#تارت_شکلات_تلخ مواد لازم برای۱۰ نفر: خمیر تارت شیرین به مقدار لازم شکلات تلخ ۲۵۰ گرم شکر ۶۰ گرم کره منجمد ۲۰۰ گرم شکلات تخم مرغی ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد پودر کاکائو به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- خمیر تارت شیرین را درست کنید. ۲- خمیر را در کف قالب تارت و دیواره‌ها با ضخامت یکسان (در حدود 1 سانتیمتر) پهن کرده و داخل فر با حرارت 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کراست بپزد اما رنگش عوض نشود. ۳- شکلات تلخ و کره را خرد کنید. ۴- شکلات و کره را در کاسه‌ای مناسب ماکرویو و مقاوم در برابر حرارت بریزید. بدون در پوش آن را برای 1 تا 2 دقیقه در ماکرویو با حرارت بالا (70 درصد) قرار داده و هر دقیقه آن را خارج کرده و با قاشق فلزی هم بزنید تا ذوب و نرم شود. یا اینکه به روش بن‌ماری روی بخار کتری قرار دهید ( توجه داشته باشید که به‌هیچ وجه ته ظرف شکلات با آب جوش درون کتری تماس نداشته باشد وگرنه شکلات می‌سوزد) تا آب شود. ۵- با استفاده از همزن دستی تخم مرغ و شکر را برای 4 دقیقه در کاسه‌ای بزرگ هم بزنید تا مخلوط کرم‌رنگ و غلیظ شود. ۶- مخلوط تخم‌مرغ را در مخلوط شکلات بریزید. مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. ۷- مخلوط شکلات را داخل کراست تارت که در فر پختید بریزید. ۸- قالب تارت را برای 15 تا 18 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خود را بگیرد. سپس در دمای اتاق خنکش کنید. ۹- شکلات‌های توپی شکل (هر نوع شکلات و خوردنی که دوست دارید.) را روی تارت بچینید. ۱۰- پودر کاکائو را روی آن پاشیده و سرو کنید. ❣❣❣