#ترحلوا_شیرازی مواد لازم آرد برنج نرم یک لیوان (ترجیحاً خودتون تهیه کنید ) نشاسته گل یک لیوان گلاب  دو لیوان شیر دو لیتر آب دو لیتر شکر دو و نیم تا سه پیمانه نمک  خیییییییییییییلی کم (به اندازه یک عدس) وانیل  نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده  به میزان لازم طرز تهیه ترحلوا شیرازی ابتدا یک لیوان آب روی نشاسته میریزیم تا خیس بخورد ظرف و کنار میزاریم تا نشاسته ته نشین بشه حالا آب زلال روی نشاسته را کاملاً میریزیم سپس نشاسته را با شیر مخلوط کرده و سپس مواد و از صافی رد میکنیم(ممکنه نشاسته هنوز رسوبات داشته باشه با این کار تمام ناخالصی ها از نشاسته جدا میشه چون ما به مایع یک دستی احتیاج داریم ) سپس بقیه آب (یک لیوان و قبلاً استفاده کرده بودیم ) گلاب ، شکر ، نمک ، وانیل و آرد برنج (کاملاً نرم باشه ) را به تدریج اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً صاف و یکدست شوند نکته : نیازی نیست آرد برنج و تفت بدین مواد و ترجیحاً توی قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت متوسط بزارین و با قاشق چوبی مرتب هم بزنیدهمچنان به هم زدن ادامه میدیم اونقدر باید به هم زدن ادامه بدین که قوام بیاد و بوی خامی نشاسته گرفته بشه (ممکنه 45 دقیقه یا بیشتر طول بکشه پس خسته نشید )حالا نصف مواد و توی سینی یا این تابه های پیرکس (که فکر میکنم توی همه خونه ها پیدا بشه ) بریزید به بقیه مواد داخل قابلمه زعفران و اضافه کنیدچون زعفران مایع بوده باید خوب هم بزنید و 5 تا 10 دقیقه دیگه بجوشانید تا به غلظت مواد قبلی برسد سپس مثل قبل داخل ظرف بریزید تا خودشو بگیره و سفت بشهسپس برش زده و نوش جان کنید.میتونید مثل عکس بالا این ترحلوا رو دورنگ هم درست کنید. نکته : حتماً با قاشق چوبی هم بزنید در غیر این صورت اگه ترحلواتون کدر شد با خودتونه ❣❣❣

#ترحلوا_شیرازی مواد لازم برای تهیه ترحلوا شیرازی آرد برنج نرم یک لیوان (ترجیحاً خودتون تهیه کنید ) نشاسته گل یک لیوان گلاب  دو لیوان شیر دو لیتر آب دو لیتر شکر دو و نیم تا سه پیمانه نمک  خیییییییییییییلی کم (به اندازه یک عدس) وانیل  نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده  به میزان لازم     طرز تهیه ترحلوا شیرازی ابتدا یک لیوان آب روی نشاسته میریزیم تا خیس بخورد ظرف و کنار میزاریم تا نشاسته ته نشین بشه حالا آب زلال روی نشاسته را کاملاً میریزیم سپس نشاسته را با شیر مخلوط کرده و سپس مواد و از صافی رد میکنیم(ممکنه نشاسته هنوز رسوبات داشته باشه با این کار تمام ناخالصی ها از نشاسته جدا میشه چون ما به مایع یک دستی احتیاج داریم ) سپس بقیه آب (یک لیوان و قبلاً استفاده کرده بودیم ) گلاب ، شکر ، نمک ، وانیل و آرد برنج (کاملاً نرم باشه ) را به تدریج اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً صاف و یکدست شوند نکته : نیازی نیست آرد برنج و تفت بدین مواد و ترجیحاً توی قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت متوسط بزارین و با قاشق چوبی مرتب هم بزنیدهمچنان به هم زدن ادامه میدیم اونقدر باید به هم زدن ادامه بدین که قوام بیاد و بوی خامی نشاسته گرفته بشه (ممکنه 45 دقیقه یا بیشتر طول بکشه پس خسته نشید )حالا نصف مواد و توی سینی یا این تابه های پیرکس (که فکر میکنم توی همه خونه ها پیدا بشه ) بریزید به بقیه مواد داخل قابلمه زعفران و اضافه کنیدچون زعفران مایع بوده باید خوب هم بزنید و 5 تا 10 دقیقه دیگه بجوشانید تا به غلظت مواد قبلی برسد سپس مثل قبل داخل ظرف بریزید تا خودشو بگیره و سفت بشهسپس برش زده و نوش جان کنید.میتونید مثل عکس بالا این ترحلوا رو دورنگ هم درست کنید. نکته : حتماً با قاشق چوبی هم بزنید در غیر این صورت اگه ترحلواتون کدر شد با خودتونه

#ترحلوا_شیرازی . نشاسته ی گل یک لیوان آب چهار لیوان آرد برنج نصف لیوان شیر 5 لیوان شکر 2 تا 2/5 لیوان زعفران دم کرده غلیظ مقداری گلاب 1 لیوان نشاسته گل و آب را با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم. شکر و شیر و آرد برنج را داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم تا از آرد گوله ای باقی نمونه. مخلوط نشاسته و آب را از صافی رد کرده و به قابلمه انتقال میدیم. قابلمه را روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد. وقتی جوش اومد شعله رو کم میکنیم و تند تند هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه. کمی که غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم. حالا دو تا دو ساعت و نیم زمان میبره مواد با حرارت ملایم غلیظ بشه.زمانی که رد قاشق روی مواد موند و قل های سنگین زد به قوام کافی رسیده.حرارت رو خاموش میکنیم.( اگر با شعله ی بالا بخواهید مواد رو به غلظت برسونید بوی خامی نشاسته از بین نمیره) داخل قالب مستطیلی شکل کمی آب میریزیم تا قالب خیس بشه.نیمی از مواد رو داخلش میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم.مابقی مواد رو روی حرارت گذاشته و زعفران غلیظ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گرم بشه. اینجا سرعت عمل داشته باشید نباید لایه ی سفید رنگ بسته بشه،انگشت بزنید باید چسبناک باشه تا وقتی لایه ی زعفرانی رو می‌ریزید دولایه به هم بچسبه تا موقع سرو از هم جدا نشن.لایه ی زعفرانی رو هم می‌ریزید روی لایه سفید رنگ و سطحش رو صاف میکنیم.ترحلوا دمای محیط بمونه تا سرد بشه.وقتی سرد شد روش سلفون بکشید و برای ده تا دوازده ساعت داخل یخچال میذاریم بمونه.( اگر ترحلوا رو داغ بذارید داخل یخچال،هم آب میندازه،هم روش ترک میخوره)بعد به راحتی روی سینی برمیگردونیم و برش می‌زنیم. برای تزیینش هم مقداری از حلوای سفید رو کنار گذاشتم و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو بهش اضافه کردم و هم زدم.داخل قیف با سر ماسوره ی ساده ریختم و طرح زدم کانال ترفند آشپزی🍟🍔 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌