#باقلوای_گردو_روسی https://eitaa.com/shirinisaraa/4190

#باقلوای_گردو_روسی مواد لازم: آرد:۲.۵ پیمانه کره:۱۵۰ گرم پودر شکر:۱/۴ پیمانه تخم مرغ:۳ عدد وانیل:۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین:۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر:۱/۲ قاشق چای خوری روغن:۱ قاشق چای خوری کنجد خام سفید:۱/۲ پیمانه پودر شکر:۲ پیمانه گردو خردشده:۱ پیمانه پودر نارگیل:۱/۲ پیمانه پودر بادام:۱/۲ پیمانه عسل:به مقدار لازم روغن مایع:۱ قاشق سوپ خوری شکلات تخته ای آب شده:۵۰۰ گرم عرق بیدمشک ،بهارنارنج و گلاب(مجموعا):۱/۴ پیمانه طرز تهیه: پودر شكر و كره را با همزن برقی بزنید. وانيل، جوش شيرين و بيكينگ پودر را هم به مواد اضافه كرده و مخلوط كنيد.تخم‌مرغ‌ها را با فاصله يك دقيقه به مواد اضافه كرده و با همزن هم بزنيد.آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد تا خميری نرم به دست بيايد. روی ظرف را بپوشانيد و خمير را به مدت ۲۰ دقيقه استراحت دهيد. برای آماده كردن قالب، پس از چرب كردن، آن را به مدت ۱۰ دقيقه روی شعله بگيريد تا قالب گرم شود. مقداری از خمير را داخل قالب بگذاريد. قالب را ببنديد طوری كه دو كفه قالب روی خمير آمده و آن را فشرده كند. حالا اضافه‌های خمير را از اطراف قالب جدا كنيد.قالب را روی شعله متوسط اجاق گاز بگيريد و چند بار پشت و رو كنيد تا هر دو طرف قالب حرارت ببيند و خمير بپزد، سپس قالب را باز كرده و دوكفه شيرينی كه به شكل دو نيمه پوست گردو است را خارج كنيد. دور شيرينی ها را با چاقو صاف و يكدست كنيد. گردو، كنجد و بادام را به صورت درشت آسياب كنيد و با پودر نارگيل در كاسه‌ای بريزيد.عرقيات را اضافه كنيد تا به شكل خميری درآيند.يك نيمه نان را برداشته و به اندازه يك گردو از خمير داخل آن بگذاريد. به لبه‌های يك نيمه ديگر نان، كمی عسل بماليد و دو نيمه نان را به هم بچسبانيد تا شيرينی به شكل گردو شود. نان‌های روسی را به همين ترتيب آماده كرده و با عسل به شكل يك گردوی درسته درآوريد. شكلات آب شده را با روغن مايع مخلوط کنیدو نان گردويی ها را در آن بزنيد تا همه جای آنها به شكلات آغشته شود، سپس آنها را مدتی در يخچال بگذاريد تا شكلات سفت شود. هر گردوی روسی شكلاتی را در كپسول كاغذی گذاشته و در ظرف مورد نظر بچينيد. https://eitaa.com/shirinisaraa/4191