید رو داخلش ریختم و کل قالب رو داخل یخچال گذاشتم تا خوب بسته بشه . بعد ازبسته شدن دورش رو آزاد کردم و دیدم از جاش آزاد شده و روش یک دیسمرطوب قرار دادم و برگردوندم . باز چون شیر داشت البته بستنی هم همین طور کار رو برای آزاد شدن راحت می کنه و داخل اب ولرم هم نزاشتم به راحتی از قالب خارج شد . از خامه فرم گرفته هم برای تزیین استفاده کردم . ماسوره هم شماره 132 هست . داخل خامه موقعی که فرم گرفت اواخر کار رنگ خوراکی ریختم . و در اخر با چاقوی اره ای تیزو خیس برش بخوره . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌...